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ruka_somine
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ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
という訳で、今日は仕事休みなので梅酒仕込みにチャレンジなのです http://t.co/NHoS3Qwf7e
2013-05-29 10:11:51
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
まずは梅酒用の果実酒瓶2Lをぬるま湯で洗うところから。熱湯消毒だと瓶が壊れる危険があるらしいと瓶付属の説明書から http://t.co/NGUblr0fw7
2013-05-29 10:31:36
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
次に青梅を洗う行程。見た目綺麗だけどしっかり表面の細かい汚れを落とすことが大事。多分、ここの処理の一つ一つが美味しい梅酒につながるんだろうなあ http://t.co/fILq6vL95N
2013-05-29 10:45:22
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
あと、洗う行程は傷ついた青梅の最終チェックにも繋がるね。実際2、3個見つかったわけだし。あとは爪で綺麗な青梅に傷を付けないことが大事か http://t.co/XiT6MokVbs
2013-05-29 10:46:56
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
そして再度水につけてアク抜きへ。このあたりは作り方調べた先でマチマチだったけど平均して3時間くらいが妥当のようで。てな訳で一旦待ちタスク発生 http://t.co/UAVkNWGO9W
2013-05-29 10:49:20
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
アク抜きした青梅。大体3時間で大丈夫の様なこと書いてあったので時間もないことだし3時間で進めることに http://t.co/YRs0UtAeS2
2013-05-29 14:20:08
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
アク抜きした青梅を1個1個から布巾で水気取り。この時にも青梅を傷つけないように細心の注意を http://t.co/cpjjUalSh7
2013-05-29 14:21:42
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
水気取りが終わったら今度は青梅のヘソ取り。ヘソと言っても実と枝がくっついてるところ。そこを竹串でキレイに。 http://t.co/hB48PIOZvX
2013-05-29 14:30:54
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
という訳で、梅酒作りも佳境。洗ってアク抜きした青梅、氷砂糖、そして果実酒瓶。いよいよ瓶の中へ http://t.co/G89SfQEexV
2013-05-29 14:40:33
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
青梅と氷砂糖が交互になるべくなるように敷き詰める。今回は氷砂糖を400gとちょっと甘めになるようにした。使う酒が使う酒だから・・・。そして今回の梅酒に使う酒は・・・ http://t.co/8u7uA1AWgs
2013-05-29 14:42:25
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
サントリーウイスキー、角瓶40℃！そう、今回の梅酒はウイスキーによる梅酒作りが目的だったのだ！ http://t.co/MxfA6TpxN2
2013-05-29 14:44:01
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
『カオスだもんね！』週アス編集部での梅酒試飲会に不正疑惑が!？ 週アスPLUS #asciiplus http://t.co/UNOWoRq4Gs というのも、このカオスの会を週アスで読んで次の梅のシーズンに作ってみようと触発されたのがきっかけ
2013-05-29 14:46:04
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
という訳で、追加のウイスキー小瓶。これで足りてほしいな http://t.co/MArtSKWbvz
2013-05-29 15:10:47
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
しっかりフタをして、これにてウイスキー梅酒の仕込み完了！3ヶ月後が楽しみでござる。・・・忘れてなければいいけど http://t.co/VqdGBf2tRR
2013-05-29 15:14:20
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
1.お酒はちょっと多めに用意しましょう。今回は角瓶の700mlを一本用意したけど実際には足りなかったわけで・・・。追加投入180mlなので総量880mlになりました。2Lの果実酒用瓶で梅と角砂糖多めに入れるからいいやって思っても1Lくらい用意してても良し。
2013-05-29 15:24:15
ルカ・ソミネ ＠騎空調教師
@ruka_somine
どうせ余ったら飲めるんだし（） ホワイトリカー以外で作るなら多めにしたほうが無難だね。けどウィスキーの場合、ちょうどいい分量の瓶が無いのも事実。700ml超えたら次は一気に2Lまで上がるから・・・。
2013-05-29 15:26:05