残りものカレーがタイ風ココナッツカレーに早変わり! カレーリメイクレシピ

一晩寝かせたカレーはそれだけでも美味しいですが、少し手の込んだリメイクもたまにはいかがでしょうか。
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世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
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【カレーのリメイク】チキンカレーにマイルドなココナッツミルクを加えれば、まったく別のカレーに。エビの旨味も効いています。
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【カレーのリメイク2】 ■材料(2人分) エビ 6尾 ピーマン 1個 ヤングコーン 4本 サラダ油 大さじ1 塩 少々 パクチー 適量 ☆チキンカレー 300g ☆ココナッツミルク 200cc ☆ナンプラー 大さじ1/2 ☆豆板醤 小さじ1/4~
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【カレーのリメイク3】■作り方 [1]エビは背わたを取って殻をむき、ピーマンは乱切りにする。
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【カレーのリメイク4】[2]鍋にサラダ油を熱して[1]とヤングコーンを加えて炒め、☆印の材料を加えて中火にかける。
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【カレーのリメイク5】[3]ひと煮立ちしたら塩で味をととのえ、器によそってパクチーを飾る。
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【カレーのリメイク6】☆ポイント ココナッツミルクのトロピカルな香りとさっぱりとしたまろやかな味わいは、カレーと相性、抜群です。豆板醤とナンプラーを少々加えて、味に奥行きを出しました。
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【カレーのリメイク7】~『うーらの おうちカレー77変化』より抜粋
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【カレーのリメイク9】カレーのリメイクレシピをもっと知るならこちらの本をどうぞ>> http://t.co/as1Fuyvsi6

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