【ろいったー】イクルおじさまのお料理講座

イクル @Ykle_rwt

(　ﾟ∀ﾟ)o彡°眠気覚ましにイクルさんの自家製酒教室ー！材料はレモン10個、スピリタス2本、砂糖1kg。水1リットル。

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まずは漬け込み用の瓶を煮沸消毒。レモンの皮はよーく洗ってワックスを落としたら、ピーラーか包丁で薄く皮だけ剥く。そんでスピリタスと一緒に瓶に漬け込む。2日～1週間はお好みで。レモンの皮の色がアルコールに溶けたら飲み頃。鍋に水と砂糖を入れてシロップを作って、スピリタス漬けに追加。

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で、皮を綺麗に濾しとって瓶に詰めなおして3日～1週間寝かしたら飲み頃。かなり甘いから酒のキツさを感じにくいけど、ガチでスピリタスだから程々にな。眠れない夜にお湯割りでちょびっと飲むと足の先まであったまるぞー。保存は効くけど一冬で飲みきってな。

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なんかミルクって見たからもういっちょ。眠気覚ましの続き。

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材料は牛乳500ｍｌ、ウォッカ500ｍｌ、砂糖300g、オレンジ2個、レモン2個。大体全部2カップって覚えとけばおｋ。量はアバウトで問題なし。ただしウォッカ（スピリタス）は絶対な。アルコール度数低いと作ってる途中で腐るから。

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で、全部まず一回、デカい瓶に叩きこむ。その後冷暗所で1週間～10日ぐらい。ドロッドロになるから、一回布でこしとる。ここでもう飲めるけど、その後、もちっと目の細かいコーヒーの紙フィルターとかで更に濾し取ると、シトラス風味のミルク酒の出来上がり。

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香りをアレンジしたい人は、チョコ削って入れても香ばしくなるぞ。これもクリーミーですんごい甘いけど、かなりキツイ酒だから、気を付けてな。冬に作れば半年ぐらいは保つぞ。

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しょうがねえな、イクルさんの眠気覚ましクッキングコーナー。バレンタイン近いからチョコリキュールの作り方だゴルァ！用意するものはスピリタス150ｍｌ。牛乳500ｍｌ。ココア50g。ビターチョコ1枚。

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あと砂糖を150gな。

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今日の酒もクソ甘いぞ。まずはココアと砂糖を大きめの鍋に牛乳と一緒にぶち込み、だまにならないように混ぜる。ここまではココアと一緒だ。そこへチョコを入れ、沸騰させない＆焦げ付かないように混ぜながら完全に溶かす。ここまでココアな。

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火を止めたら、ゆっくり冷まして飲み頃になったところへスピリタスを入れてよく混ぜる。分離することもあるから、そういう時は弱火でゆるく加熱するといい。アルコールは早々飛びやしねえ。よく混ざったら出来上がり、簡単だろ？

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あとは瓶に詰めてよく冷やして、半月ぐらい寝かすと飲み頃だ。好みでちっと柑橘類の皮なんか摩り下ろして入れても美味しいぞ。そのまんま飲んでよし、ジェラートにかけてよし、ホットミルクで割ってよし。ただしアルコール度数キツいから、甘いからって飲みまくるとぶっ倒れるぞ。

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もういっちょ。グラム計量不要の手作りチョコ菓子だ。卵1個、板チョコ一枚、小麦粉1/2カップ。あとは好きな酒を少々。香りがいいといいぞ。好みでアーモンドプードルとか、そのへんは好きにしやがれ。

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板チョコを湯煎したところに卵を割って混ぜ、小麦粉をぶち込んで、ダマがなくなるまでよく混ぜる。好みで生クリームを入れてもいいぞ。酒も振っとけ、多すぎるとアルコール飛ばねえから注意な。よく混ざったら油塗ったプリン用のカップに入れて、120度のオーブンに叩き込んで7分。

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ってもオーブンごとに火力に差があるからな。出来上がりの目安は真ん中がちょいっと盛り上がったあたりだ。焼き上がりを更にひっくり返して、簡単フォンダンショコラのできあがり。手作りチョコ作り忘れたやつ、菓子作り初挑戦のやつはレッツトライ。

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ようし、人が増えてくる前に。今朝のチョコリキュールの即席版の作り方だ。2人前、砂糖50g、ウォッカかスピリタス100ml、チョコレート一枚、牛乳300ｍｌ、ココア20g。あとはシナモンとかレモンピールとか、チョコに入れたいもん適当にだ。

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砂糖、ココア、牛乳、板チョコを鍋に入れて溶かしてココアを作る。ここまでは同じだ。沸騰したところで一回火を落とし、スピリタスと香辛料を入れる。レモンは皮だけすりおろすといいぞ。シナモンはパウダーのほうが楽だ。

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今夜や明日、カレカノや気になる相手と一杯、なんて奴は、手作りのチョコリキュールなんか披露したらどうだ？びん詰にしてリボンつけたらなかなかプレゼントにもいいぞ。昨日のだと半月はかかるが、こいつならその日に飲めるからな。

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さーてと。深夜のイクルさん料理教室のお時間だ。もう定番になって来やがったなちくしょう。簡単に作れるツマミレシピ3連発だ。とろけないスライスチーズ、鯖かシーチキンの缶詰、ポテチ、たらこソース、あと焚いたご飯。用意しやがれ。