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crape_myrtle_
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献立
- バルシチ
- ザワークラウトの煮物
- ウシカ（ボルチーノ茸の浮身）
- 野菜サラダ
- チウィクワ
- きのこのミンチカツ
バルシチ
こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
ヴィギリア飯の準備をしている。まず赤バルシチ。洗ってかるーく茹でる。 pic.twitter.com/IJ6vLJvj1a
2014-12-23 21:42:59
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こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
10分程下ゆでしたビーツの皮を向いておろし金でおろす。 pic.twitter.com/o01bXjtDis
2014-12-23 21:45:31
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こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
かつて我がG家では、イヴディナーのスープをめぐって嫁姑戦争が勃発したと言う。因みに嫁は私ではなく義母。トメトメしい発言をかまして戦争を引き起こしたのはおばあちゃんw
2014-12-23 21:54:20
こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
義母は伝統的に赤バルシチを作ったのだが、ばあちゃんが「Gちゃん(コトメ)は豆のスープを作るのにー」とかましたらしい。
2014-12-23 21:59:13
こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
茹でたビーツでも、おろすと手が真っ赤になりますw pic.twitter.com/Hg5oBeIDL5
2014-12-23 22:01:17
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こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
乾燥ボルチーノ茸を戻した液を入れます。もどしたボルチーノ茸は、ウシカという小さな水ギョウザ(バルシチの浮身)にしたり、きのこのミンチカツになります。 pic.twitter.com/tzKQgNcVBe
2014-12-23 22:12:56
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こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
今年のイヴ バルシチは、下ゆでしたビーツと冷凍のビーツを使います。時間が足りなくて、ビーツ発酵液が作れなかったので、レモン汁で代用するつもりです。 pic.twitter.com/5JToETAr4y
2014-12-23 22:18:39
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こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
@Kolya_0207 冷凍のウクライナ風バルシチの中にも、さいの目に切ったビーツが入っています。私が使った冷凍ビーツは買って来たものですが、それでも綺麗な色がでますから大丈夫だと思います。
2014-12-23 22:45:17
こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
@secilia2010 肉の代わりに魚(鯉)とキノコを使いますが、鯉が嫌いな方は別の魚で代用しています。我が家も今年は鯉は買いませんでした。キノコの嫌いな家庭はー義兄は嫌いなのですがどうしているのでしょうね(謎)
2014-12-23 22:49:12
こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
@Kolya_0207 こんな感じで袋に入って売っています。売り出しだったの80円くらいでした。ここではビーツが身近な食品なのでしょうね。 pic.twitter.com/qjBx7RFwYw
2014-12-23 22:54:52
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こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
今日のところはここまでで。完成は明日のイヴにします。 pic.twitter.com/TwtPhZMN3W
2014-12-23 23:15:35
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ザワークラウトの煮物
こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
次はザワークラウトの煮物です。イヴのものは、キノコとグリーンピースを入れます。 pic.twitter.com/WP7OwCP3Gw
2014-12-23 23:17:51
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こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
炒めたボルチーノ茸 玉ねぎとザワークラウトを鍋にいれ、ローリエ、オールスパイス等を入れて煮込みます。 pic.twitter.com/fAAAcitcZn
2014-12-23 23:38:05
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こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
昨日の続き。ザワークラウトの煮物です。グリーンピースとジャガイモのおろしたものを入れます。 pic.twitter.com/KB9T0Ks5Ex
2014-12-24 19:35:58
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こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
小麦粉を混ぜたサワークリームを加え、味を整えます。 pic.twitter.com/eMirdQiQbZ
2014-12-24 19:43:54
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バルシチの続き
こちゃ@モモファ💉💉💉
@Kociarniczka
昨日の続きのバルシチ。綺麗な色がでて、味もまろやかになっています。ここから完成させます。 pic.twitter.com/RBkZCdLLLL
2014-12-24 20:03:08
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