【音食紀行】古代ギリシャ・地中海の料理と⾳楽～ギリシャペルシャローマ～まとめ

ふたば @baccheuo

そう、キュケオーンは水分を飛ばしまくってリゾット状になっていた……飲めなかった……(咀嚼しました)

ふたば @baccheuo

#音食紀行 、楽しく、盛会のうちに終了いたしました。ご同席いただきました皆様、ありがとうございました！古代のお料理を食べながら楽しくお話をする、という夢のように楽しい時間で、とてもリラックスして楽しく演奏が出来ました～！次は古代ギリシア魚料理会を企画するようです。たのしみ！

歩鳥堂 @hotoridou

本日の #音食紀行 twipla.jp/events/188468 ご参加だった皆様、フォローさせていただきました。あの、私、本当に、全然なんの知識もないひよっこで、周りでぺんぺんうろうろしているだけでしたが……　楽しいひとときをご一緒させていただき、ありがとうございました。

吉岡　由起子 @ensor_a13

@endodyssey 　本日は有難うございました。家に帰って自分も古代ローマのレシピ本を持っていることを思い出し、本棚から引っ張り出しました。今度は自分でも作ってみようと思います。お礼まで。

吉岡　由起子 @ensor_a13

@endodyssey 　本日は有難うございました。家に帰って自分も古代ローマのレシピ本を持っていることを思い出し、本棚から引っ張り出しました。今度は自分でも作ってみようと思います。お礼まで。

M.Endo @endodyssey

本日のレシピをブログにアップしますので、参加された皆さま、参加できなかった皆さま。是非作ってみてください。 #音食紀行

M.Endo @endodyssey

@ensor_a13 ご参加いただきありがとうございます！楽しい時間であれば何よりです。今後ともよろしくお願いいたします！

M.Endo @endodyssey

@kandelion 遠方よりご参加いただきありがとうございます！またよろしくお願いいたします！

M.Endo @endodyssey

@thethreegraces1 本日はご参加いただきありがとうございます！ロートレック検討いたします。レンブラント及びフェルメールの時代のオランダ料理会はやる予定ですが、改めてロートレック調べてみます！

M.Endo @endodyssey

ローマ豆スープは予想通り作りすぎて余った。キャベツのアテナイは上手くできた。ハチミツ赤ワインビネガーは偉大。キュケオーンは狙って水分飛ばして固形物にしたが、古代チャーハンになった。ハチミツをかけた米はハチミツ大麦に。今日の通しは大麦でした。　#音食紀行

M.Endo @endodyssey

次回、古代料理会は魚料理を出します。またふたばさん @baccheuo とせがわさん @segawa とやります。古代ギリシア魚料理を2，3品。魚ということで海の日あたりに。7月20日前後に末広町で会いましょう。　#音食紀行

-オル/おる- @Orpheus00

@endodyssey 個人的には古代チャーハンが1番好きでした♪

M.Endo @endodyssey

美味しいをウリにしないと、自分の腕が微妙なのかそもそもの味がアレなのかわからなくなることと、せっかくのアカデミック＆エンタメ会なので、美味も押し出していこう思ってます。そんなわけで、私のパッケージではとにもかくにも全時代料理は想像を覆す美味しさを提供するが売りです。　#音食紀行

M.Endo @endodyssey

作りながら微調整して、このあたりに落ち着かせるという感覚は備わってきたかな。ローマ・豆スープがとろみと塩とオリーブオイルでいいあんばいになったのと、キャベツのアテナイがハニー赤ワインビネガーの万能さでいい味わいに着地できたので良かったです。

M.Endo @endodyssey

古代料理はスパイスあまり持っていかなかったのが新鮮でした。中世ルネサンスなんて20種類くらい用意しているような気がする。今回は塩、オリーブオイル、珍しくサフラン、シナモンスティックくらい。これはこれでいいですね。

M.Endo @endodyssey

@Orpheus00 古代チャーハンは次回は古代粥に戻しましょう♪

M.Endo @endodyssey

古代ペルシア料理とドリンクは現代にも生き続けているという点で今日出したものはルーツと言っていいと思います。料理を通じた時間旅行は個人的に行なえたかな。

-オル/おる- @Orpheus00

@endodyssey おかゆのほうが飲み物感出ますね！

M.Endo @endodyssey

@Orpheus00 次回は飲み物にしましょう。

M.Endo @endodyssey

昨日の会御礼です。　#音食紀行 #はてなブログ 【開催御礼】音食紀行「古代ギリシャ・地中海の料理と音楽～ギリシャペルシャローマ～」古代の料理と音楽の饗宴無事終了！ - 世界地図から陽が… endodyssey.hatenablog.com/entry/2016/04/…

M.Endo @endodyssey

レシピはこの記事以降にアップします！ RT @endodyssey: ブログ更新！会の模様を取って出し。【開催御礼】#音食紀行「古代ギリシャ・地中海の料理と音楽～ギリシャペルシャローマ～」古代の料理と音楽の饗宴無事終了！　endodyssey.hatenablog.com/entry/2016/04/…

M.Endo @endodyssey

海の日あたりの夏の日のに古代ギリシャ魚料理やります。2016年の現代日本に古代ギリシャ神が舞い降りる。昨日参加の方も、参加できなかった方も、興味あればご参加くださいませ。

M.Endo @endodyssey

ほんの少し更新。徐々に書いていきます。 #音食紀行 #はてなブログ 【レシピ】音食紀行・古代ギリシャ・地中海の料理と音楽：1品目。キャベツのアテナイ風（ギリシャ） - 世界地図から陽が昇る endodyssey.hatenablog.com/entry/2016/04/…