@br117 皮目をパリッとするまで焼く→潰したニンニク、ネギ、鷹の爪と一緒に酢(黒酢がいい)、醤油、砂糖ベースの調味液で煮込む。
2011-01-31 21:02:38あぁ、焼いたあとに煮込むという手が有るか・・・ RT @PaveSpike: br117 皮目をパリッとするまで焼く→潰したニンニク、ネギ、鷹の爪と一緒に酢(黒酢がいい)、醤油、砂糖ベースの調味液で煮込む。
2011-01-31 21:07:59@br117 塩胡椒で簡単に下味をつけて、だし汁と醤油お好みでさっと煮る。簡単ながらそれなりに美味。/コーラ煮という手もありますが……
2011-01-31 21:13:32それもよさげですな。 メモメモ RT @raoshi: br117 塩胡椒で簡単に下味をつけて、だし汁と醤油お好みでさっと煮る。簡単ながらそれなりに美味。/コーラ煮という手もありますが……
2011-01-31 21:15:12でもンマイよ。ただ、焼くときは上下から火を通せるものでやったほうがいいかも。 RT @br117: かんたんだな。 RT ilovedx3: br117 塩コショウして焼く
2011-01-31 21:19:25@br117 後、コンソメスープか何かベースで、タマネギ、ジャガイモ、人参他野菜類とさくっと煮込むのもありだと思う、野菜が美味いお。>スパイスは胡椒程度で、塩ベース。
2011-01-31 21:24:00フライパンでひっくり返すのはアウト? RT @ilovedx3: でもンマイよ。ただ、焼くときは上下から火を通せるものでやったほうがいいかも。 RT br117: かんたんだな。 RT ilovedx3: br117 塩コショウして焼く
2011-01-31 21:25:53炊飯器にぶっ込んで5時間ぐらいすればいい感じになるだろうか・・・ RT @izumosobarie: br117 後、コンソメスープか何かベースで、タマネギ、ジャガイモ、人参他野菜類とさくっと煮込むのもありだと思う、野菜が美味いお。>スパイスは胡椒程度で、塩ベース。
2011-01-31 21:27:39ポトフ的な物かしら。 RT @br117: 炊飯器にぶっ込んで5時間ぐらいすればいい感じになるだろうか…
2011-01-31 21:29:44@br117 フライパンはやったことない。いつも焼くときは魚焼き機使ってるから、両面からのほうが…って言っただけ。でも大丈夫じゃね?しっかりと火が通れば。
2011-01-31 21:29:56@br117 それなら保温で半日ちう裏技があったような、多分保温鶏と同じ作り方で行けるはず、うみ氏の推薦する手羽カレーもあつりょくなべじゃなくても多分行けるお。
2011-01-31 21:30:00手羽中とな? RT @umi_tweet: br117 圧力鍋で煮込んで手羽カレー(一度、手羽先、手羽中、手羽元の世界三大手羽でやった)
2011-01-31 21:31:35@br117 良くやるのは酢の煮物ですね!大根に醤油と酢がしみこんでジュルリ。ミツカン酢のCMでみたことあると思います。
2011-01-31 21:36:02@br117 えと…。大根と一緒に煮るというのはいかがでしょう?しょうゆ味で。次の日に煮こごりになった残り汁をほかほかご飯の上に少し乗っけて食べるのも美味です。
2011-01-31 22:46:13