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塩ゆずの作り方
ゆず塩。ゆずを塩で擦って水で洗う。6~8等分に種ごとくし切り、10%の塩とポリ袋に入れて空気を抜いて揉んで冷蔵庫で一週間。一日一回揉む。だし汁+柚塩で鍋。 自分用メモ。
2015-02-03 11:10:40実際に塩ゆずを作ってみた方々
塩ゆず。柚子を塩で洗ってカットして1割の塩とジップロックに。種からもエキスが出るんだって。4,5日で色んな料理に使えそう。実家の柚子だから大きさが色々。でもこれ料理じゃないね 笑 #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/zWfsVvgqOV
2015-01-08 16:49:38塩レモンがあるなら、塩ゆずもありか、とつくってみた。よく考えたらゆずこしょうと似たようなもんか。まだ辛いのが苦手な子供らにも使えるかな、と。 pic.twitter.com/VSODL4WxQR
2015-01-10 12:26:50今日は塩レモンならぬ、『塩ゆず』作ってみました❗️ 出来上がりが楽しみです😊 pic.twitter.com/pcfs3antqo
2015-01-04 18:23:48ゆずをたくさん頂いたので 塩ゆずと、ゆずマーマレード作った♪♪ pic.twitter.com/8yLsLFdIjH
2015-01-12 19:15:44使い道もいろいろありそう!
鶏モモに塩ゆずをまぶしてビニール袋にオリーブオイルとin。揉んで寝かして焼く。ジューシーでサッパリ味。 #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/EfdxSaog6c
2015-01-17 22:57:33先日の塩ゆずちょこちょこ使ってます。使う分だけ種を除き微塵切りにして、揚げ物にのせたり汁なしおうどんに少し入れたり大根サラダはオリーブオイルと黒胡椒も少し #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/zZ0e531XKD
2015-01-17 22:55:58キャベツと塩ゆずと塩コンブの浅漬け。 朝には良い具合に漬かっているといいんだけど。 塩っぱいかな(^^;; pic.twitter.com/kBeewXGbzX
2015-01-16 19:23:20鶏手羽先の甘辛煮 jo6gsd.xsrv.jp/?p=3027 塩ゆずを入れてみた。 pic.twitter.com/OeqGmkL74p
2015-01-18 17:29:43朝から、鶏塩ゆずうどん作ってしまた。これから妹と日暮里行く(`・ω・´) pic.twitter.com/xaHEW9CqXB
2015-01-20 07:50:38この前作った、塩ゆずで、ドレッシングを作ってみた☆ そのままだと塩酸っぱすぎて、かなりアレンジしないとw マヨネーズ、香草塩、オリーブオイル、お酢、黒胡椒♪ pic.twitter.com/LQCjSkbra9
2015-01-24 18:00:54塩ゆず風味のねぎめ鍋、いも天&舞茸天、かき揚げ、竹輪の磯辺揚げ、わかめときゅうりのだし酢和え、漬物2種、みそ汁。 塩ゆずにつけといたメカジキを、塩ゆず入りの出汁で煮たねぎま鍋ならぬねぎめ鍋! メカジキがふっくら出来た(´◡`๑) pic.twitter.com/2uMVZRg7aK
2015-01-28 20:56:05ハッシュドポーク、焼きハッシュドポテト、大根サラダ、白菜漬け、コンソメスープ。 今日は簡単にハッシュドポーク! 大根サラダは、塩ゆずに味噌と味醂と少量のマヨを混ぜたドレッシングで♪ pic.twitter.com/R2n26CvIKk
2015-02-02 20:54:08