【ろいったー】イクルおじさまのお料理講座

イクル @Ykle_rwt

まずはスライスチーズ。こいつは簡単だ。クッキングシート敷いた皿に並べて、オーブンか魚焼きグリルに突っ込め。なんとなく茶色になったら出来あり。パリパリチーズせんべいだ。焦がさないように目を離すなよ、一瞬だからな。

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次にシーチキンか鯖の缶詰。汁を取り分けてボールに突っ込め。で、マヨネーズ適当に入れてぐりぐり混ぜろ。汁の方に砕いたポテチ入れてふやかして、ほどほどにふやけたら混ぜる。ポテチがポイントな、食感がいい。

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最後に、飯をおにぎりに握って、パスタ用のたらこソースを塗ったくって焼く。塩にぎりにやってもいいぞ。こいつにお茶を注げば、〆のお茶漬けにもピッタリだ。以上、夜食にもいいおつまみレシピ。腹減ってしまえてめえらｗｗｗ

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あー…寝落ちる前に、毎度の酒教室。笑った奴も泣いた奴もいるだろ。これからの奴もいるだろうけどな。どっちにしろどいつもこいつも眠れぬ夜だろうから、眠れる酒の話だ。昨日紹介したチョコリキュールを使った、ホットカクテルの作り方。

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用意するものはブランデー50ml、チョコレートリキュール50ml、牛乳100ml、チョコ一欠片、砂糖やシナモンはおこのみで。全部いっぺんに小鍋に入れて弱火で温める。吹きこぼれや焦げ付きに注意だ。よく混ぜろよ。

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弱火でとろとろと温めて、吹き零れる前に止める。あとはコーヒーカップかティーカップに注いで熱いうちに飲め。アルコールとミルクとチョコのトリプル効果で、体が温まってついでに眠くなる。甘い涙も辛い涙も、不安で落ち着かない胸も、寝て起きたら笑えるさ。

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お子様にはちょっと大人の味、フルーツホットワインは、材料は適当な赤ワイン200ml、りんごジュース200ml、はちみつふたさじ、生姜一欠片、ミックスドライフルーツを一握りだ。生姜はすりおろしとけ。全部鍋に入れて、弱火でとろとろ煮るだけ。上澄みだけマグに入れて出来上がり。簡単だろ？

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さてと。夜も更けたので、イクルさんの酒コーナー。14日の延長線もそろそろ終わりだ。甘い涙も、苦い涙も、寝て起きたらあたらしい朝ってやつだ。てことで今夜はカクテルの紹介だな。混ぜるだけだから物があれば簡単に作れるぜ。

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ウォッカ30ml、グレープリキュール20ml、クランベリージュース30ml、レモンジュース10ml、カシスシロップ少々。グラスに氷と一緒に入れてステアするだけだ。NinnaNanna、子守唄って名前のカクテルだ。

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まあ、見りゃ分かる通り結構強い。ぐっと飲み干して、ばったり倒れて寝ちまえ。寝て起きたら、いいことも悪いこともひっくるめてきっと新しい朝だ。

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えー、豆腐の大量消費にお困りの方がおられるので、ここで一人で豆腐一丁をつるりと食べる簡単豆腐丼（ゲンドウポーズ）用意するのはどんぶり飯、水切りした豆腐一丁、ホウキグサの実、削り節、醤油、ごま油。

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ホウキグサの実は、場所によってはトンブリって名前で売ってる。沸かしたお湯でこれを軽く湯通し。小口に切った豆腐にぶち込み、醤油と胡麻油をかけてかき混ぜる。で、飯にぶっかけて最後に削り節かけて、食う。これで豆腐一丁消費できる…あと499丁…（ゲンドウポーズ）

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あー、もう夜明けなので、朝焼けみたいな酒の話だ。リキュールの作り方はそろそろ覚えてきたんじゃねえかと思うが。用意するものは、好きな紅茶を100g、砂糖70g、スピリタス1L。好みで栗の渋皮煮、バニラエッセンス、シナモン、好きに持って来い。

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今回は実に簡単だ。茶葉は軽く洗っとけ。そのまま全部瓶に叩きこむ。2週間漬け込んだところで茶葉はあげろ。入れっぱなしだと渋くなる。日に透かすと鮮やかな夜明け色のリキュールの出来上がりだ。お湯割り、ミルク割り、紅茶に少し入れてもいい。栗を入れとくと、味に深みが増す。

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優しい味だからな、眠れないまま夜明けを迎えた時にもいい。底の方に砂糖がたまりやすいから、茶葉を抜くときによく混ぜろよ。

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さて、定番になった酒講座だ。今夜もカクテルの話だ。とはいえ、今日紹介するのはシェークするカクテルだから、飲む時はバーで頼め。レシピと由来だけ紹介しとく。

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レシピはスーズ10ml、マスカットリキュール20ml、カルピス10ml、ブルキュラソー5ｍｌ、トニックウォーター15ｍｌ、だそうだ。このカクテルのポイントってのは、スーズ。

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スーズってのは、リンドウの根から作られる、苦味のある黄色いリキュールだ。まあ、そのまま炭酸で割って、レモンを添えて飲んでもいい。消化促進の効果があり、食前酒としてもよく飲まれる、薬草酒でもある。

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リンドウの花言葉は、あなたの悲しみに寄り添う。このカクテルはシュバルツバルドの鉄道と関係があるんだかね、Milky WayRailroadというそうだ。誰かが泣いてる時におごってそばに居てやったらどうだ。ってことでおやすみ。