日本の甲状腺―日本人のヨード観（読売新聞1987年）

dabitur @dabitur

[quote] 今日はこのへんをひとつ。 / 読売新聞1987年7月3日 ［ヘルス］「海草」食べ足りません！　肉食は“ヨード”が極少 東京夕刊

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[quote] 「ワカメを食べるとつややかな黒髪になると、俗に言う。にもかかわらず、最近は海草を食べる量が減ってきた。とくに若い人は食べたがらない。その結果、若い女性の、あの香るような黒髪が危機にひんしているとしたら……。それは大変だ」（読売新聞1987年7月3日東夕）

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[quote] 「日本人がかつて海草類をよく食べた証拠に、ヨードの摂取量がある。昭和３５年ごろ、京都大学が付属病院の患者を対象に行った調査によると、１日平均の摂取量は５００-１０００マイクロ・グラム（１マイクロ・グラムは１００万分の１グラム）と推定された」（読売新聞1987年7月

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[quote] 「これはアメリカの栄養基準（成人１日当たり１５０マイクロ・グラム）の３-６倍。日本人は当時、ヨードを十二分にとっていたのだ」（読売新聞1987年7月3日東夕）

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[quote] 「最近はどうか。鈴木正成・筑波大助教授（４７）（運動・栄養生化学）が同大ボート部の学生約１０人を対象に行った調査によると、ヨード摂取量は多くて１日２５０マイクロ・グラム程度だった」（読売新聞1987年7月3日東夕）

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[quote] 「学生たちは合宿期間中で、一般学生の１・５倍の食事をとっていたから、これでも多い方だった」（読売新聞1987年7月3日東夕）

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[quote] 「心身障害児１２６人を対象にした調査でも、摂取量が１００マイクロ・グラム以下の子供が３分の１もいた」（読売新聞1987年7月3日東夕）

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[quote] 「『日本人はヨードを十分とっていると思い込んでいるが、その固定観念はそろそろ考え直す必要がある』。鈴木助教授は最近、こう考えている」（読売新聞1987年7月3日東夕）

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[quote] 「その背景に日本人の食生活の変化がある。ヨードを大量に含んでいる食品はコンブ、ワカメ、ヒジキだが、それら海草があまり食卓にのぼらなくなった。味覚上の好き嫌いだけでなく、かたい歯ごたえをイヤがる層が増えてきたらしい」（読売新聞1987年7月3日東夕）

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[quote] 「加えて食事の肉食化。肉食はヨードが極めて少ない。そればかりか、肉食に偏り過ぎると、甲状腺（せん）に異状が出る可能性がある」（読売新聞1987年7月3日東夕）

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[quote] 「欧米でかつて、首のまわりが浮輪のようにはれる甲状腺シュが多かったのは、肉食中心の食生活が原因だった。その反省から、各国ともヨード所要量を定めたり、ヨード添加の食卓塩を使ったりして、甲状腺シュを激減させた」（読売新聞1987年7月3日東夕）

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[quote] 「『もう一度日本食を見直したい』と、鈴木助教授はいう。ご飯、魚、海草、野菜をレパートリーとした日本食は『ヨードも含め、いろんな意味で優れた内容だ』（同助教授）と断言するのだ」（読売新聞1987年7月3日東夕）

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[quote] 「古来、日本女性は黒髪の美しさを誇ってきた。それは日本食のたまもののようである」（読売新聞1987年7月3日東夕）