【 #執事の館 】 #愛知県名古屋市のカヌレ 、ようやくお届けできました…！

執事の館・実行委員会 @butlers_house

製菓係の黒川は、きょう９回目となる #愛知県名古屋市のカヌレ の試作を。デッキオーブンで万遍なく熱を入れて、外側はカリッと、内側はモチっと…。外気温や湿度の変化、庫内の熱対流の違いもあり、つど同じ手順が通用せず、苦戦しております。 pic.twitter.com/Zs0oDLDgmz

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執事の館・準備委員会、製菓係の黒川は先ほど #愛知県名古屋市のカヌレ の試作を完了。フランス製、日本製の金型を試しましたが、入手困難な前者のほうが、早く美しく焼けることに、頭を抱えておりました。国産の型は溝が浅く、見栄えに優れません… pic.twitter.com/x1eZ703fg6

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こちら、焼き上がりました #愛知県名古屋市のカヌレ 、黒川がフランス滞在中に買い求めた金型でございます。ご覧の通りヒダが鋭く、冷めた後もしっかりと形が残ります。熱効率が良いせいか、焼成時間も短くなりました。 pic.twitter.com/gQH4oZCJZq

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いっぽう、国産の金型を用いた #愛知県名古屋市のカヌレ は、先ほどに比べて見劣り、焼きムラも生じてしまいました。焼成時間が5〜10分長くなることも、焼成効率を大きく左右します。生地は同じものですから、味は変わりませんが、困りました…。 pic.twitter.com/cQLaRnxAic

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単純に、入手方法の問題かと存じます。フランスの金型は現地でしか買い求めることができないとのことでございます。 RT @R_A_N_A_R: @butlers_house やはり本場の道具を使用したほうがいいようですね！国産の金型を使わなければいけない理由などあるのでしょうか？？

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お嬢様、旦那様。型を手配している #愛知県小牧市のカヌレ の件。フランス国内のお店に問い合わせたところ、なんと日本人の従業員さんがいらっしゃることが判明。辞書を片手に、メールを作成したのですが… #いささか複雑な心境にございます。 pic.twitter.com/lawmkLXKzd

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よくご存知でいらっしゃいますね！製菓係の黒川も、そうとう気に入っている様子にございます。 RT @mindofclockwork: @butlers_house ルモワーヌですか！ああ、またパリに行きたいー

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執事の館・準備委員会は、先日より交渉を進めております #愛知県小牧市のカヌレ の「型」について、フランス国内にある商店との交渉を完了。200個を破格の条件でご提供いただける運びに。製造、輸送の都合によって、およそ１ヶ月ほど待たねばなりませんが、実現の見通しが色濃くなりました。

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お嬢様、旦那様。夜遅くに申し訳ございません。フランスから取り寄せる #愛知県小牧市のカヌレ の金型。どうやら英語に不慣れな担当者が、製菓係・黒川からのメールに苦慮したまま、ヴァカンスに入ってしまった模様です。期せずして、日本とフランスの商習慣の違いに振り回される、執事の館・準（略

執事の館・実行委員会 @butlers_house

かねてよりフランス国内のメーカーに依頼している #愛知県小牧市のカヌレ の型は、代表者がヴァカンスの地から戻っていないことが判明！そろそろ納品を頂けますように、やんわり催促を行っている最中にございます。長らくお待たせをして申し訳ございません…。

執事の館・実行委員会 @butlers_house

ようやく #愛知県小牧市のカヌレ に用いる金型、フランスのメーカーから動きがございました。納期など取引条件が不明なまま、請求書のみが届き、製菓係の黒川（くろかわ）、経理係の神宮（じんぐう）が困っております…これは、如何致しましょうか？ pic.twitter.com/zbBRYrgVF9

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執事の館・実行委員会 @butlers_house

（VATに、CCT。ユーロ圏やフランス国内の税法について勉強しております。フランスの付加価値税は、国外への輸出時も課税対象となるもよう。送金の手順については、経理係の神宮さんに相談しましょう。） #愛知県小牧市のカヌレ

執事の館・実行委員会 @butlers_house

お嬢様、旦那様。ながらくお待たせしております #愛知県小牧市のカヌレ は、製菓係の黒川（くろかわ）がフランス国内の商店に発注した金属型の到着待ち。すでに送金は行われておりますが、船便で届くのか、空便となるのかも不明にございます。遅くとも、年内に間に合いますように。また、ご報告を。

執事の館・実行委員会 @butlers_house

お嬢様、旦那様…朗報がございます！昨年の秋から「待ち」の状況にあった #愛知県名古屋市のカヌレ に用いる金属型が、ようやくフランスを発つとのこと！2014年の春に、製菓係の黒川が試作してからおよそ２年…あと少しのご辛抱を願います！ pic.twitter.com/301wkFV0kZ

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執事の館・実行委員会 @butlers_house

ほんとうに、ほんとうに長くお待たせをしてしまいました…。申し訳ございませんでした…。 RT @ciel_drops : @butlers_house 長かった……。

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お嬢様の「はじめて」は、どうか大切に…。 RT @chicken_kawa : @butlers_house デパ地下でおいしそうなカヌレを見かけるたびに、いや！私の初めてのカヌレは執事のって決めてるから…！と歯を食いしばって耐えていたのです…はよ！はよ！ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ