小金井市立小学校の給食調理の民間委託についての説明会＠南小

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

学務課長。「委託の従業員はよく変わる」止むを得ず変更がある。業者内の都合。移動があっても、給食にたいする思いは一緒だと思う。 #koganei

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

「学校給食に関する連絡協議会と学校給食運営協議会の２つがあるのか？」＝前者はS50年代に設置されたもの（内容聞き取れない・・・）、また学校給食運営協議会は中学校の調理業務の委託に合わせてH18年に設置したもの。委託校の給食業務が円滑になるように・・・設置した。これらは既存の組織。

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

学務課長。「学校給食に関する連絡会」はすでに○年に設置された。「学校給食運営協議会」中学校調理業務の委託に合わせてH18年に設置された。委託校の給食内容を審査する為？。さらによくする為に保護者の意見を取り入れる為に、今後はさらに検討する。 #koganei

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

学務課長。「調理業務にたいする心配。化学調味料、センター方式など」自校式が基本である。調理員との交流は重要だと認識している。業者も認識していると思う。（まだ決まってないのに何で言えるのかな） #koganei

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

「財政効果の使い道、給食費の補助は？」＝これは今の所考えていない。財政効果分は給食の改善や子どもの教育に還元していきたい。「調理がセンター方式になったり、デリバリー方式に変わっていくのでは？化学調味料など使われるのでは？＝自校方式を変えるつもりはない。食材や調理方法も変えない。

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

「アレルギーについては？」＝小金井市小中学校における食物アレルギーの対応について、というような資料がある。アレルギー対応は学校が保護者との面談を持って、対応させて頂いている。栄養士が作成する連絡票・作業指示票によって調理員へ指示する。ほとんどの業者がアレルギー対応は経験がある。

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

学務課長。コストを減らすのではなく、人件費のみ。今まで通りの給食。アレルギー対応について。工程表などで実施する。対応出来る業者を選ぶ。心配はない。 #koganei

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

学務課長。「メニューの改善は？」栄養士の仕事。意見交換など。 #koganei

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

「メニューの改善や子どもたちの意見を聴くことは？」＝これは栄養士の対応になるかと思う。これまでもメニューの改善や子どもともコミュニケーションをとっている。これからも取り組んでいきたい。

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

「武蔵野市のように財団をつくることなどできないのか？」＝市の調理員は派遣しているが、5年が年限だったはず。小金井市ではそれは対応できない。民間でできることは民間で、という考え方もある。市としては武蔵野市の方式ははずしている。

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

学務課長。「武蔵野市のように財団法人を作っては？」武蔵野市は中学が始まる時始まった。調理員は5年？小金井では出来ない。考えてない、民間は民間で、という考え。 #koganei

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

「民間委託は人件費が最も削られる。働く人の処遇が悪くなれば給食そのものに影響する」＝経営状況はプロポーザルで判断していく。従業員の処遇についてもその中で見ていくことになる。予算は適切に処置していく。「中学校の給食がマズイという評判がある」＝栄養士が献立をつくることは変わらない。

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

学務課長。予算だてを適切にして行きたい。安定した業者を選ぶようにしたい。「中学はまずいと聞くが?」栄養士の問題？今まで検証結果を公表していなかった。まずいと言うと栄養士の批判になってしまうので。 #koganei

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

（続き）中学校の給食を検証しているが、実際に好評の意見も多い。特に意図はないが検証結果は公開してこなかった。これらをしっかりホームページなどでも公開していく。中身が向上することを取り組んでいきたい。

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

「新しい牛乳がまずい。変えるか選択式にしてほしい」＝放射性物質の影響なども踏まえ、変えた経緯がある。選択式などにすると価格へ影響していくことも想定される。この件は今のところ対応できない。申し訳ありません。

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

学務課長。「新しい牛乳がまずいので選択制にして欲しい。」原発事故後の影響で安全な物に変えた。集団給食では対応出来ない。後日、HPなどで公表して行きたい。 #koganei

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

次に、学務課長補佐から「学校給食の指針・牛乳メーカー変更・保護者アンケート結果」について。学校給食の指針については、昨年末にパブコメを実施。85人から意見があった。安全の食材、放射能測定、保護者や市民の参加などについて多くの意見があった。（以下、学校給食の指針の要点説明）

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

学務課長補佐、河田さん。指針について。メーカー変更について。H24年陳情が採択され、案を作りパブコメで85名300件以上の意見があった。安全性、手作り、牛乳のことなど、意見が多かった。 #koganei

うゆ @U_tkd

うちの中学は今年から調理の業者が変わって、ぐっと美味しくなって2.3年の生徒は喜んでるとのこと。 “@kakashan: 「中学はまずいと聞くが?」栄養士の問題？#koganei”

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

課長補佐。指針の説明。国の基準より厳しい基準とする。小金井では10ベクレル以下。 #koganei

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

南小での「新しい小学校給食調理業務の運営についての保護者等説明会」、参加者は30名ほど。うち、6名が市議会議員だから一般の方は24名。このあと質問タイムです。

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

課長補佐。手作り等は委託で変わらないようにして行く。小金井の目指す給食は今後保護者の意見も聞きたい。 #koganei

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

牛乳メーカー変更について。市としては流通している牛乳は安全だと考えているが、東京学校給食会から指定された牛乳を購入していた（給食費の負担軽減につながっていた補助金が手厚くあったが）保護者の方々からも意見をいただき、不安から牛乳を飲まない子も百数十人も居た現状から変更することに。

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

補佐。牛乳メーカーの変更について。原発事故後保護者からの不安の声多かった。学校給食会の牛乳は50ベクレル以下なら、安全としていた。しかし、安全の為牛乳を飲んでいない児童が120名もいた！みんなと一緒に飲みたい。新しい業者は自主検査している。 #koganei

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

補佐。現在は40名の児童が牛乳を飲んでいないだけ。80名が飲み始めた！ #koganei