太地を潰せば日本のイルカ漁は消滅する問題、その次はウナギか、日本は常に諦めさせられる側にいる

松山 @Hiro_FUJI_Matsu

@azukiglg そこはどうとでもなるかな、と最近有る程度質のあるものを求める身になってから、解るようになりましたね。高級品になって、代用品を求め出すのがスーパーやファミレスの方になれば、と思いつつも。それでも鰻に執着、という危険性も感じる部分なんですよね、安売り店に関しては。

加藤AZUKI @azukiglg

寂しくなったらご飯に鰻の蒲焼きのたれ掛けて食べてる(･ω･) QT @Hiro_FUJI_Matsu: @azukiglg そこはどうとでもなるかな、と最近有る程度質のあるものを求める身になってから、解るようになりましたね。高級品になって、代用品を求め出すのがスーパーやファミレス

加藤AZUKI @azukiglg

今年は鰯と秋刀魚が資源減少で高騰中です。あのへんの魚はもう大衆魚じゃない。 QT @Rogue_Monk: @azukiglg @Hiro_FUJI_Matsu 現時点ではイワシかサンマがかなり良い線いってますかね＞蒲焼き

松山 @Hiro_FUJI_Matsu

@azukiglg @Rogue_Monk 鰯は数年高騰中だったような気がしますが、秋刀魚は去年高騰するとか言われて結局落ち着いたような気がするんですが、今年はヤバそうですか？

種子島玄蕃 @tanegen

ウナギの需要は９０％が冷凍食品への加工。それも3年分くらいの在庫を現在保冷庫にぶち込んであるのが実情。従って、食品加工を中止してウナギ屋さん向けの活鰻だけ流通させれば今の１０％まで漁獲高が下がってもOK。しかし、問屋と養鰻場が全滅 twitter.com/azukiglg/statu…

加藤AZUKI @azukiglg

鰻のハードランディングは a)完全な鰻の禁漁 b)回復不可能な資源枯渇 c)以上による鰻食機会の消滅 なので、それを回避するためには、 d)市場規模の縮小 e)提供機会の限定化 f)完全養殖の実現と実用化 を目指すことになるのではないか。

2015-05-20 12:22:52