2013年6月6日

ワタミとゼンショーとサイゼリヤさんの話

まとめました。
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DrlitK @DrlitK

低価格の店がブラックでそういう店には行くべきでないとか…それは違う。価格は殆ど関係ない。エンジニアリング部の科学的コストダウンで圧倒的な低価格を実現しているサイゼリヤの前で、ゼンショーやワタミは何の言い訳もできない。経営能力が違う。 http://t.co/d0ELFNTQ9M

2013-06-03 22:17:15
DrlitK @DrlitK

大手が業界平均よりマシだからと宣うその神経がダメなんだよ。他の大手に比べれば、明らかに法令遵守の意識が低く、実際に月30時間以上の残業は違反が指摘されている。創業から成長期にかけてはどこよりもブラックで、今は業界の改善を妨げる反社会的組織と言ったところか。

2013-06-01 23:55:49
DrlitK @DrlitK

大手の企業はスケールメリットがある一方で、組合が機能するから労使交渉で労働者の待遇を改善しなければならないし、行政からのチェックも厳しくなる。だから普通は、平均よりも待遇がよくなる。世の中ってのはそういう風に出来ているんだよ。なのにワタミは組合を妨害して、社会秩序に挑戦している。

2013-06-02 00:03:47
DrlitK @DrlitK

今回のツイートに反響が大きかった。労働生産性が低い企業を放置することが如何に国民の幸福にとって害であるか。これが理解されていない日本社会の特徴を示唆する。その解決策として通常は労働争議があるのだが、それを理解せずとにかく頑張って解決というシバキ主義が蔓延する。真面目なムラ社会。

2013-06-06 13:04:23
DrlitK @DrlitK

未開拓事業が目の前に沢山あった高度成長期にはそれほど必要とされない争議権。行動力がない企業だけが淘汰されればそれで十分に所得が向上する。しかし今後は如何に既存の事業領域において付加価値と労働生産性を高めることができるかが重要で、生産性が低い企業が淘汰されるような社会にしなければ。

2013-06-06 13:13:47
DrlitK @DrlitK

シバキ主義とそれに対する新自由主義批判が、そのどちらもが、社会システムに対する無理解から生じるズレた思想であることが、もっと広く共有されればいいなあ。

2013-06-06 13:25:53

コメント

うす曇り/N.S💉💉 @usugumori 2013年6月7日
労働環境良いのは素晴らしいし、ワタミみたいな非人間的な扱いは許されないでしょうけど、「清掃から調理まで誰でも出来るような効率的なお店だよ(キリッ!)」みたいな店で外食するのがそんなに楽しい事には思えないわけです。
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ヨーグルト @Yogurt_Ikasu 2013年6月7日
人材育成じゃなく人材使い潰し企業の典型。得てして後者の経営者の方がデカい顔してあちこちで偉そうな事宣ってるんだよね。んでそれを真に受けた経営者達へ使い潰しの手法が蔓延して不幸の拡大生産、と
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【暮亭】お茶菓子@壱岐津 礼 @ochagashidouzo 2013年6月7日
「外食を楽しむ」為に「非効率的な店」に行くなら、低価格店でなく、少し多めにお金出して職人さんの居る店へ行けば良いんです。「このチェーンは自殺者出したんだよなー」と思いながら非効率低価格店で飯食う必要は無いわけで。
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BUFF🏳️‍🌈 @geishawaltz 2013年6月7日
「滅私奉公」が美徳とされる社会では、個人は永遠に幸福になれないと思う。
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活劇お竜 @katsugekioryu 2013年6月7日
話ずれるけど、newsweekでフランスの人が(これ北欧とかもそうだと思うけど)自国は税負担が高いから外食行く人は中流以上の人って言ってた。日本はちと低価格の外食が栄えすぎてないかい?とも思ってしまう。僕はそんなにいらない。それより4時ぐらいで帰れて自炊できる充実した労働環境や、税負担高くてもいいから安心して生活できる生活保障のシステムなどの方がほしい。低価格の外食自体がそもそもいらない、という話でした。外食にはふんだんに金を払いましょう。
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あかさたな🌥️ @emesh 2013年6月7日
ゼンショー系の店に行くとフェアトレードコーヒーってあるけど、海外よりも国内のフェアトレードが必要だね。
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Rick=TKN @RickTKN 2013年6月7日
@katsugekioryu 東南アジアとかは屋台等の外食で三食食べてその分仕事する(男女共に)ってのを聞いた事あるけど、日本の低料金外食産業もそういった屋台みたいなもんじゃないの? 丼物とコース料理を同じ“外食”で括るべきかな?
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Rick=TKN @RickTKN 2013年6月7日
論点がちょっとずれてましたね。ドリンクバーのあるファミレスはファーストフードの延長線上にあるのでは? とも思いました。
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ナスカ(Nazka-U) @Chiether 2013年6月7日
katsugekioryu フランスは、最近19%→5%(小数部忘れました)に、ドーンと下がって、外食産業が賑わったと記憶しています。EUのVATは、若干特殊なんですよねぇ。たしか高い基本税率があって、何品目かを軽減税指定できる方式なので。そういう一気に価値が変わっちゃう事もあるのです。
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うす曇り/N.S💉💉 @usugumori 2013年6月7日
ochagashidouzoその通りだと思います。高級店出なくても、個人経営の良いお店に行く方が、遥かに食事を楽しめると思います。
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武田具朗 @grobda 2013年6月7日
ファミレスのファストフード化というのは面白い観点だと思います。ファミリーレストラン、つまり家族の団欒を目的としていた企業が、その看板であった「すかいらーく」を下ろし、低価格品主体の「ガスト」に業態転換しているのも、一つの象徴でしょう。
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Rick=TKN @RickTKN 2013年6月7日
自分でなんとなく言ってから改めて考えて腑に落ちた。>サイゼリヤはファーストフード マクドナルドが「清掃から調理まで誰でも出来るような効率的なお店」でも誰も文句は無いだろうし。
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DrlitK @DrlitK 2013年6月7日
良い高級店も単位労働時間当たりの付加価値生産が大きいから、サイゼリヤと同様に労働生産性は高い。悪い高級店ー労働者をこき使う生産性の悪い店もある。つまり生産性が重要なのであって、価格帯とブラックかどうかは関係がないわけです。
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DrlitK @DrlitK 2013年6月7日
日本の労働生産性は 68,764 ドル(766 万円/2010 年)、OECD 加盟 34 カ国中第 20 位。資本主義社会における労働の意味が、日本人はあまり良く理解していないから、こんなひどい結果、総ブラック社会になっているわけですねw
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うす曇り/N.S💉💉 @usugumori 2013年6月7日
丁寧にもてなしてくれる高級店も良いけど、店に入ったらテーブルで宿題してた店の子供が水持ってきて注文取っていったり、客と一緒になって相撲観てるような店で全然良いんですけどね。その方が楽しいし。
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. @Nek_ssd 2013年6月7日
前半は理解できるけど…。ボッタクリバーみたいなところは利幅が厚いので「付加価値が高い」「労働生産性が高い」ということになってしまう。納入業者から安く買い叩いてブラックの元請けになってる企業も同様に「付加価値が高い」ということになる。このキーワードの扱いは注意が必要。
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親知らず @Boeq 2013年6月8日
せつこ、それ反社会的勢力や>>悪いことして金儲け
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@outroad 2013年6月8日
ワタミとかのチェーン店にはよっぽどじゃないと行かなくなった。大きい飲み会の時とかは俺が幹事じゃなかったら、チェーン店多いけど数人で行くなら地元のお店が多くなった。安いしうまいし雰囲気いいしね。必ずしも労働生産性は高いとは思えないけど、少なくとも過労死なんかはないから使いやすいね。
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BUFF🏳️‍🌈 @geishawaltz 2013年6月8日
emesh 「地球にやさしい」マークみたいに、「人にやさしい」マークがあるといいと思うのだけど。ブラック労働はさせない(もちろんブラック労働を外部に委託しない)、水準以上の賃金を払っている、とか。難しいだろうけど。
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