2010年12月31日

@KOICHIROHの男子ごはん（麻婆豆腐編）

たのしげな深夜クッキングを、自分が作る時のためにかってに採録。

レシピ

コーヰチロー @KOICHIROH

今日は麻婆豆腐をつくります。例の感じで。

2010-12-30 18:58:13

コーヰチロー @KOICHIROH

2010-12-30 22:02:36

拡大

コーヰチロー @KOICHIROH

肉は食感重視の切り方。酒と醤油で下味をつける。 http://twitpic.com/3l6ur5

2010-12-30 22:03:57

拡大

コーヰチロー @KOICHIROH

調味料はこれに輪切り唐辛子。あと紹興酒があれば完ぺき。 http://twitpic.com/3l6yai

2010-12-30 22:15:22

拡大

コーヰチロー @KOICHIROH

野菜から炒めて、香りが出てきたら肉投入。調味料も入れて炒めます。最高にイイ香りが… http://twitpic.com/3l76gh

2010-12-30 22:41:16

拡大

コーヰチロー @KOICHIROH

濃いめに味をつけたら、よく水を切っておいた豆腐を入れます。木べらで炒めながら豆腐を崩すのはケンタロウ流です。 http://twitpic.com/3l77t5

2010-12-30 22:45:26

拡大

コーヰチロー @KOICHIROH

中華スープと水溶き片栗粉を回し入れて煮込みます。仕上げに刻んだネギ。 http://twitpic.com/3l79p8

2010-12-30 22:51:18

拡大

コーヰチロー @KOICHIROH

今年の麻婆豆腐納め、完了です。美味いっ！ http://twitpic.com/3l7aez

2010-12-30 22:53:33

拡大