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姫
@himekim0815
@musooyaji 本日もご指導ありがとうございます。編笠の向きを直して持たせます。間に合って良かったです。#musobento
2016-09-20 08:14:16
ひかる
@hikaru248
今日のお弁当です。玄米ご飯210g(梅干•あらめ)、鮭ムニエル(バター醤油)、大根甘酢、金平、にぬき、蔓紫お浸し、糠漬、モバ味噌です。盛込み2分58秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/Z3bwgbokoz
2016-09-20 07:53:55
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@hikaru248 美味しそうに出来ています。 ムニエルがきんぴらを踏みつけているのが気になりますね。修正しましょう。大根の並列が青線なので左下コーナーにまできんぴらを盛ると良いでしょう。そうしたら大根は・・？ わかりますね うまそうです #musobento
2016-09-20 07:59:24
ひかる
@hikaru248
@musooyaji みていただいてありがとうございます。大根は。。。少し小さくして鮭の左下に移動する。でしょうか。わかっていると言い切れず。。移動して盛り直して持って行きます。ご指導ありがとうございます。 #musobento
2016-09-20 08:11:21
みんみ
@minmi1226
おはようございます。 今日のお弁当です。 モロヘイヤ塩茹、秋刀魚生姜煮、切干大根炊いたん、玄米ご飯180g、梅干、別でモバ味噌、糠漬。盛込時間2分50秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/WopnEvl0dY
2016-09-20 07:54:09
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@minmi1226 美味しそうに出来ています。 サンマと太い人参が平行青線です。すこし人参を埋めるとかしてラインを意識させないようにしましょう。 うまそうです #musobento
2016-09-20 08:00:43
みんみ
@minmi1226
@musooyaji 平行青線に気づきませんでした…お昼に修正します。今日も見てくださってありがとうございました！ #musobento
2016-09-20 08:38:28
麗可
@reika41
夫へのお弁当です。玄米ご飯300g(梅干し、塩昆布、地鶏唐揚げ(レモン別)、ポテサラ(BO、バジル)、叩きごぼう(酢有)、茹キャ、赤蒟蒻直鰹煮、椎茸スープ、糠漬け、盛込1分46秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/jl8jYengPc
2016-09-20 07:54:42
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@reika41 ガリッと美味そうに揚がりましたね。同系色で赤蒟蒻が目立たなくなるところをポテトを白く上げて防いでいます。 なかなかやるねぇ。うまそう 💯！ #musobento
2016-09-20 08:02:05
麗可
@reika41
@musooyaji 忙しい夫が遅くまで元気に頑張れるお弁当を企画しました。毎日休みなく診て下さってありがとうございます。 #musobento
2016-09-20 08:54:16
晴
@hareru883
私のお弁当です。玄米ご飯180g(梅干)、真名鰹の幽庵焼き、青梗菜塩茹、金平牛蒡、別で海藻入りモバ味噌と糠漬け。盛り込み全部で３：00です。いろいろと申し訳ありません。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/NTHtT8fVIj
2016-09-20 07:57:45
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@hareru883 美味しそうに出来ています。 まながつおの皮は焼くとゴムのように硬くなるので千筋の刻みを入れます。私の手本を見てください。 細かくなくても良いので筋を入れて食べやすいようにしましょう、それがユニバーサルです。青菜は触りすぎです うまそう #musobento
2016-09-20 08:04:10
ばんび
@_banbi13
おはようございます。自分用です。鱧チリ、大和まなお浸し 生姜、椎茸ビーフン、茄子油炊き、出汁巻き、別に玄米220g 昆布佃煮、モバ味噌と糠漬、盛込2:19です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/YwNSypIikb
2016-09-20 07:59:12
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@_banbi13 美味しそうに出来ています。 220のご飯を食べるのでしたらこれくらいのおかずでも大丈夫ですね。バランスよく盛れています うまそう 💯！ #musobento
2016-09-20 08:05:29
ばんび
@_banbi13
@musooyaji ありがとうございます！バランス取れていてホッとしました。美味しいチリソースが楽しみです。 今週も宜しくお願い致します。 #musobento
2016-09-20 09:55:24
舞
@mai3k
私のお弁当:鱧黒酢あん（蓮根・クコ・木耳・葱）・キャベツ塩茹・栗甘露煮 海藻もばみそ・糠漬・玄米蒸らし中200g、盛込 1:34です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/5o1AhFye5r
2016-09-20 08:00:16
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@mai3k 美味しそうに出来ています。 ご飯待ちなのねｗ 黒酢餡がうまそうに絡んでいます。1種1種箸でちまちま盛っていないのできれいに餡が載っていますね。栗の向き方も角度もOK さすがです うまそう #musobento
2016-09-20 08:07:52
舞
@mai3k
@musooyaji ごはん待ちすいません。。黒酢あん大好きなので、しっかり絡んだまま盛れるようにスプーンでガッと行きました。 本日もありがとうございます。 #musobento
2016-09-20 08:36:42
ゆき
@yuki15_10
本日のお弁当です。玄米ごはん220g、塩昆布、出汁巻き卵（二個）、茄子油炊き、金平、鯖塩焼き、菠薐草菊花浸し、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み2:20です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/95xbRNgiRu
2016-09-20 08:00:59
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@yuki15_10 美味しそうに出来ています。 鯖の背青と呼ばれる背の皮の色は鯖寿司などの断面を魅せる料理以外では食欲を増す色では無いのです。それを覆すのが「焼き目」です。焼き物だけで1冊の本が書けるほど焼き物は難しくて深いです、この秋は焦げ目を学んでは？ #musobento
2016-09-20 08:09:59
ゆき
@yuki15_10
@musooyaji 盛り込んだ後、上部が生々しいと思いました。食欲を増すような美味しそうな焼き目が付けられるよう学びます。本日もご指導ありがとうございました。 #musobento
2016-09-20 08:57:23------------------ 2016.9.19 (月) ------------------
おはる
@__oharu
おはようございます。お忙しい仕込の朝におそれいります。小豆ご飯２００g、とろろ昆布、大根葉磯和え、しろさばふぐ煮つけ、栗の甘露煮です。盛込みはご飯後に1分３６秒でした。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/WdsTrpU9AM
2016-09-19 07:44:45
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@__oharu 美味しそうに出来ています。 小豆御飯を食べたい体調だったのかな？ 上手に炊けています。 栗の剥き方も上手になって段々が出なくなってきましたね。あとは刃を刃の方向に動かしながら剥くと表面がざらつき無くツヤツヤに剥けます。 練習しよう うまそう #musobento
2016-09-19 08:35:04
おはる
@__oharu
@musooyaji お忙しい中にご指導ありがとうございます。今朝は優しめの小豆ご飯の気分でした、。栗、嬉しいです。ツヤツヤ目指して練習いたします。#musobento
2016-09-19 08:38:24