色々な梅酒作り

2013年色々と梅酒を作ったので時とともに変わるであろう味の変化を記録してみます。
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

レシピ スピリタス 500ml 氷砂糖 199g 梅342g ズブロッカ 500ml 氷砂糖 199g 梅342g ボンベイ 750ml 氷砂糖 292g 梅417g

2013-06-29 01:19:05
樫.野_有.香. @jamjamjam3

シソ焼酎梅酒レシピ シソ焼酎 720ml 氷砂糖500ml 梅 600g

2013-06-29 01:48:05
樫.野_有.香. @jamjamjam3

ロンリコ梅酒レシピ ロンリコシルバー 750ml(1本) パープルクイーン 500g 氷砂糖 350g

2013-07-05 03:51:03
樫.野_有.香. @jamjamjam3

さてさて29になったのでスピリッツ梅酒の試飲しますよー丁度一ヶ月

2013-06-29 00:32:55
樫.野_有.香. @jamjamjam3

左からボンベイサファイヤ(ジン)ズブロッカ(ウオッカ)スピリタスウオッカ 一ヶ月だけど色はそれなりに梅酒。 http://t.co/FGfcHv0wrC

2013-06-29 00:40:07
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

まずはボンベイサファイヤから一ヶ月前はこんな感じ http://t.co/lOdcTNiYMN

2013-06-29 00:41:15
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

おお、ボンベイな松ヤニな香りに梅が入ってええね。ショットで飲むとキツいけどね。 http://t.co/P9byiX31hj

2013-06-29 00:46:07
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

今、スピリタスと砂糖の分量変えてないのになぜか梅のシワのより方が激しい。 http://t.co/cUc4DkK8sP

2013-06-29 00:48:15
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

あーすっげー桜餅。元々桜餅の香りに梅が混ざって花見で飲みたい味になった。度数もボンベイサファイヤと同じ位だけどこれならショットでグイグイいけちゃうのみやすさ。死ぬけど。 http://t.co/Bkof9kBfZB

2013-06-29 00:52:10
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

今、だからなんで度数高い方が梅プリプリしてんだよ。96度だろ、お前。 http://t.co/ErWpbodmzS

2013-06-29 00:58:02
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

喉が…焼ける… 酒にクセが無い分梅の香りが鮮烈にくるけど元96度のアルコールも鮮烈にくる… http://t.co/oLY0aD0V55

2013-06-29 01:00:51
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

身の危険を感じたので急遽ロックに変更。まあこれなら何とか…でもキツい… http://t.co/N9VFNCwH7m

2013-06-29 01:04:37
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

ロックにして多少薄まった分冷静に見れた。まだいける今でも梅の味するけどもっといける。

2013-06-29 01:10:27
樫.野_有.香. @jamjamjam3

ズブロッカ梅酒いいなー、凄い和のテイスト。来年作る候補一位だな、うん。

2013-06-29 00:54:49
樫.野_有.香. @jamjamjam3

5/29漬け込み分試飲終了 今の段階ではズブロッカ>>>>ボンベイ>スピリタスかな、好みは。 万人受けするのは間違いなくズブロッカ、ボンベイのあの風味が好きな人は消えてなくて梅もきちんと出ているボンベイ、キッツいお酒で酔いたいんだけど味が無いと飲めなーいって人はスピリタス

2013-06-29 01:16:22
樫.野_有.香. @jamjamjam3

一昨日漬けたシソ焼酎梅酒がシソ焼酎の量が少なかったのか梅が少し顔を出していてその部分が変色している… とりあえず下の梅に早くエキスを出してもらって沈んでもらうのを祈るしか無い。 http://t.co/uF0SZhXK1u

2013-06-29 01:45:12
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

漬けた当時はこんな感じでした。もう一ヶ月でこの色素が移ったね。 http://t.co/tsTSVQWD2k

2013-07-05 03:55:20
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

撮ったはいいけど試飲は今日夜かな。1ヶ月後のロンリコ&パープルクイーン梅酒 小梅なので殆どシワシワ http://t.co/cc2ysWjhuB

2013-07-05 03:49:04
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

パープルクイーンは小梅の比較的新種だそうでこんな感じでかなり色素が濃い。 http://t.co/6N8mcYqEj0

2013-07-05 03:53:36
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樫.野_有.香. @jamjamjam3

ホワイトリカー梅酒 レシピ ホワイトリカー1.8リットル 砂糖800グラム(1:9位で黒糖と氷砂糖ミックス) 梅1キロ http://t.co/7lCd6mdDbr

2013-07-15 21:01:07
樫.野_有.香. @jamjamjam3

ブランデー梅酒 レシピ 梅酒用ブランデー1,8リットル 砂糖700グラム(1:9位で黒糖と氷砂糖ミックス) 梅1キロ http://t.co/SVFpBkRudd

2013-07-15 20:56:03