青い紅茶、青いミルクティーへ挑戦
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kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴02】改めて発端から、ご説明しますね。3/16に東京浅草橋〝parabolica-bis〟 @yaso_peyotl にて行われたイベント｜速瀬れい追悼ティー・セレモニー「百花の宴」朗読会＆対談｜に、ご縁あって熊崎も出演いたしました。（続
2014-03-31 22:29:27
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴03】昨夏亡くなられた才媛、怪奇幻想耽美系作家の速瀬れいさんは、熊崎の紅茶のお客様でもありました。彼女の作品には、井上雅彦さんのホラーアンソロジー『異形コレクション』や、長田ノオト @OsadaNot さんの漫画原作などで触れることができます。（続
2014-03-31 22:36:34
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴04】今回実現した追悼のお茶会、仕事でお受けした案件ではないので、趣味アカ @amazingtea にて告知、参加経緯、報告をtweetしたのですが（関連ログ #kumacha ）、なかでも特に反響をいただいたのが「蛍硝子」と題した当日の紅茶でした。（続
2014-03-31 22:41:46
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴05】イベントのメニューは、すべて速瀬さんの思い出や好物にちなんで熊崎が準備させていただきました。その一環として、イベント当日に朗読された彼女の掌編『蛍硝子』にちなんだ紅茶…「青白いアールグレイのアイスティー」を皆さまにお出ししたわけです。（続
2014-03-31 22:45:59
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴06】今回、熊崎のアイディアとしては、掌編『蛍硝子』に登場する物品よりも敢えて強烈に青白い紅茶を、速瀬さんのお好きだった「アールグレイ」の風味で作ろう…という点を先ず思い立ちまして、これまでの経験を活かして仕込んだ紅茶を当日用意しました。（続
2014-03-31 22:50:51
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴07】おかげさまで結果は大成功。「蛍硝子」の紅茶は、会場の皆さまに驚きをもって、かつ（紅茶の風味としても頂戴したご感想からして恐らくそれなりに…）美味しく楽しんでいただくことができました（安堵）。（続
2014-03-31 22:53:59
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴08】当日、ちょっと浮かれて写真入りのtweetをしたところ、嬉しい反応が多く、さっそく再現に挑戦してくださる方々もあらわれたのですが、製作者・熊崎からの各種お返事が、時間の遣り繰りがつかず遅れに遅れ、今日になってしまいました。わーすみません。（続
2014-03-31 22:58:25当チャレンジにも言及して頂けました
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴09】特にびっくりしたのは @Goetia_72 さんの→｜青いミルクティーへ挑戦 - Togetterまとめ http://t.co/mwqIkbqsCh｜ 紅茶に対する、熱意と知識と行動力がすばらしいです。（続
2014-03-31 22:59:24そしてここで明かされる事実
なんとこの紅茶はミルクを入れる以前から青かったのです。
ですから、この自分の実験は前提からして違っていたという･･･
兎も角も、どういうものだったのかについて以下
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴10】挑戦者w各位に申し訳なかったのは、熊崎が「アールグレイのミルクティー」を青くしたのか或いは「青いアールグレイ」にミルクを加えたのかが、TLの情報からは判り難かった点。現場の状況をtweetしていれば、実験の前提も少し違ったかも…御免なさい。（続
2014-03-31 23:01:46
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴11】そこで当日の状況を。１）掌編『蛍硝子』の朗読直後、トークショー＆ティータイムに移る幕間で、熊崎から、作品をイメージした紅茶であることを軽く説明し、それまで隠しておいた「真っ青なアールグレイのアイスティー」を、まず皆さまにお見せしました。（続
2014-03-31 23:06:00
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴12】当日の状況つづき。２）そして皆さまの目の前でミルクを少しずつ加えてゆき、『蛍硝子』の素晴らしい朗読をされた、由良瓏砂 @yurarosa さんに、朗読をしながら浮かんでいたイメージの色調でストップをかけていただいたものを、配らせていただきました。（続
2014-03-31 23:08:50
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴13】よって当日、更に白く／青く成る可能性もあった筈。作品から受ける〝青乳白色のイメージ〟は（亡き作者も含め）人それぞれだと思いますが、そこに作品朗読者と紅茶調合者によってデフォルメされたものを提示することに追悼の意味がある、と考えてのアイディアでした。（続
2014-03-31 23:17:36
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・百花の宴14】熊崎の投稿写真は客席の灯火で慌てて撮ったものでしたが、出演の神崎悠雅 @_yuga さんが撮ってくださった一枚が、凄絶なまでに、あの瞬間の雰囲気を残していると感じています（嬉）→（撮影:神崎悠雅）（続 http://t.co/Y1umRVnYBh
2014-03-31 23:20:43
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そしてここからがいよいよお待ちかね、回答篇です
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・作り方01】3/16に作った、青白いアールグレイのミルクティー「蛍硝子」の製法詳細です。先ず淡々と手順を追い、後程ご家庭で近いものを作るご提案等について補足します。超連投になりますのでご容赦を。今回は敢えて、単体簡潔型の、クドい説明にしてありますのでご容赦ww（続
2014-03-31 23:34:53
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・作り方03】（皿上・右）ニルギリの手もみ茶葉を主に、（皿上・左）ダージリンの春茶、（皿上・手前）少量の高級キームンをミックスし、可食のベルガモットエッセンスを滴下して着香します。配合比はまぁこんな感じで…スルーw（続 http://t.co/nzFY09jFFL
2014-03-31 23:40:10
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kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・作り方02】但し当日提供量での再現だとお財布に厳しいのでｗ、少量での実証実験とさせていただきます。なお分量は明記いたしません。無論、当日は明確な意図で細かく調合しましたが、概ねこんな風に出来るんだ！という「なぁんだ」感こそが、紅茶文化の最重要点だ、という信念故。（続
2014-03-31 23:38:53
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・作り方04】（なるべく紅茶の色を出さずに短時間である程度の風味を取り出すことを狙って）東京の水道浄水に、超軟水のボトルドウォーターを加え、中性のまま、水の総硬度を下げて沸騰させます。細かな数値はスルーでw（続 http://t.co/jfIoMK06aj
2014-03-31 23:40:51
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kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・作り方05】紅茶専用に使っているドリッパーに、布（今回は短時間濾過の確実を期すためメッシュティーバッグ用のバイオプラスチックフィルター）を仕掛け、手作りしたアールグレイ茶葉を、素早くドリップで抽出します。（続 http://t.co/GfuQJ46o3G
2014-03-31 23:42:38
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kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・作り方06】そして、この方法では茶葉の成分を全然使いきれず勿体無いので、すかさず通常硬度の熱湯を使って二煎目を別取りします…この抽出液は使用せずに自家消費用ウマー（これぞ先日の写真にあった〝副産物〟の正体）。（続 http://t.co/ukXynFeu0c
2014-03-31 23:44:56
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使用されている茶器を見る限り、今回は150cc分程度の茶葉を使われたようです
kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・作り方07】参考）ちなみに、これが普通の市販アールグレイ抽出液です…比較のため同時に用意しました。（続 http://t.co/N0ZMVxH84k
2014-03-31 23:46:11
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kumazaki shuntarou
@kumazaki
【蛍硝子・作り方08】参考）で、普通の市販アールグレイ抽出液にブルーキュラソーシロップを注ぐと…この前後に冷水で薄め（ミルクを加える予定分は勘案）適正濃度のアイスティーにしても（段階冷却法）、残念ながら、色調はこのままです。（続 http://t.co/1NZtpuBVHA
2014-03-31 23:47:53
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