奇跡の地球物語第172回 パン~小麦が生む奇跡の食感~
世界には、約5000~6000もの種類があるという『パン』。
フランスパン・ベーグル・食パンなど・・・
なぜパンは多彩な食感を作り出せるのか?
風船のようによく伸びるパン生地の中では、一体何が起きているのか?
酵母が作り出す気泡、パン独特の香ばしい匂いの正体とは?
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Rinzo@今年の楽しみは全て終わった。ミスチル全滅
@michichildren
夢の扉見たいし、奇跡の地球物語も見たい!でもサザエさんもみたいどれを見ればいいのかわからない(´Д`)ハァ…
2013-06-02 18:31:44
まう茶
@maucha_
6000年前、それはエジプトで偶然にも生まれた。小麦粉を水で練ったものにあるものが入り、一晩寝かせていたら生地が膨らんだのが全ての始まりだった。パンの中の気泡とは?弾力はどこから生まれるのか?独特の香りはどこからやってくるのか? #奇跡の地球物語
2013-06-02 18:32:03
日本パンコーディネーター協会
@pan_coordinator
テレビ朝日で『奇跡の地球物語 パン~小麦が生む幸せの食感 焼き立ての香りの秘密とは?』を放映中です。 #パン
2013-06-02 18:32:17
みみみ🍔🐈Vtuber だいたい毎日23時から配信Chu❤
@VtuberMimimi
奇跡の地球物語と夢の扉+ 同時にやらないでくれー;A; 両方みたいのにー
2013-06-02 18:32:21