なこごはん 2015/6

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

ローストビーフつくった at Home miil.me/p/5t70p #miil

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【カブのマリネ】カブを薄切りにする。オリーブ油＋塩＋レモン果汁/ゆかり/紅生姜の汁、などとポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩おく。

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【焼きナス】なすのお尻から真ん中くらいまで、箸や串で穴を開けると良いらしい→魚焼きグリルで焼く。皮が焦げるくらい。熱々もおいしいし、冷めてもおいしい。皮は剥かないで食べる派。

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あと、中華炒め。青梗菜と豚肉と卵と豆腐。 at Home miil.me/p/5tn56 #miil

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【青梗菜と豚肉と豆腐と卵の炒め物】胡麻油と塩を鍋に入れて熱する→青梗菜の茎を炒める→豚肉を加えて炒める→青梗菜の葉を入れる→皿に盛る→空になった鍋で木綿豆腐を炒り、ほろほろしてきたら溶き卵を加えて炒り、最後に醤油を垂らして、皿に盛る。 pic.twitter.com/fqrqzhgGZD

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茹で豚作りました at Home miil.me/p/5v0c5 #miil

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明日のお弁当。豚玉ねぎ丼。 at Home miil.me/p/5v0cj #miil

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【ジップロックと炊飯器で茹で豚】豚塊肉をジップロックに入れ、塩と酒と好みのスパイスを入れて空気を抜いて口を閉め、しばらく置いておく→ジップロックを炊飯器に入れ、沸騰した湯を注ぎ、保温ボタンを押して蓋を閉める→好きなだけ保温しておく。3時間くらい。→取り出してそのまま冷ます。

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【ジップロックと炊飯器で茹で豚】 pic.twitter.com/AUE2qfwvrl

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ニラともやしと紅ショウガのチヂミ at Home miil.me/p/5wbo9 #miil

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【もやしと紅生姜とニラのチヂミ】もやし一袋、ニラ半束、紅生姜余ってる分全部をオタフクのチヂミ粉で焼く。紅生姜の塩気があるから、タレなしで食べられる。

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【好評のキャベツマリネ】キャベツをざくざく切り、塩、レモン汁、オリーブ油を全体に混ぜておいておく。しんなりしたらできあがり。

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調理器具がろくになくてもヘルシーに簡単に食べられる食材。豆腐・厚揚げ、トマト(包丁がなければ丸かじりもできる)、きゅうり、もやし(チンしてポン酢かけたり)、きのこ(ほぐして袋に入ってるやつ)、キャベツ(千切れ)、トマト缶または無塩野菜ジュース、オクラ・玉ねぎ(丸ごとチンできる)

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調理器具がろくになくてもヘルシーに食べられる食材続き。お肉編。鶏胸肉は深さのあるお皿に入れてチンしたら蒸し鶏になる。冷ましてから繊維に沿って手で裂けるよ。鶏手羽元もチンだけで食べられるようになる。レンジでできる唐揚げ粉もおすすめ。

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薄切りの豚肉とか牛肉を醤油と酒と砂糖に浸して、汁ごとチンすると丼の具になるし美味しい。玉ねぎも一緒にチンしてもいいし、面倒なら切ってあるネギとかを最後にトッピングしても。豆腐も一緒にチンしたら肉豆腐になるけど、豆腐から水気が出るからその場合は醤油多めでね。

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玉ねぎの茶色いとこを手で剥いて、レンジで熱々にチンしてかつぶしとかポン酢とかで食べるのもおいしいよ。バター乗せると洋風でオニオングラタン風。

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包丁があるなら、アボカドはご飯にも合うし栄養価高いし、買い置きしておいて損はない食材。わさび醤油で和えるとマグロぶつみたいだよ。

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お魚は、刺身が一番楽だしヘルシー。干物系もフライパンで脂が滲むくらいまで両面焼けば食べられるのでおすすめ。干物は冷凍保存できるし。レモンをかけてハーブを振ると洋風にもなるよ。

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調理が得意でないなら、冷凍野菜も活用してほしいところ。ほうれん草とかブロッコリーとか。解凍してツナ缶とか細かく切ったベーコンとかと和えたら、おかずになるよ。

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主食は、ご飯ならサトウのご飯が一番楽ですよね！もし炊飯器があるなら、一晩浸水して玄米を炊くと保温してるうちは何日か保つしヘルシーなのでおすすめ。

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ご飯以外の主食なら、パスタと水と具材を一緒に煮込むワンポットパスタが楽ちんですよ。パスタ＋水＋ツナ缶＋トマトとか。レンチンでもできる。

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【かんたんキムチチゲ風スープ】カップに味噌とキムチを入れる→お湯を注いで味噌を溶かす。

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【豆腐ニラ玉ツナ丼】 at Home miil.me/p/5ynus #miil

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【豆腐ニラ玉ツナ丼】フライパンで豆腐をから煎りし、ツナをオイルごと加え、少し酒を加えて煮立たせる→切ったニラを加えて全体を混ぜたら溶き卵を注ぎ、好みの固さまで加熱して完成。食べる時に醤油たらす。 pic.twitter.com/XU8NZBexye

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お弁当ふたつ作った。 at Home miil.me/p/60sg2 #miil