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ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
ペーパードリップを上手く淹れられた朝は気持ちがいいね。細挽き気味にするとやっぱ苦味が出てくるし、粗挽き気味にすると味が薄くなってしまう。お湯の量でも変わってくる。
2016-02-21 09:39:05
ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
ショットを後から入れる形にしてみた。それとスチームミルクの量を3,4倍にしたけどこの方がよく日本の店で飲む比率に近い。 #coffee #mokaexpress pic.twitter.com/oQGh51bV3o
2016-02-21 04:57:06
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ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
初のエスプレッソとラテ作りです！ 意外に本格的な味でびっくりです！！ エスプレッソの粉はミラノの@PaniniDurini で買ってきたのを使いました！ pic.twitter.com/pFJau7S8Hl
2016-02-19 03:45:40
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@daik_i
スタバのラテ、トールサイズは薄い。 ショートサイズとエスプレッソのショット数が同じなので相対的にミルクの量が多い。ほぼミルクを飲んでる感。
2016-02-17 13:34:14
ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
クリームオブクロップの『コスタリカ カンデリージャ ハニー』 酸味系コーヒー。湯を注いでる時からすでにオレンジのような香りが。飲んでみると実際に柑橘系の酸味。 ただ説明にあった「ハチミツのような」はわからず…。 朝にぴったり。 pic.twitter.com/bEwvAtIcj0
2016-02-17 07:26:37
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ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
Blue bottle coffee 青山 3回目 ブレンド 『ジャイアントステップス』 なんだこれ！めちゃくちゃ美味い！ ダークチョコレートを思わせる風味と重厚な口当たりに加えてジューシーで独特な酸味！ pic.twitter.com/8mJrXw78Fr
2016-02-16 17:25:46
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@daik_i
③僕たちが一杯のコーヒーを飲むまでに、想像以上の手がかかっている。それを映像で理解できたことは意味があったと思う。近年生産地ごとに飲まれつつあるのは本当にいい傾向だ。でもまだまだコーヒーを作る側と飲む側の関係は向上する必要があるし、その為に更に消費者に理解を促していく必要がある。
2016-02-16 07:07:58
ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
②都市でスマートにコーヒーを飲むのとはかけ離れた生産の工程がそこにはある。それらはあまりにもマニュアルで、原始的だ。農夫は生活をかけてコーヒーチェリー農園を営む。スペシャルティコーヒーが注目されるまで、コモディティの時代には、破綻や農村でのストライキなど生産現場は過酷だった。
2016-02-16 06:56:23
ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
『A FILM ABOUT COFFEE』を観ました。意外にもルワンダの農園でのコーヒーチェリー生産の様子の場面に時間が割かれ、それが結果、よかった。ほとんどの農夫は自分が生産したコーヒー豆で作ったエスプレッソを飲んだことがない。 pic.twitter.com/nJ615xguud
2016-02-16 06:48:28
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ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
the workers cafe@中目黒 暗い店内にロウソクの火。夜の雰囲気では過去最高かな。そこに心温まるラテアート。一杯のコーヒーは人に何かをもたらします。こんなお店は貴重ですね。 pic.twitter.com/OewMkx30Qr
2016-02-16 06:41:24
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ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
コーヒーの生産地を巡る（アフリカ編） ルワンダ - NAVER まとめ matome.naver.jp/m/odai/2138193…
2016-02-15 02:39:49
ヴィズマーラ恵子 🇮🇹イタリア在住
@vismoglie
1933年に初代『モカ』が誕生。ご子息のレナートに事業は引き継がれ、大量生産に成功。RAI1のテレビCMでモカの使用方法を説明した。口髭（バッフィ）がトレードマークのビアレッティさんがイメージキャラクター。ご冥福をお祈り致します。 pic.twitter.com/FiSmUF7QSV
2016-02-12 00:11:00
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@daik_i
ミラノの老舗カフェテリア2軒。 1936年創業の『Sant'Ambroeus』と1817年創業の『Cova』。 前者にはインテルの選手や有名人が訪れるらしい。ヘミングウェイも愛したという後者ではケーキ・パネットーネが美味しかった！ pic.twitter.com/o1u7SxuNO9
2016-02-11 20:53:05
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@daik_i
ペーパードリップ最近イチ美味しく淹れた。ちょっと濃いめがいいのかな。 cream of the cropのブレンドやっぱ美味い。大好き。
2016-02-11 00:35:42
ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
Costadoro Coffee Lab Diamante @トリノ ガラス張りのモダンな建物が印象的で入ってみた。列車の時間が近づいてるのでテイクアウト。美味しいエスプレッソ系コーヒーは一口舌にしただけでわかる。 pic.twitter.com/0X7dFUnlcI
2016-02-04 17:16:22
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ぼくとコーヒーとふたり暮らし
@daik_i
GOPPION COFFEE @ヴェネツィア カフェテリアのテラスで趣ある風景と街ゆく人たちを眺めながらカプチーノを飲む。 これ以上の贅沢があるだろうか。 pic.twitter.com/EsFfC1wuUZ
2016-02-02 18:57:40
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@daik_i
Cannario @ヴェネツィア カプチーノとパニーニ。 初めての立ち飲み体験！ イタリア人はどこでもコーヒーを立ち飲みしてます。 pic.twitter.com/PaWtnaKe8v
2016-02-01 20:23:40
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