半谷さんの「10ｇのヒジキと１合のお米で炊いたヒジキご飯は、お茶碗一杯で４分の損失余命」を検証してみた

半谷 輝己 @t_hangai

@reemayufu ちなみに、タバコは１本で8分、10ｇのヒジキと１合のお米で炊いたヒジキご飯は、お茶碗一杯で４分の損失余命になります。

二十人のろの夢 @drsteppenwolf

Cookpadの「簡単ヒジキご飯」のレシピ：米1合に乾燥ヒジキ10g、サッと洗って炊くだけだと、無機ヒ素は1030 μg。 →“ひじきにはヒ素が多い”という話 icchou20.blog94.fc2.com/blog-entry-429…

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英国食品規格庁はひじきの無機ヒ素のリスクを警告している。 →「環境リスク」（渡辺信久氏） PDF oit.ac.jp/env/cardamom/~…

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「10ｇのヒジキと１合のお米で炊いたヒジキご飯は、お茶碗一杯で４分の損失余命」を検証してみる。　twitter.com/t_hangai/statu…

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【無機ヒ素】体重1kgあたり1日あたり3.0μgの摂取で0.5%の肺がんが増加するとされている。（ who.int/foodsafety/che… の3ページ） pic.twitter.com/NDqu8cGNjZ

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体重60㎏の人が3μg/kg/dayのヒ素を70年摂取した総量は、 3[μg/kg/日]×365[日/年]×70[年]×60[kg]＝4.5[g] ヒ素4.5gの摂取で0.5％の肺がん増加。

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10ｇのヒジキと１合のお米で炊いたヒジキご飯の中には、それぞれ１㎎と0.03㎎のヒ素が含まれる。合計1.03mg。

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肺がん1件の損失余命を13年とすると 0.005 x 1.03 / 4500 x 13 x 365 x 24 x 60 = 7.8 分となった。 「10ｇのヒジキと１合のお米で炊いたヒジキご飯は、お茶碗一杯で４分の損失余命になります。」は妥当だと思う。