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半井めし集

味と素材は似たり寄ったり 行き当たりばったり レシピはあったりなかったり たまに失敗 たまにアホな発言 続きを読む
料理 レシピ
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半井 @nakyukya
半井には政治と名張市内の地理がわからぬ。半井は、一介のシュフである。笛は吹かないが知育菓子で遊んで暮らしてきた。けれどもチーズ・鶏肉・ライチに対しては、人一倍に敏感であった。

知育菓子だけやってる奴だと思うなよ!

半井 @nakyukya
【半井さんちの夕飯】 ・基本一汁三菜 ・おかずのうち2品は必ず「肉か魚」「野菜」で構成 ・炒め物等で量が多くなった場合(3人前とかで作るやつ)はおかずは2品

2人めしのときはこんな感じですが1人めしはテキトーです

ごはん等主食系
半井 @nakyukya
ウスターソース+食塩無添加ケチャップ+赤ワイン+バター少々のソースを表面に塗ったごはんにチーズを乗せてレンチンしたものが今日の半井さんのお昼ごはんになります

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半井 @nakyukya
卵かけごはん(調味料含まない)に朝トーストに乗せた残りのカレー風味裏ごしポテトにチーズを乗せてオーブンで焼いたものとサイコロステーキの残り4個を乗せて焼肉のたれをかけて食べるという暴挙を許されているのは主婦ぐらいのものだと思うんだわ
半井 @nakyukya
@type104 毎日なんて食べないっすよ……寧ろお昼ご飯食べる方が珍しいのに……

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半井 @nakyukya
【豚バラ丼】豚バラとニラを適当な大きさに切る→しょうゆ・砂糖・みりん・酒で甘辛いたれを作る→豚バラを炒める→ニラも一緒に炒める→少し塩胡椒振る→たれを入れて少し煮詰める→ごはんに乗せて、上に卵黄をトッピング→おいしくいただく
半井 @nakyukya
アレンジとして具にニラと同じサイズに切ったエリンギ等を加えたり、具を乗せる前のごはんに胡麻や刻み海苔をぱらぱらしておいたり、卵黄を温玉に変更するのもおいしゅうございますよ ( 'ω')
半井 @nakyukya
【半井式肉ごはん】肉(豚が望ましい)とタマネギを細かく刻む→酒・みりん・しょうゆ・砂糖・おろししょうが少々のたれに肉をしばらく漬ける→タマネギと一緒に炒める→TKG状態のごはんと混ぜ、お好みで刻み海苔、ごま等を振る→おいしくいただく

このへんは似たり寄ったり

半井 @nakyukya
TKG(しょうゆゴマ・ふりかけとろろ・明太子入り) pic.twitter.com/v6dRjyb4fM
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半井 @nakyukya
と思って何故か刻んだミョウガと大葉を追加してTKGにかけてしまったものがこちらになります pic.twitter.com/iMWZxyClkc
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半井 @nakyukya
ところで卵白と白だし・ごま等とごはんを混ぜたものに卵黄を乗せるとおいしいTKGになるというのは有名な話ですが、白だしとごまでなく炭火焼き鳥チャーハンの素(量はお好みで)と刻みネギを混ぜたものでもおいしいので宜しくお願い致します pic.twitter.com/sg46mekyJY
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半井 @nakyukya
@nakyukya 豚ヒレ肉の甘辛だれ丼です
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コメント

トゥギャッターまとめ編集部 @tg_editor 2016年9月14日
ケチャップやマヨネーズで書かれたメッセージがインパクトがあっていいですね!ご飯も美味しそうです!
やじろー(出張中 @streakingpig 2016年9月14日
これはいいまとめ。腹減ったので帰る。
半井 @nakyukya 2016年9月15日
tg_editor すぐネタに走ろうとする人なのでつい…… 大体写真撮るので、盛り付けは最低限見られる程度に頑張ってますです 味はお察し
半井 @nakyukya 2016年9月15日
streakingpig お楽しみいただければ幸いです
トゥギャッターまとめ編集部 @tg_editor 2016年9月20日
nakyukya 食材ごとにまとめられていて冷蔵庫の中身と相談しながら料理が作れるのがたいへんありがたいです...!大変参考になるまとめでしたのでこちらのまとめに追加させていただきました。http://togetter.com/li/1023876 不都合があった際ご連絡いただければ対応させて頂きます。
半井 @nakyukya 2016年9月20日
tg_editor おおおぅ しがない一介のシュフのめし記録ですがお役に立てれば何よりでございます……これからも心のままに、テキトーに作ってゆきます……
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