ロンティーさんのアイスティーの作り方

おばた @sho1_oba

@londontearoom_ 先に砂糖を入れるなら、小分けにしたときですか？

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@sho1_oba そのタイミングですね！

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アイスティーって作るの難しそうに見えますが、実際ホットティーよりだいぶ難易度高いんですよね・・・当店でもアイスティー完璧に作れるようになるまでスタッフの育成大変みたいです

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こういう普通の茶葉でアイスティー作ってみると「ほんとにアイスティーにすると香りとか飛んで紅茶っぽさなくなるんだな・・・」って思われる方も多いと思います。市販の紅茶飲料はそこを香料で補ってますからね・・・そちらに慣れてる方だと物足りなく思う方もいると思います。

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ただこういうアイスティーを飲んでいると、だんだんナチュラルさとかクリアな感じに舌が慣れてきて、「あぁ！これがアイスティーか！」って美味しさがわかってくるんですね。そしてなぜアイスティーといえばアールグレイが多いのかにも気づけます。香りが強いから紅茶っぽさが出るんですね。

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ちなみにクリームダウン（アイスティーが濁る）してしまってどうしよう！！！という場合は、温めるとまた透き通るので氷を入れる前に熱湯をスプーン1杯とか2杯ぶんくらい注ぐとすっと透き通りますよ。もう一度火を入れてもOKです。裏ワザ。

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あ、熱湯注いだらスプーンとかでさっとかき混ぜてくださいね。