橘流じゃない苺パスタ

卵 @hilo_taoka

独り寂しくバレンタインなので、今日はスイーツを作っていました。材料はこちら。 pic.twitter.com/svjDybU07C

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まずは、フルーツを洗って切るものは切ります。いちごはソースにするのと飾りつけとで分けておく。 pic.twitter.com/FXFHI5c0Iu

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ソースにする方は、適当に刻んで潰し、砂糖と水と煮詰めていきます。 pic.twitter.com/pqvxmiWmal

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……というところなんですが、面倒なのでミキサーにかけてから煮ます。泡立って見た目は悪くなる。食べられれば問題ないのだよ！ pic.twitter.com/D4pSirInyp

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もう一種類のソース、アングレーズソースを作っていきます。卵黄に砂糖を加えてひたすら混ぜる。 pic.twitter.com/fqAzZYq70b

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練れば練るほど色が変わって……(テーレッテレー) 白っぼくなります。 pic.twitter.com/wIDgSeRk4N

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お鍋では牛乳にバニラエッセンスを加えて温めます。沸騰はさせない。 pic.twitter.com/GAiNsUficF

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同時に、別のお鍋でパスタを茹でます。今回は卵黄を使ったソースなのでフェットチーネを使用。 pic.twitter.com/vQsxUWvVxn

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温まった牛乳を卵黄のボウルに入れながら混ぜる。卵を使うとたいてい何か失敗するのでドキドキです。 pic.twitter.com/ZQCXFZYShB

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混ぜたらお鍋に戻し、弱火で更に加熱。麺に絡むようとろみをつけていきます。 pic.twitter.com/6vx52IgAXH

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適度なとろみがついたら、鍋底を氷水で冷やす。……ちょっとダマになったので、やっぱり卵とは相性が悪い。 pic.twitter.com/I7pWp7OZnS

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この後ソースは漉して冷やしておきます。写真撮り忘れた。

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パスタが茹で上がるまでに、盛りつけやすいようフルーツを切っ……ぶどうに種が。種なしぶどう選んだのに…… pic.twitter.com/IduxwPn2gs

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はい、パスタにアングレーズソースをかけて pic.twitter.com/hil2iz7OYc

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フルーツを盛りつけていき pic.twitter.com/7kbVExTtCI

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完成です！アングレーズソースの苺パスタ、たっぷりのフルーツを添えて！ pic.twitter.com/GzoLKMh2UQ

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これなら橘ありすもまんぞくじゃないかな……！ pic.twitter.com/RoRYK8oPs0

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卵 @hilo_taoka

@Quantum44_NJ 実食すると、麺から小麦粉のにおいがして美味しくはなかったです……w でも割と食える！

CAT@仁木克人 @popncat

麺から小麦粉の匂いがするのが問題であれば…麺にイチゴの香料などを練り込むことでカンゼンタイに…？

鼠 @nezumi_a

@popncat >>『麺にイチゴの香料などを練り込むことでカンゼンタイ』 喫茶マウンテンで食べましたよ………… ひとつ言えるとしたら温かいとダメなんじゃないかなーって…………