むそうべんとう １１７ 2016.6.6-6.11

舞 @mai3k

私のお弁当:地鶏と胡瓜の小串・キャベツと新玉ねぎフェノール和え・椎茸干瓢旨煮・コーンかき揚げ・茗荷甘酢 海藻もばみそ・糠漬・玄米190g 梅干です。〈盛込 2:38〉 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/Hi6YfHDWNw

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中川善博 @musooyaji

@mai3k 美味しそうに出来ています。　串の直角打ちがなくなりましたね。これは正解の範囲に入っています。煮しめもコーンも、今あなたが食べたいものを盛り込めています。　ずいぶん疲れて居るようですが大丈夫？　御飯はよく噛みましょうね。　うまそうです。 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji ご指導ありがとうございます。御飯申し訳ありません…よく噛んでいただきます。串、正解の範囲には入れてよかったです。ドンピシャになれるようにします。 お疲れ感、、解消しなくてはです。 #musobento

朝 @asasaka425

夫用のお弁当です。玄米ごはん305g 寄せ揚げ（枝豆 コーン）小松菜お浸し あらb 叩き牛蒡（酸なし）茗荷甘酢 モバ味噌 糠漬け 盛込2分57秒です。本日こちらのみでよろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/YNpXCe65lm

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中川善博 @musooyaji

@asasaka425 美味しそうに出来ています。　寄せ揚げも上手くできましたね。すり身の美味しい料理の添えには大根か生姜の料理が欲しいです。ウエットな切り干し大根なんかも良いですね。あらｂが多すぎなので寄せ揚げが目立ちません。茗荷が垂直なのも直しましょう。 #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji 寄せ揚げ美味しくできて嬉しいです。切り干し大根との組合せ美味しそうです！次回チャレンジします。あらbは適量を盛ることも不慣れですので、引き続き練習します。茗荷、あらbに押しやられました。本日も御指導ありがとうございました。 #musobento

ミホ @119_miho

おはようございます。主人弁当です。鰻佃煮(玄米ご飯250g、間海苔)、小袖巻き、小松菜胡麻和え、金平牛蒡、モバ味噌、盛込時間1:28です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/LGf2mULy46

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中川善博 @musooyaji

@119_miho 美味しそうに出来ています。　ご飯がやや皮感ありますね。浸水と加圧時間を再チェックしましょう。美味しい組み合わせなのですが、それぞれの精密さが足りません。　スターのそっくりさん大会のような「あれ？感」があります。丁寧に正確に速く！　 #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji スターそっくりさんなお弁当！失礼しました。本物になるように精密さを磨きます。ご飯も再度見直します。ご指導ありがとうございました。 #musobento

つむぎ @tumughi

娘へのお弁当:玄米ごはん200g 梅干し、鯖南蛮漬け、青梗菜塩茹（金ごま）、にぬき薄口、ひじき豆、オクラ地浸け、別で糠漬け、盛込2分23秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/7cvd8Cftl4

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中川善博 @musooyaji

@tumughi は〜美味しそうです。　百点を出そうと思うんだけどピントの向こうにある玄米ご飯が気になります　圧掛かり過ぎか水の計量ミスかな？　柔らかいですね。　少し食べにくいかも。　美味そうで盛り付け完璧です。 #musobento

つむぎ @tumughi

@musooyaji ごはん、申し訳ありません。今朝は圧が残ってしまいました。食べやすい炊き上がりに直します。ご飯をしっかり診ていただいて良かったです。盛り付け・美味そうのお言葉を励みにいたします。ありがとうございます。 #musobento

きりん @kirin_k16

夫へのお弁当です。鰻の佃煮重(ご飯の中にも1切れ)、叩き牛蒡(酸味なし)、豆苗塩昆布和え、トウモロコシのかき揚げ、茗荷甘酢、玄米ご飯320g、モバ味噌、糠漬、盛込み2:07です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/BB0nucW8w9

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中川善博 @musooyaji

@kirin_k16 美味しそうに出来ています。　うなぎの仕上げも完璧ですね。おかずゾーンの大人ポップも美しい。楚々とした茗荷の赤がなんとも色気があります。　💯！ #musobento

きりん @kirin_k16

@musooyaji ご多忙の中でのご指導、本当にありがとうございます。💯に、おぉ〜となりました。鰻が再現できていてよかったです。鰻もコーンもお気に入りです。ありがとうございます。 #musobento

ひろ美 @163_na

夫のお弁当です。玄米ご飯220g、トンテキ、スープ通しキャベツ、サツマイモ蜜煮、ひじき煮、赤大根甘酢、別で糠漬け、盛込3:13です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/rBKl9joDvy

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中川善博 @musooyaji

@163_na トンテキがガイルの頭みたいに立っています。赤線に斜めに並べるとか、食べやすく切るとかしましょう。　#秘伝卒なのに　でましたねぇ。豚も大根も垂直でした。　美味そうです。 #musobento

ひろ美 @163_na

@musooyaji ご指導ありがとうございます。斜めに並べたつもりの自分の感覚が恐ろしいです💦申し訳ありませんでした。 #秘伝卒なのに #musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。夫のお弁当です。玄米260g、海老チリ、青梗菜塩茹、黄粉南瓜、椎茸ビーフン、スナッピマヨ射込み、モバ味噌、糠漬です。盛込み4分29秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/f5IF7pSGO0

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中川善博 @musooyaji

@kyoro722 美味しそうに出来ています。　　メインのどまんなかに凹みがあります。そしてメインよりも高いビーフンがあります。盛りのバランスを少し修正しましょう。　味はうまそうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji 写真で客観的に見てビーフン多くてバランスが崩れていると自分でも感じました。ど真ん中の凹みも失礼しました。盛りのバランスイメージします。 #musobento

kyoro @kyoro722

続いて自分用です。玄米220g、海老チリ、青梗菜塩茹、黄粉南瓜、椎茸ビーフン、スナッピマヨ射込み、モバ味噌、糠漬です。盛込み3分47秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/W8LMtR5Sb7

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中川善博 @musooyaji

@kyoro722 美味しそうに出来ています。　こちらの盛りは美しく盛れていますね。大丈夫！　💯！ #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji わっ！💯ありがとうございます。お弁当講座のおかげで中華風弁当も色々なバリエーションで楽しめるようになりました。お弁当作りの楽しさを教えてくださりありがとうございます。 #musobento