新芽を食べる　～地面からにょきにょきアスパラガス～

縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@gan_jiro アスパラの畑ってこういう風になっているんですか！まったくの想像外でした。林立するアスパラの親木（？）、美しいですね。

がんちゃん(💉FFMMFF) @gan_jiro

@shima_usa96 春先は根の貯蔵養分だけで出てくる新芽を食べるんですが、夏前までに親茎を伸ばして、その光合成の糖分で出てきた新芽を食べるのが夏のアスパラです。これは夏の様子ですが、香川以外ではもっと密植します。これだけ畝間、株間が広いのは他県からみれば異様です(笑)

縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@gan_jiro 畝間、株間が空いている方が、十分に光が当たって糖度が増しそうw 他県でも、株の高さはあのくらいですか？高設栽培であることを考えても、高いような…

がんちゃん(💉FFMMFF) @gan_jiro

@shima_usa96 香川の独自品種「さぬきのめざめ」は特に背が高いです。やや病気に弱いので露地栽培が難しいという欠点はありますが、樹勢が強く、穂先が開きにくいという特徴があります。なので、畝間を広く取ります。春先には通常の二倍である５０センチの出荷規格もあるんですよ。

縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@gan_jiro 50センチ！！　それは見てみたい。いや、食べてみたい。 冬の間、親株の地上部はどうなっているのですか？冬でも、あんなに葉がさわさわしているのでしょうか？

がんちゃん(💉FFMMFF) @gan_jiro

@shima_usa96 ひょっとしたらここへ行けば買えるかもしれません。 setouchi-shunsaikan.com/contents/　 せとうち旬菜館 親茎は冬になると寒さで枯れるので、刈り取って畝は裸になっちゃいます。だいたい年明けから保温を始めて１月末か２月初めから収穫開始です。

縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@gan_jiro せとうち旬菜館、新橋に出たら、探してみます！ やっぱり、冬の間は地下茎だけになるんですね。夏までの間に、毎日、見てわかるくらいの生長がありそう。ずんずん伸びるアスパラを眺めるのは、嬉しいだろうなぁ。親株の寿命はどのくらいなのですか？　最初に殖やすときは？

がんちゃん(💉FFMMFF) @gan_jiro

@shima_usa96 苗の育成は普通に種子繁殖ですが、年数が経ってくると地下茎は枝分かれして四方八方に伸びていきます。で、はじめの方の地下茎は古くなると朽ち果てていきます。自然に株別れしていくイメージですね。

縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@gan_jiro ああ、なるほど。タネが採れるということは花が咲くわけですよね？ 寿命が来たら、花を咲かせて枯れるのでしょうか？ 竹みたいに。それとも、わりと普通に毎年、咲くのでしょうか？

がんちゃん(💉FFMMFF) @gan_jiro

@shima_usa96 普通に毎年咲きますよ。アスパラは雌雄異株なので、両方そろわないと実は付きませんが。アスパラの花はこんな感じです。雄か雌かは外観ではわかりませんが。 p.twipple.jp/ovOPQ

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縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@gan_jiro こ、これはまた、予想外の可愛らしい花が。「単子葉の作物」からイネ科のような風媒の地味ぃな花を勝手にイメージしていました。そうか、ユリやランも単子葉なのだから、きれいな虫媒花でもおかしくないのか。

がんちゃん(💉FFMMFF) @gan_jiro

@shima_usa96 元々はユリ科に分類されてましたからね。実も丸くて赤く、可愛らしいですよ(ﾟ▽ﾟ) 香川に来られることがあったらアスパラハウスとうどん屋(必須)をご案内しましょう(笑)

縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@gan_jiro 香川に行きたくなりましたよ、本気で。土曜日の朝（でもないか？がん部長的には）からありがとうございました！

がんちゃん(💉FFMMFF) @gan_jiro

@shima_usa96 いえいえ、香川に関心持っていただけて、こちらとしては大成功です(なにがだ)

縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@gan_jiro はい、まんまと（？）香川に行く気になりました。行きたいところがまた増えてしまった。ありがとうございました。