マミー煮まとめ
鳥取の母、マミーさん（@mammie05）の煮物のレシピその他を自分用にまとめました。
冒頭のゆずおさん（@yuzuo_335）とマミーさんは実の親子です。
ツイッターで受け継がれ広がる母の味。
簡単にできてしかもおいしいのでみんなも作ってみよう！
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ＴＲＩＮＥ
@TRYNE
@mammie05 なんかたぶんアク取り手を抜いた感がします ブリ大根失敗した時のようなえぐみがかすかに……あと具が足りなかったり勝手に足したり（この辺のせいな気がします）
2016-01-21 21:56:45
冬花
@fuyuka10
何度か作った経験だと、アク抜きや脂をすくう工程は省いてもおいしかったんだけど。ただ、したほうがより澄んだ味になるし、冷めても脂が固まらないという利点はある。あとみりんと醤油を使わずにめんつゆでがーっと作っちゃったり、お酒入れなかったりもするけれど特に問題は無かった。
2016-02-17 15:37:47