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飯野賢治 Kenji Eno
@kenjieno
@hitoshi そうです。その３つがちょっと変わってて、分量というか混ぜ方で味を作れたりもすればと。細かく玉葱の入ったタルタル的なやつと、ちょっとスパイシーなトマト的なやつと、ガーリックが香る醤油的なやつと、みたいな。その３種もちょこちょこ変わる感じで。今日は４種か、とか。
2010-03-09 23:28:21
飯野賢治 Kenji Eno
@kenjieno
@hitoshi オレの好みは、、とか、こう作って、、とか、会議のおっさん達が子供の顔になるのがすごくよいと。
2010-03-09 23:30:31
hitoshi nakamura
@hitoshi
@kenjieno そういう情景をリアルに思い浮かべて考えられるのが飯野さんの強さなんだよなあと。楽しいシーンが想像できるかどうかは重要ですよね。
2010-03-09 23:32:43
飯野賢治 Kenji Eno
@kenjieno
@hitoshi BOXというか、プレゼンテーションの仕方は、もうちょい考えたほうがよいかと思いますが、基本は。あ、あとソースはさっきのツイートの方向で。
2010-03-09 23:31:19
hitoshi nakamura
@hitoshi
@kenjieno てことは、とんかつ弁当なんだけど、ご飯の代わりにパンが付いてて、キャベツの代わりにトマトやレタスが付いてて、お新香の代わりにピクルスがあって、ソースの代わりにマスタードとかが付いてる、そういう弁当ってこと？(^^)
2010-03-09 23:29:10
Chie
@rosychie
女性向きですね！RT @hitoshi: @kenjieno てことは、とんかつ弁当なんだけど、ご飯の代わりにパンが付いてて、キャベツの代わりにトマトやレタスが付いてて、お新香の代わりにピクルスがあって、ソースの代わりにマスタードとかが付いてる、そういう弁当ってこと？(^^)
2010-03-09 23:33:52
世界遺産探検家™ Masamin
@masa_xxx
@hitoshi さん、私ソースじゃなくて、粒マスタードがいいなぁ。ソースだと、豚の細やかな味の違いを捉えられない。 ヨーロッパって、粒マスタード色々ありますよね？ハチミツとか、フルーツとか、ビールとか。 それぞれの豚に合う粒マスタードをチョイスしたカツサンド食べてみたい！
2010-03-09 23:29:55
hitoshi nakamura
@hitoshi
粒マスタードで何種類も！面白いかも。RT @masa_xxx: 私ソースじゃなくて、粒マスタードがいいなぁ。ヨーロッパって、粒マスタード色々ありますよね？ハチミツとか、フルーツとか、ビールとか。 それぞれの豚に合う粒マスタードをチョイスしたカツサンド食べてみたい！
2010-03-09 23:33:22
世界遺産探検家™ Masamin
@masa_xxx
@hitoshi イギリスで何種類も買って帰ったんですが、ほんと味違うんですよ。種類があること自体日本で馴染みがないと思うし、豚組のこだわりの豚の品種に合わせて、、ってよくないですか？！
2010-03-09 23:36:31
欧場 豪（おうば ごう）
@overgo
だんだん方向がサブウェイ方式になりつつありますねー。 QT @hitoshi: 粒マスタードで何種類も！面白いかも。RT @masa_xxx: 私ソースじゃなくて、粒マスタードがいいなぁ。ヨーロッパって、粒マスタード色々ありますよね？ハチミツとか、フルーツとか、ビールとか
2010-03-09 23:35:03
miyazaki
@miyaz
ゆずこしょうはどうかな？桃ラーとか？RT @hitoshi: 粒マスタードで何種類も！面白いかも。RT @masa_xxx: 私ソースじゃなくて、粒マスタードがいいなぁ。ヨーロッパって、粒マスタード色々ありますよね？ハチミツとか、フルーツとか、ビールとか。 それぞれの豚に合う粒マ
2010-03-09 23:35:59
hitoshi nakamura
@hitoshi
@kenjieno おっけです。かなりアイデアは出たので、ちょっと料理長に試作させてみます。どんなものができるかによって売り方も変わるかなと。試食会には顔を出して下さい。
2010-03-09 23:36:17
飯野賢治 Kenji Eno
@kenjieno
@hitoshi 了解す。届けたとき、食べるときの「机の上の画」が重要かと思いますので、そこを考えてデザインしていただければと、料理長様たちにお伝えくださいませ。てか角煮。
2010-03-09 23:37:45
いーわん
@ichimada
@hitoshi 個人的にはディジョンの粒マスタードならカツレツにつけて食べていることがあります。本当はソーセージとかにつけるのがいいのですが、なかなかいけますよ。
2010-03-09 23:38:06
hitoshi nakamura
@hitoshi
@kenjieno お店を作るときも、お客さんが実際に利用しているシーンを想像できるかどうかは一番大切な要素ですしね。想像できない場合はうまくいかない。
2010-03-09 23:38:26
飯野賢治 Kenji Eno
@kenjieno
@hitoshi とある音楽プロデューサーはユニット名考えるとき「今週の１位はＸＸＸＸＸ！」とか「最優秀新人賞、今年はＸＸＸＸＸでーす！」とか言ってみて、しっくり来るか、その画が見えるかで決めるそうです。(-: てか角煮。
2010-03-09 23:40:08
hitoshi nakamura
@hitoshi
@kenjieno くそー角煮かぶせてきてるし！あ、そのプロデューサーの感覚はすごく理解できますね。角煮は理解できんけど。
2010-03-09 23:41:09
いーわん
@ichimada
@hitoshi あ、誤解が無いように補足しますが、基本はウスターソース派味噌カツ寄りです。アクセントに使うと美味しいというスタンスですが、たまに単体でマスタードだけつけて食べます（他にもわさびとかw）。
2010-03-09 23:47:20
本田雅一
@rokuzouhonda
@hitoshi なるほど、カツサンドはすでにあるんですね。西麻布の店頭というロケーションが一番のネックでしょうね。限られたスペース（機内や車内）で美味しく腹持ちの良いのがカツサンドの良さとするなら、乗り物の近くじゃないと、とは思います
2010-03-09 23:53:13