鶏ハムが簡単でおいしかったからレシピ広めたい

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晩御飯、おかずはできた。おかずっていうか、鍋。今夜は水炊き。私は〆にうどん投入で炭水化物を摂取するけど、旦那は白ご飯を食べるのでまだ炊けるの待ってるところ。

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炊けるまで暇なので昨日仕上げた鶏ハムが簡単でおいしかったのでレシピさらしておく。

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鶏ハム1）用意するのは鶏ムネ。とりあえず二枚用意した。表面の汁気をキッチンペーパーで軽くふき取って、砂糖（1枚当りカレースプーン山盛り1杯）を揉みこむ。

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鶏ハム2）砂糖を揉みこんだら、出てきた汁気をまた軽くキッチンペーパーでふき取り（とんとんと叩くくらい）、塩（1枚当りカレースプーン山盛り1よりちょっと多め）を揉みこむ。砂糖も塩も、手でしっかりと隅々まで。揉みこんだらビニル袋に入れて、空気ができるだけ入らないように密閉。

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鶏ハム3）密閉というか、ビニル袋の口を縛ったらいいんだけど。これを冷蔵庫に入れて、丸一日（24ｈ）放置。

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鶏ハム4）鍋にたっぷりのお湯を沸かす。鶏ムネを袋から出して鍋に投入。とろ火で5分くらいことこと。灰汁はしっかり取る。

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鶏ハム5）5分くらい経ったら火を止め、一晩放置。一晩経ったら引き上げてスライスする。→（゜д゜）ウマー （おしまい

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鶏ハム余談）ヤフートップに鶏ムネレシピが出てて、これなら私でもできそうだなーと作ってみた。木曜の帰宅後に味付け（仕込み）して、金曜帰宅後（か、夕食後）に茹でたら、土曜の朝にはおいしい鶏ハムが！

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鶏ハム余談）茹でた時のスープは鶏風味が染み出したスープになってましたので、土曜日の朝に、ちょっとだけ塩足して、冷凍していたご飯入れて、刻みねぎ入れて、沸騰させて、溶き卵を回しいれたらおいしい鶏（風味）雑炊になりました！

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終り。いまからごはーん。