はくびさんのお料理教室【手打ちうどん編】

はくび @hakubi

ふう、前から作りたかった料理。中力粉に塩水を入れるだけ。 http://t.co/dXuUDuwISr

はくび @hakubi

練るだけ。 http://t.co/eB09iPUFt7

はくび @hakubi

踏まずに手で何度か折り返しながら練る。飽きた頃に丸める。 http://t.co/HSu6eQKcAl

はくび @hakubi

ビニールに入れて⒉3時間寝かせる。←イマココ http://t.co/4PoxWvFEjK

かりん @v_karin_v

なんだか美味しそうなものが出来上がりそうなのでTL見ながらwktkしてるところです

はくび @hakubi

適当に広げる。棒が無いので一升瓶を使います。わりとイイ感じ。 http://t.co/YIUwPYGoj9

はくび @hakubi

厚めにしようと思ったら厚すぎたのでやり直し http://t.co/nhu3pO4SOX http://t.co/rR2CI1iM9I

はくび @hakubi

適当に切る。細さは実験なので色々にしてみる。 http://t.co/v8DYi4wiAG

はくび @hakubi

茹で待ち http://t.co/oeRmkbI25T

皇 后 ぺ ん ぎ ん @empress_penguin

@hakubi 蕎麦ですか？

はくび @hakubi

@empress_penguin 色が何故かソバっぽいのよな

皇 后 ぺ ん ぎ ん @empress_penguin

@hakubi ツイート遡ったw　中力粉ということはうどん的ななにか？

はくび @hakubi

普通に茹で茹で http://t.co/yEpoc3RtQS

はくび @hakubi

手打ちウドン出来上がり。冷やす時に氷を入れると早い。 http://t.co/uY1gzZ3i9D

はくび @hakubi

@empress_penguin 正解。うどーん

はくび @hakubi

市販のめんつゆ（にんべんのつゆの素推奨）に、ネギと卵を入れてウマウマ。

はくび @hakubi

やってみてわかったことは、足で踏まなくても硬さ（コシ）は丁度いい。切るのが太いと硬くなるけど、細い分には美味さは変わらない。太さは統一した方がいいｗ折りたたむ時のうち粉はたっぷりと。茹でたらソバっぽかった色も気にならなくなった。

はくび @hakubi

やってみるといいですよーｗ意外においしくできて驚いたｗ RT @skareri: @hakubi TL遡るんじゃなかった～。めちゃくちゃおうどん食べたくなりました。中力粉と塩水・・今度チャレンジしてみよう♪