【いくら作り方動画追記】お魚屋さんによる寄生虫のおはなし

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

【生筋子を泡だて器でほぐすよ】 なんやかんやあって動画にしまんた。ほぐし方はやりやすいので良いんですが、過去に上手くいかなかったって人は是非一度お試しを。めっちゃ楽。最初に気づいた人偉い。動画は左手で撮影して右手だけでほぐしてます。 pic.twitter.com/qYkC03Pfnp

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

洗ったりなんだり手間はありますが通常店で北海道産のいくらを買うのと同じ値段で倍量作れるのが魅力。食べきれない分は余分なタレを捨ててタッパで冷凍もok。鮮魚店ならお店でほぐしてくれる所もあります。 漬けダレは既製品のめんつゆでも自作でも。好みの味を色々試すのも楽しいぜ(´_ゝ｀)b

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

【※注意※】 生筋子にも希にアニサキスがいる事があります。ほぐす前とほぐす最中、最後の塩水洗いの際に注意してください。今日30本近くほぐしてて一匹だけ見つけました。最後の塩水洗いで注意してやればほぼほぼ取り除けると思います。 おいしく食べよう季節限定生いくらd(°∀°)

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

この動画は｢初めて自家製いくらに挑戦する人｣及び｢わざわざ道具とか買いたくないor手でほぐすの嫌な人｣に特に推したい所存。泡立て器なら大概どこの家にもあるし買っても安いし掃除も楽。勿論持ってる人は焼網やバドラケット使ってもいいのだよ twitter.com/syo_izumi/stat…

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

本日入荷の生筋子　同じ日の入荷でも粒にはかなりばらつきある(´・ω・`) pic.twitter.com/7Ow2mJJpvH

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