お好みつくるよ。

京都大好き。いっぺい @yuru2db

鉄板に落とす時、ひっくり返す時、仕上げる時以外は触らないようにしようね。 触れば触るだけまずくなる、それがお好み焼きだよ。

京都大好き。いっぺい @yuru2db

マヨソース塗って出来上がり。 http://t.co/uGIFEoHY06

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カキ入り。ひゃっはー。 http://t.co/NZbD34NVWH

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京都大好き。いっぺい @yuru2db

混ぜて、しっかり混ざっても、最終的に具は上にくるのが美味しいお好みのじょうけんです。 http://t.co/T9jE7vHAWa

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京都大好き。いっぺい @yuru2db

これ位焼き色つけたほうが美味しいのよ？焦げてないよ？ http://t.co/yKn1rRb5Pp

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京都大好き。いっぺい @yuru2db

慣れへん人が混ぜると、混ざってなくて混ぜ過ぎってことになりがち。 均等に、かつ最小の手数で混ぜるのが重要よ。混ぜながら粉と卵が何処にあるのかわかるようになれば一人前やで。 中に空気が含まれてれば美味しいお好みになるの。触れば触るほど空気は抜けてくから美味しくなくなるんよ。