なこご飯　2014/10

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【茄子のオイル浸し】茄子を薄切りにし、塩を軽くまぶし、シリコンスチーマーかラップをした丼などに入れてレンジでチンする→くったりしたら水分を絞る。熱々なのでスプーンやザルを使うといいよ。→お好みの油で和えて完成。オリーブ油でも、ごま油でも。ガーリックオイルとか辣油でもおいしそう。

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【生姜たっぷりチャイ】すりおろした生姜、クローブ、カルダモンと水を鍋に入れて沸かす→沸いたら紅茶のティーパックを入れて蒸らす→牛乳と砂糖を加えて煮立たせたら出来上がり。茶漉しでスパイスを取り除いてどうぞ。

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【安い！かんたん！鶏もやし】大きめの丼にもやしを1パック入れ、その上に鶏胸肉を一枚のせ、酒と塩をふる→ぴっちりラップしてレンジで10分くらいチン→そのまま冷ます→鶏肉は冷めてから切って鳥ハム風。もやしは汁気を切ってごま油やラー油で和えて、おつまみや常備菜に。汁もうまい。

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鶏胸肉は100g69円として、一枚200円くらいだし、もやしはスーパーだと20円くらいなので、三人前が220円として一人分70円くらい。も少しゴージャスに栄養価高くするなら、きのことかニラとかも一緒にチンするといいかも。汁は豆腐入れてスープにしても。