なこご飯2014/11

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

ポークソテーwithトマトソース！ at Home miil.me/p/4d291 #miil

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お粥セット。パクチー、ひき肉炒め、もやし。 at Home miil.me/p/4d62g #miil

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秋刀魚ご飯！ at Home miil.me/p/4dliy #miil

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【秋刀魚ご飯】米は少なめの水で浸けおき、酒と醤油を加える→はらわたを取った秋刀魚を炊飯器に入るように切って米の上に乗せ、その上に生姜スライスをのせて炊飯する→炊けたら骨を取り除いてよくほぐして混ぜ、刻んだ小ねぎをのせて食べる。

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【秋刀魚はらわたのアンチョビ風】秋刀魚のはらわたに塩を振り、日本酒をふりかけてラップをしてレンジでチンする。はねるのでラップ必須。秋刀魚ご飯にのせたり、お酒のお供にしたり。

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【自家製なめたけ風】なめこやその他のきのこをチンして熱々にする→醤油をまわしかけて冷ます。大根おろしを添えて箸休めに。おそばに乗せても。

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【ピーマンのおひたし】ピーマンをチンしてやわやわにする→醤油とかつぶしを和える→冷ます。お弁当にも。

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お弁当。秋刀魚ご飯とピーマンのお浸しと卵焼きとハムカツ。 at Office miil.me/p/4dxdx #miil

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【玉子丼の素】薄くくし切りにした玉ねぎを透明になるまでレンジでチンしておく。醤油を加えて卵で閉じればOK！缶詰の焼き鳥を汁ごと加えて閉じれば親子丼に！たぶん冷凍もできる。

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【鶏手羽と根菜の炊飯器煮込み】鶏手羽は塩を振って水気が出たらキッチンペーパーで抑える→大根と人参は食べやすく切る→炊飯器の1番下に鶏手羽を並べ、その上に大根と人参とほぐしたしめじを乗せ、ひたひたに水を加え、酒と味醂を注ぐ→炊飯→炊き上がったら醤油を回しかける。

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玉ねぎ丼弁当。ピーマンお浸しとつくねをオン。 at Office miil.me/p/4e4ty #miil

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大根と人参ときのこと鶏手羽を煮たやつと、ご飯。 at Office miil.me/p/4ecel #miil

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豚肉のソテーと、玉ねぎときのこのジンジャーソテーと、ほうれん草。 at Home miil.me/p/4eqcl #miil

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お弁当。玄米、ほうれん草、トマト卵、チーズ。 at Office miil.me/p/4f2sz #miil

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親子丼、親子煮ならぬ、俺丼・俺煮というのを考えた。例えば、ラードで豚を煮る。イカスミでイカを煮る。秋刀魚のワタで秋刀魚を煮る。

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お弁当。玄米、卵焼き、秋刀魚の梅煮、セブンイレブンの筍。 at Office miil.me/p/4fied #miil

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【自家製バターの作り方】屏風を用意します→虎を描きます(なるべく写実的に)→屏風から虎を出します→木の周りをぐるぐる回らせます→虎が溶けたら出来上がり。黒っぽい部分を取り除いて、冷やして固めましょう。

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【帰宅したら出来たて！煮込みスープ】炊飯器に白菜とかきのことか葱とか肉とか、切ったのを沢山入れる→一番上の目盛りまで水を注ぎ、塩を振る→炊飯器で帰宅時間に合わせてタイマーをかける→帰宅したらできてる！すごい！問題点はご飯が炊けないことですが、炭水化物抜きダイエットをしよう！

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【炊飯器で放置しておく茹で鶏】お湯を沸かす→生姜と葱と塩適量を炊飯器に入れる→沸いたお湯を炊飯器に入れる→鶏胸肉をその中に入れて炊飯器を保温にする→一時間以上放置→取り出して、冷ましたら切って完成。茹で汁はスープになるし、これでご飯を炊いたらアジアンチキンライスにもなる。

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【小松菜の胡麻油和え】洗った小松菜に塩を振ってレンチンして、水分を切ったら胡麻油で和える。

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【もやしのピリ辛和え】もやしをチンして水気を切り、中華調味料と唐辛子で和える。ご飯にもラーメンのトッピングにも。

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野菜をチンして水気を切って塩と油で和えておけば、お弁当のおかずにもパスタの具にもご飯のお供にも酒のつまみにもなるのでおすすめ。