クックドゥの麻婆豆腐と自己流の比較
備忘録としての、クックドゥの合わせ調味料と自分が普段作っている麻婆豆腐がどう違うかの検証
※追記(2016年6月29日) このまとめのおかげでPV数伸びました
クックドゥを使っても大して手間を省けない？ - 麻婆豆腐大論争 - Togetterまとめ http://togetter.com/li/992847 @togetter_jpさんから
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@xKxMx2x
クックドゥのほうの手順。肉を炒めてから合わせ調味料、そして豆腐を入れて3分煮立たせ、ネギを入れて完成。 pic.twitter.com/lHtDC0tjpi
2015-05-04 18:25:31
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@xKxMx2x
ネギとにんにくを刻んでおく。豆腐は今回湯通ししません。スペースがキツキツなんで... pic.twitter.com/dqoSj6Ck6e
2015-05-04 18:23:27
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@xKxMx2x
クックドゥのほう(左)は合わせ調味料、もう片方(右)には紹興酒、醤油、甜麺醤を投入 pic.twitter.com/tNIdTkBUrI
2015-05-04 18:34:59
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@xKxMx2x
そんなことしてるうちにクックドゥのほうはネギを入れて完成しました。早いぞ pic.twitter.com/WZcC95quDa
2015-05-04 18:42:31
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@xKxMx2x
煮込み終わったら味見をして、よければネギを入れて溶き片栗粉を混ぜてまた煮立たせる。 pic.twitter.com/4Sp7dFKlnT
2015-05-04 19:14:02
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@xKxMx2x
片栗粉を混ぜ終わったら、山椒とごま油を少し入れて強火で加熱して出来上がり pic.twitter.com/uff8Yvqarq
2015-05-04 19:19:09
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@xKxMx2x
左がクックドゥだけで作った麻婆豆腐、右が自分が普段作ってる麻婆豆腐。圧倒的汁気の差 pic.twitter.com/rzI6pOOF6i
2015-05-04 19:20:14
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@xKxMx2x
クックドゥのほう。汁気は少ないけど味にコクが有る。辛さは弱い。箱のレシピ通りだからか、豆腐は固め。 pic.twitter.com/gQVGXkpmSH
2015-05-04 19:33:59
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@xKxMx2x
自分の方。辛さは強め。汁気は多くてこっちのほうが米によく合う。ただクックドゥと比べると若干コクが足りない気がする。 pic.twitter.com/ncbVRcUf69
2015-05-04 19:35:04
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