かのじ的ひじきの煮物
時々、こういう和風な煮物って食べたくなりますよね。我が家のひじきの煮物はあまり甘くなく、お酒の肴にもいいですよ。
時々料理レシピをつぶやいています。
http://togetter.com/li/596083
-
- いいね！0
かのじ（中の人などいない）
@yu_tuneco
これからひじきの煮物を作ります。材料は、ひじき、油あげ、人参です。 http://t.co/k07MNKmkjK
2014-01-17 19:39:40
拡大
かのじ（中の人などいない）
@yu_tuneco
ひじきを戻している間で、他の材料を切っておきます。人参は小さめの短冊切り、油あげは油を抜いて横半分に切って5mm幅の短冊に。 http://t.co/gI7hg8FniV
2014-01-17 19:51:01
拡大
かのじ（中の人などいない）
@yu_tuneco
ひじきが戻ったら、ザルに上げます。この時、ボウルの下の方にゴミが溜まっているかもしれないので、上からひじきだけをつまむようにして、ザルに上げましょう。 http://t.co/cvO371f3sW
2014-01-17 19:57:44
拡大
かのじ（中の人などいない）
@yu_tuneco
材料を合わせていきます。最初は人参。フライパンに油をひいて、炒めます。 http://t.co/0ubXB0mTBy
2014-01-17 20:00:30
拡大
かのじ（中の人などいない）
@yu_tuneco
人参に油が回ったら、ひじき投入。この時、お酒を加えて、ひじきの磯臭さをとります。 http://t.co/qTVeFtIsyZ
2014-01-17 20:03:19
拡大
かのじ（中の人などいない）
@yu_tuneco
味付けは、出汁と醤油、ほんの少しのミリン。味付けが濃くなりがちなので、お醤油の入れすぎには注意して。 このまま弱火にして、煮詰めていきます。 http://t.co/LUudLDCiu7
2014-01-17 20:10:24
拡大
かのじ（中の人などいない）
@yu_tuneco
こんな風に、上から見て煮汁が見えなくなるまで煮詰めたらOK。 http://t.co/g4Qf4CuzSE
2014-01-17 20:24:30
拡大
かのじ（中の人などいない）
@yu_tuneco
器に盛り付けて、出来上がり。 ご飯に混ぜて、混ぜご飯にしても美味しいですよ。 http://t.co/iTdXHQ2sbP
2014-01-17 20:27:07
拡大