むそうべんとう きょうの100点 part.5 2015.7.1-2015.9.30

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料理
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-------------------- 2015.9.30 (水) --------------------

麗可 @reika41
夫へのお弁当です。鰯蒲焼重(玄米ご飯300g、粉山椒)、ほうれん草菊花ソテー(つゆ生姜)、茗荷甘酢漬け、モバ味噌、糠漬け、盛込ご飯含1分45秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/PB53iNkCq5
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中川善博 @musooyaji
@reika41 美味そうにできましたね。 鰯の長さも厚さも艶照りも良いですね。 鱧の修業をしてからまた一段腕を上げましたね。素晴らしい。 茗荷も切れていて食べやすさも考えてあります。 💯! #musobento

-------------------- 2015.9.29 (火) --------------------

@asasaka425
自分用のお弁当です。玄米ごはん200g梅干 ホタテバター醤油焼き 蔓紫塩茹で(ポン酢別 )あらめ煮(人参 )たたき牛蒡(酢なし)茗荷甘酢 モバ味噌 糠漬 盛込4分28秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/QgOOW2db40
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中川善博 @musooyaji
@asasaka425 こちらの配分盛り付けのほうが完璧に近いですね。美しい。先日ガチャガチャ!とした弁当を盛っていた方と同一人物とは思えない!w 美味そうです。この調子です!💯! #musobento

-------------------- 2015.9.28 (月) --------------------

夏目 @natume33
夫へのお弁当です。キャベツ塩茹、鯖と葱の甘酢餡、玉ねぎスープ煮、たたきごぼう、南瓜サラダ、保温玄米(320)、糠漬、モバ味噌です。盛り込み3分18秒です。葱が青線でしたすみません。 今週もよろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/28Zn1S4zsJ
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中川善博 @musooyaji
@natume33 美味しそうにできましたねぇ。葱は大丈夫ですよすこし開いてますから。牛蒡と材木かぶりにならなかったのが偉いです。丸・棒・マテリアル感とリズムもよし。青も綺麗。美味そうです。💯! #musobento

-------------------- 2015.9.27 (日) --------------------

麗可 @reika41
夫へのお弁当です。稲荷寿司(ガリはラップに包んで入れておきます)、盛込38秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/46rEPeNY52
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中川善博 @musooyaji
@reika41 安定のプリハリですね。ジュワ感も充分です。ブレなくできるようになって初めて出てくる味があります。 やっぱり数をこなすことって大事なんです。 💯! #musobento
@mai3k
私のお弁当:豚生姜焼き重(玄米190g間に海苔)・薩摩芋茶巾・しめじ椎茸バル醤油・三度豆塩茹で・糠漬、盛込2:14です。 時間とお湯がないためもばみそなしです。仕込の朝に恐れ入ります。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/WExZ1pHE7c
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中川善博 @musooyaji
@mai3k う〜〜ん、美味そう!上手に焼けましたねぇ。鉄板温度もその上に載せた時のつけ汁やタンパク質の変化も判ってきたようです。どんどん旨味がます料理人生が送れますね。素晴らしい。 💯! #musobento

-------------------- 2015.9.25 (金) --------------------

ユーキチャン @u_ki810
おはようございます。夫へのお弁当です。玄米ご飯250g、地鶏照焼、たたき牛蒡(酸味あり)、ひじき煮、玉ねぎ中華スープ煮、わさび菜お浸し、糠漬です。盛込3分です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/R5D8BiCH2i
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中川善博 @musooyaji
@u_ki810 美味しそうにできました。たたきゴボウもクリーミーで美味そうです。鶏もジューシーに仕上がっています。今日も迸ってますな。わさび菜の魅せ方、オニオンの角度。わかってますねぇ。 💯! #musobento

-------------------- 2015.9.24 (木) --------------------

つむぎ @tumughi
娘へのお弁当です。玄米ごはん190g(小梅干・塩昆布)、チーズインハンバーグ、菠薐草お浸し(ポン酢別添)、人参ラペ、モロッコ隠元地浸、のり塩揚ポテト、別で糠漬け、盛込4分です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/h3NkN4Jpbg
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中川善博 @musooyaji
@tumughi うまそうですねぇ。躍動感があります。常にお子様たちから若い息吹を感じよう、着いていこうとされているあなたの努力が判ります。年寄り臭いお母さんは嫌ですからね。自慢のお母さんなんでしょう。素晴らしい。💯! #musobento
@himekim0815
本日の息子弁当です。玄米ごはん125g(梅干、塩昆布)地鶏肉団子甘酢餡、ほうれん草のお浸し、にぬき(薄口)です。盛込3分53秒。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/xfdFecXUhd
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中川善博 @musooyaji
@himekim0815 肉団子美味しそうに再現できています。じつに弁当に使いやすい料理でしょう?甘酢が触れたご飯がまた美味いのです。盛り過ぎも不足もない「ちょうど」な弁当ができています。 💯! #musobento
夏目 @natume33
夫へのお弁当です。和牛時雨煮重(玄米300、間刻み海苔、和牛、生姜、牛蒡)、ポテサラ(ベーコン、葱)、焼茸と小松菜の酢の物(ポン酢別添)、糠漬、モバ味噌です。盛り込み、ご飯含め1分ジャスト。宜しくお願い致します。#musobento p.twipple.jp/7z3pY
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中川善博 @musooyaji
@natume33 美味しそうにできましたね。美しく仕上がっています。撮影も良いですね。敷物も季節を考えて紬のような質感のあたたかみを感じるものに変えてあります。いつまでも夏のままの人は感性不足ですね。 あなたは大丈夫。 💯! #musobento

-------------------- 2015.9.16 (水) --------------------

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