レシピまとめ

FGO孔明(エルメロイⅡ世)bot @elmelloi2_fgo

あ、そうだ、ライダーに作った黒ビール入りチョコレートケーキ(Chocolate Beer Cake)のレシピを自分用にメモしておこう。 pic.twitter.com/heOnGd88tN

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1)柔らかく戻したバターにブラウンシュガーとココアをすり混ぜてクリーム状にする。 2)卵を加えてリボン状になるまで泡立て、黒ビールを加えて泡が収まったら全体を混ぜる。 3)合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを2、3回に分けて加え、その都度切るように混ぜる。

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4)カットしたオーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、180度のオーブンで35分焼き、更に余熱で5分間火を通す。 5)焼き上がったら型から出して冷ます。 ※味の馴染む２，３日後が食べ頃。

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《材料》(8×21cmのパウンド型１台分) バター…60g　※室温で柔らかく戻す ブラウンシュガー…120g ココア…30g 卵…2個　※室温に戻す 黒ビール…120cc 薄力粉…120g ベーキングパウダー…小匙1　※薄力粉と合わせて2、3回ふるっておく

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自分用メモ：ウェルシュラビット(Welsh Rabbit)の作り方 ・鍋に牛乳100ccを入れて火にかけ、温める。 ・バター大さじ２とふるった小麦粉大さじ２を加えて混ぜ、弱火でとろみがつくまで加熱する。 ・おろしたチェダーチーズ120gとビール60ccを加えて混ぜる。

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ウェルシュラビットの作り方-２ ・なめらかになったらマスタード小さじ１を加えて混ぜ、火を止める。 ・軽くトーストしたパンに出来上がったチーズソースを乗せる。(好みでウスターソースを数滴加える) ・オーブン(またはグリル)で軽く焼き色がつくまで焼く。

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※ウェルシュラビット補足：焼きあがりにポーチドエッグを乗せるとバックラビット(Buck Rabbit)、ビールの代わりに赤ワインを使うとイングリッシュラビット(English Rabbit)になる。

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メモ２：ケンティッシュラビット(Kentish Rabbit)の作り方 ・バター50gを鍋に入れて溶かし、すりおろしたリンゴ150gを加えて火を通す ・おろしたチーズ220gを加えて溶かし、コショウで味を調える ・軽くトーストしたパンに塗り、オーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く

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【オレンジ風味のトマトサラダ】 1．トマト２個を湯剥きし、櫛形に切る。 2．オレンジの皮1/2個分を千切りにする。 3．オレンジ果汁大さじ２、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ１と1/2、砂糖小さじ1/4、塩コショウ各少々を混ぜ合わせ、1と2を加え、冷蔵庫で冷やす。

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【ミニトマトのヨーグルトサラダ】 1．ミニトマト200ｇを半分に切る。 2．プレーンヨーグルト大さじ４、おろしショウガ小さじ1/4、砂糖小さじ1/4、塩コショウ各少々を混ぜ合わせ、トマトを加えてあえる。 3．器に盛り付け、ミントの葉6～7枚を散らす。

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【オクラとトマトのサラダ】(レシピ1) 1．オクラ200ｇは塩ゆでし、水に取ってから水気を切り、1cm幅に切る。 2．ミニトマト200ｇは5mm程の輪切りにする。 3．玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞っておく。

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【オクラとトマトのサラダ】(レシピ2) 4．3の玉ねぎ大さじ３、サラダ油大さじ１と1/2、レモン汁大さじ１、マスタード小さじ１、砂糖ひとつまみ、塩コショウ各少々を混ぜ合わせる。 5．4のドレッシングとオクラ、トマトをあえる。

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【リングサラダ】(レシピ１) 1．イカの胴１ぱいは皮をむいて塩ゆでし、輪切りにする。 2．レッドオニオン1/2個は薄い輪切り、キュウリ1本を輪切りにする。 3．ニンニク１片とレモンの皮をすりおろしておく。

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【リングサラダ】(レシピ2) 4． 唐辛子のみじん切り少々、おろしニンニク１かけ分、レモンの皮すりおろし小さじ1/2、レモン汁大さじ１、サラダ油大さじ１、ナムプラー大さじ１と1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜる。 5．1、2と4をあえ、荒く刻んだミントの葉約20枚を散らす。

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【焼きパプリカとトマトのサラダ】 1．トマト１個は湯剥きし、一口大に切る。 2．パプリカ１個は一口大に切り、焼き網で焼く。 3．アンチョビ4枚は1cm幅に切る。 4．おろしニンニク少々、オリーブオイル大さじ１、酢小さじ１、マスタード小さじ１、塩コショウ少々を混ぜ、1～3とあえる

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@note 【ミント風味のズッキーニサラダ】(1) 1．ズッキーニ2本は蒸し器で12～13分蒸し、皮に飾り包丁を入れて5mm厚さに輪切りする 2．ミント1枝は飾り用に穂先を残して細かく刻む 3．レモン汁大さじ2、オリーブ油大さじ2、砂糖小さじ1、塩、コショウ少々を混ぜ合わせる

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@note 【ミント風味のズッキーニサラダ】(2) 4．ズッキーニと刻んだミントを3のドレッシングであえ、冷蔵庫でよく冷やす 5．器に盛ってミントを飾る

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@note 【キュウリのヨーグルトサラダ】 1．キュウリ2本は皮を剥むき、5mm厚さに輪切りする 2．ディル2～3本は細かく切る 3．2とプレーンヨーグルト大さじ3、オリーブ油大さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩・コショウ各少々を混ぜ合わせる 4．器に1を盛り、3のソースをかける

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@note 【キャベツとグレープフルーツのサラダ】(1) 1．キャベツ200gとニンジン1/2本は千切りにする 2．タマネギ1/4個はみじん切りにし、水にさらして絞る 3．グレープフルーツは横半分に切り、スプーンで果肉をくりぬく

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@note 【キャベツとグレープフルーツのサラダ】(2) 4．マヨネーズ大さじ4、マスタード大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1/2、塩・コショウ各少々を混ぜ合わせる 5．1と2の野菜を4のソースであえる 6．食べやすく切ったトレビス適量を敷いた器に5を盛り、3を乗せる

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@note 【サラダクロッカント】(1) 1．プチトマト100gは四つ割りにする 2．キュウリ1本は縦四つ割りにして1cm幅に切る 3．セロリ1本は筋を取って5mm幅に切る 4．ラディッシュ5～6個は5mm厚さの輪切りにする

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@note 【サラダクロッカント】(2) 5．パセリ、タラゴン、バジル、ディルなどのハーブ適量、マスタード大さじ1、オリーブ油大さじ1と1/2、酢大さじ1/2、塩・コショウ各少々をよく混ぜる 6．1～4の野菜を5のドレッシングであえる