半田の肴クッキング『焼き鳥丼』

まおん @MAON_bell

@bellgaku #私立ベル学園 半田「腹が減ってるから、今日はガッツリ『焼き鳥丼』を作るとしよう。久々だから簡単な品だが、それなりに美味い」

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@bellgaku #私立ベル学園 半田「材料だ 2人前 鶏もも肉　200~300g 長ネギ　1本 醤油/砂糖/酒　各大さじ1.5 みりん　大さじ1 鶏もも肉は唐揚げ用を買うと切る手間が省けて良いな」

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@bellgaku #私立ベル学園 半田「では作り方に入るぞ。まず、鶏肉をフライパンで焼いていくのだが、皮目から強火焼いていく。この時油をひく必要はない。鳥の皮からたっぷり油が出るからな。」

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@bellgaku #私立ベル学園 半田「こんがりカリカリきつね色になったら、裏返し、火が通るまで加熱する。鶏肉だから生焼けで食べると腹壊すぞ」

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@bellgaku #私立ベル学園 半田「おっとあぶない忘れてた。鶏肉を裏返すタイミングで、1~2cmほどに切った長ネギを入れる。焦げ目が付くくらいがちょうど良いな」

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@bellgaku #私立ベル学園 半田「で、鶏肉とネギに日が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。雑味が取れてカロリーダウンだ。」

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@bellgaku #私立ベル学園 半田「で、そこに調味料をぶち込む。で、絡めながら煮詰めていく。いい感じに煮詰まったら丼に盛ったごはん(レシピに書き忘れた)に乗っけて完成だ！」

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@bellgaku #私立ベル学園 半田「これが完成した焼き鳥丼だ。お好みでごま、ノリ、白髪ねぎ等をかけて食べよう」 pic.twitter.com/zyHfw9va1Y

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