あめんぼ家のジャムづくり
親戚がイチゴ農家なので毎年大量のジャムづくりをします。昔は鍋でグツグツやってたんだけど、焦げたりずっと見てなきゃいけないので、ここ数年は電子レンジで。
その手順の備忘録のために。。
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pandashika
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あめんぼ
@pandashika
私は仕事で狩りに行けなかったけど。昼間、母が行って来たので、今年も大量のイチゴジャムを製作中～。 http://t.co/ybyvTr506D
2014-04-25 22:03:04
あめんぼ
@pandashika
ぐはぁ～。今日はこの辺にしといたる。600g×17袋、つまり全部で10.2kgのイチゴがあるのです。 http://t.co/n5xcRk6Tv9 http://t.co/dyzoXuT6eS
2014-04-25 23:06:03
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あめんぼ
@pandashika
お片付け終了～。疲れた…今日はこれだけできました。 http://t.co/n5xcRk6Tv9 http://t.co/ucCMe3enwO
2014-04-25 23:34:22
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あめんぼ
@pandashika
昨日さぼったから…本日もジャム作り。 http://t.co/n5xcRk6Tv9 http://t.co/xw3rU0fAqi
2014-04-27 14:45:31
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あめんぼ
@pandashika
耐熱皿に苺600gを入れ、グラニュー糖400gレモン汁30ccを加え、少し苺を潰すように混ぜる。よく混ざったらサラダ油を6滴垂らしてさらに混ぜ、レンジへ。 http://t.co/RGbJjE69BL
2014-04-27 18:00:55
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あめんぼ
@pandashika
レンジ800wでまずは8分。ぶくぶくと泡立ったアクを取り除いて、もう8分。すぐ溢れるので2分くらいで開けてはアクを取ってよく混ぜる…を繰り返す。 http://t.co/UahYnshMe7
2014-04-27 18:05:59
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あめんぼ
@pandashika
あく取りに疲れてきた…。あともうちょっとかなー http://t.co/n5xcRk6Tv9 http://t.co/dhsioaM6Zo
2014-04-27 17:11:26
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あめんぼ
@pandashika
アクがでなくなってきたら、水を張ったボウルにジャムを垂らし、固まり具合を確認。すぐに沈殿すればオッケー。 http://t.co/vFWm11dQ0K
2014-04-27 18:09:34
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あめんぼ
@pandashika
もやもやっと水に溶けるようであれば、もう2分くらい加熱…よく混ぜて確認の繰り返し。 http://t.co/KSPFBZeSDr
2014-04-27 18:11:51
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