類家’s ラーメンwalker

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「らーめん道の塩」(亀有) 塩らーめん中盛 鶏、豚骨をベースに魚介、そして角がなく優しい味わいの「雪塩」を合わせたクリーミーで濃厚なスープは絶品。弾力がある中太麺がよく合う。後半レモンを絞るとこれまたサッパリで美味。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/NPUo5YQjyw

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「田中商店」(六町) らーめんバリカタ。 豚骨のみを3日間炊き続け、濃厚なコクとキレを両立させた本格派博多長浜ラーメン。臭みがないと言ったら嘘になるがそこがクセになる。替え玉はハリガネで。最後は紅生姜でさっぱりと。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/UN1G1Ae13I

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「二代目 狼煙」(綾瀬) 二代目つけ麺 中盛あつもり 鶏、鯖、野菜等をふんだんに使用した高粘度の鶏魚介スープに村上朝日製麺のコシの強い太麺がよく合う。濃厚だがスープに入った微塵切りシャキシャキ玉葱が良いアクセントに。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/unrguB6ix6

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「天下一品」(渋谷) こってりラーメン 鶏と11種類の野菜をじっくり煮込んで作ったスープはまさにこってり濃厚。九条ねぎが相性抜群。全国チェーンでこのクオリティを出せるのは尊敬に値する。絶対に白飯と一緒に食べたい一杯。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/7Og7LxQmns

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「りらくしん」(豪徳寺) 味噌ラーメン小 全マシこってり平打麺 辛味噌ベースのトロッとしたスープに啜り心地とスープの持ち上げ◎の平打ち麺が相性抜群。見た目と異なりいわゆる二郎インスパイア系とは一線を画す繊細な味わい。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/5FgGtAW4og

拡大

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「新宿 モモンガ」(西武新宿) 味玉海老らーめん大盛 甘海老の頭を大量に使用し鶏と合わせた香ばしい海老の香り全開の濃厚なスープにツルツル食感の中太ストレート麺が相性抜群。グリルされた鶏チャーシューも絶品。美味い。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/io7VWpUYqb

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「ほりうち」(新宿) らぁめん 鶏ガラスープに魚介系出汁を合わせたどこか懐かしい王道の東京ラーメン。この優しい味わいのスープにやや柔らかめの中太平打ち麺がよく合う。茹で豚タイプのチャーシューが柔らかくとても美味い。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/3xMoOLREqN

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「満来」(新宿) ざるらあめん 酸味がありさっぱりとしつつも出汁がしっかり効いた醤油ベースのつけ汁。イレギュラーな太さが特徴的な自家製中太平打ち麺。七味の辛味も相まってずっと食べられそうな味わい。そして煮豚が美味い。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/e8Rw6q0j7P

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「二代目 武道家」(中野) 半熟味玉ラーメン中 固め濃いめ 一日計200kgもの豚骨を超強火で炊き出して作る濃厚でまろやかな口当たりのスープはいわゆる家系ラーメンより豚骨の旨味が強く出た濃厚豚骨スープといった印象。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/QxA4ovzVPj

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」(池袋) 味玉つけめんM 後味に魚介の甘みを感じる濃厚な魚介豚骨スープ。やや固めのアルデンテに茹でられた平打ちの太麺と相性抜群。柚子がまた良いアクセントに。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/Vn6emjO1A2

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「千里眼」(代々木上原) ラーメン 全マシ辛揚げ別皿 ワシワシと食べ応え抜群の自家製極太縮れ麺。一週間炊き続けた豚骨と野菜からとった旨味の溶け出したスープ。今日も美味い。途中で辛揚げを投入し最後まで飽きずに完食。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/rW0CT35LXV

拡大

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「俺の麺 春道」(新宿) 特製つけ麺 豚骨×鶏ベースに煮干しを加えたスープは濃厚だがバランスが良くカネジン食品の弾力のある太麺とも相性抜群。今回は少し火が通り過ぎな気もしたが、胡椒が効いた低温調理チャーシューも美味。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/1FvLMjtwOg

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「つけ麺 千兵衛」(経堂) 納豆つけ麺 小粒の納豆がたっぷり入ったつけ汁は甘酸っぱさと辛味、そしてコクがあり複雑ながらとてもバランスが良い。しっかりと締められたツルシコの自家製麺とも良く合う。初めて食べた味。美味い。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/taOo9dMMDw

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「自家製麺 伊藤」(赤羽) 肉そば小 芳醇な煮干しの風味際立つすっきりかつコクがあるバランスの良いスープに、やや固めのパツッと歯切れの良い細めの自家製麺が相性抜群。シンプルに美味い。薬味が葱のみという潔さもまたいい。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/s47UFGsud6

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「ラーメン富士丸 神谷本店」(赤羽) 富士丸ラーメン ニンニクアブラ+ゆで玉子 甘味を感じるスープに低加水の極太平打ち縮れ麺。クタクタに煮込まれた野菜、タレが染み込んだ豚、所謂二郎系とは一線を画す味わい。中毒性あり。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/YUJqPAevAK

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「真ごころラーメン竹」(亀有) にぼしラーメン 鶏・豚骨等の動物系をベースにひとつひとつ丁寧に下処理した煮干しの香味油で程良い風味を加えたスープはじんわり優しい味わい。これにプリモチ食感の縮れ麺がベストマッチ。美味。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/191XZjxMQU

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

こないだ町田シバヒロで開催中の 『大つけ麺博presents最強ラーメンFes.』に行ってきたよ〜！ 全国の超有名店の味を待ち時間少なく食べられる最高の空間！食べ比べセットで3杯いただきました！ 詳細はまた載せます〜！ pic.twitter.com/520SkNwuGK

拡大

拡大

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

先週、町田シバヒロで行われている 『大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes. 』の第三陣に行ってきたのでこれから詳細あげまーす！ pic.twitter.com/spfDj9CxSH

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「らーめんブッチャー」(静岡) ふじそば アブラニンニク 豚骨醤油に背脂の甘みを加えたスープに強力粉を使った力強い極太麺で応える。山盛り野菜と漬けニンニクで地元富士山を表現している。イベント用と侮れないボリューム。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/DPqF5fo45x

拡大

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「吉田商店」(栃木) 超濃厚辛シビ担々つけ麺 豚骨白湯ベースのドロドロ濃厚なごま担々つけ汁にコシの強いモチモチ極太麺が相性抜群。ラー油と山椒の尾をひく辛味と痺れが癖になる。ピーナッツ、玉葱等の食感もいいアクセントに。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/22Uj5XcIQm

拡大

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「麺堂 稲葉」(茨城) 鶏白湯つけ麺〜黒い弾丸〜 モッチモチの極太麺に濃厚な鶏白湯の旨味と甘味がたっぷりのスープに香ばしいマー油の香りを加えたつけ汁が絡みまくる。美味い。そして呼び込む店主の息子さんが可愛いすぎる。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/oXKxUctlCD

拡大

拡大

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

いけだてつやさんとモダンボーイズでラーメンを巡って戦ってきました！ またラーメンのお仕事もらえて嬉しぃ〜〜！よかったらご覧くださーい！ ORICON STYLE oricon.co.jp/special/48896/

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「らぁ麺 やまぐち」(西早稲田) 鶏そばロースト豚丼セット 2種類の生醤油を使った香り高いタレに比内地鶏等の厳選した生の鶏ガラから取ったスープを合わせたコクとキレのある味わい。柔めに茹であげた麺の喉越しも最高。美味。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/AKuV5P4U8x

拡大

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「麺屋はなび」(東新宿) 九条葱盛り台湾まぜそば 前回訪問時の葱との相性の良さから今回は九条葱盛りに。丼を出された瞬間に既にビジュアルが美味い。あえて傷を付けたモチモチの太麺にタレと具が絡みまくる。汗だく完食。美味。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/YbrwdrXUZs

拡大

拡大

類家ドラマティック(Groovy Rubbish) @GR_Ruike_drama

「麺屋 翔」(新宿) 姫っこ地鶏塩らーめん+鯛めし 最終週火曜限定。地鶏の旨味を魚介で優しく支えた美しい黄金色の清湯スープにツルッと啜り心地の良い中細麺が良く合う。鯛めしにスープをかけて鯛茶漬け風に。これまた絶品。ご馳走様でした。 pic.twitter.com/iY2moKRQdr

拡大

拡大

拡大

拡大