むそうべんとう １４２ 2016.11.28-12.4

こつぶ @uco_nv

本日のお弁当は玄米220g、生姜佃煮、梅、キャベツ塩茹、ポテサラ（パプリカ）、豚生姜焼、糠漬、もば味噌です。盛込2:30。手前が暗かったです。今週もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/3as9tPmxgp

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中川善博 @musooyaji

@uco_nv 美味しそうに出来ています。　ご飯も美味しく炊けていますね。せっかくふうわり美味しく炊けたご飯ですからしゃもじで抑えてならしすぎないように盛り込みましょう。豚は1切れ1切れをもう少し長く（大きく）切りましょう。　うまそうです #musobento

こつぶ @uco_nv

@musooyaji 久々の炊飯でしたが美味しく炊けてほっとしました。もっとふうわり盛るようにします。豚の切り方も改善します。しばらく外食ばかりでしたのでお弁当を作って持参できることの有難さを感じています。いつもご指導ありがとうございます。　#musobento

彩乃 @ayano493

私のお弁当です。玄米ご飯200g、梅干、秋刀魚煮付（生姜）、白菜塩昆布和え、南瓜煮物、糠漬です。盛込3分30秒でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/6JfWOCmEMt

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中川善博 @musooyaji

@ayano493 美味しそうに出来ています。　サンマの煮付けはもうすこし照りが出るように煮汁をまぶしておきましょう。切れ目をいれるなら☓はだめです。　青線ですから。　うまそうです #musobento

彩乃 @ayano493

@musooyaji 診てくださってありがとうございます。お返事遅くなり失礼します。 秋刀魚の煮汁はかけ方が足りず、切れ目も×を避けたつもりが改めて見ると×でした。いつも確実にできるようにします！ #musobento

好 @konomi_0313

家用お弁当。エビフライサンド(キャベツ、ポテトサラダ、ソース)、卵サンド(マスタード、マヨ、パセリ)。盛込12秒。サイズ16:9→3:2に変更いたしました。本日もお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/wtb7M4gUWX

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中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 これはテーブルロールではなく丸いバンズですよね？　縦に切り込みを入れると両サイドはパンだけになるのでハンバーガーのように、マカロンのように挟みましょう。きっとこれは食べにくいです。　キャベツも細くてうまそうです #musobento

好 @konomi_0313

@musooyaji ありがとうございます。何でも形にはちゃんと意味があるのですね。勉強になります、ありがとうございます。キャベツが細く安定して刻めるように練習いたします。 #musobento

さえ @Sa86_4

本日から参加させて下さい。私のお弁当です。玄米ご飯165g（梅干）、海老チリ、茹キャベツ、叩き牛蒡（酢あり）、焼椎茸、小蕪グラッセ、別で糠漬、盛込みご飯込みで2分56秒です。宜しくお願い致します。＃musobento p.twipple.jp/wWdD9

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中川善博 @musooyaji

@Sa86_4 ようこそOBENTERS™へ。長く続けられますように期待しています。海老チリにしては鮮烈な「赤」色が出せていませんね。料理でも出せるし、撮影後の補正でも正しく赤が出せるはずです。すべておいしそうです　 ＃musobento

さえ @Sa86_4

@musooyaji 本日から宜しくお願い致します。頑張ります。写真を撮る時に海老チリ赤くない…と気が付いたのですが、補正で直すとは考えが至りませんでした。お料理の段階で赤が正しく出せるように改めます。ご指導ありがとうございました。#musobento

麻莉 @mari3_4

おはようございます。自分用お弁当です。玄米ご飯（250ｇ）、わさび菜お浸し、,ポークチャップ、小蕪グラッセ、モバ味噌と糠漬です。盛込1：50でした。よろしくお願い致します。#musobento pic.twitter.com/duz3n5mwmE

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中川善博 @musooyaji

@mari3_4 美味しそうに出来ています。　ご飯の炊きあがりが抜群ですね。53点です。ポークチャップとガルニの蕪が同じ量というのはバランス悪いのでメインを少し増やしておきましょう。　うまそうです #musobento

麻莉 @mari3_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。ご飯、嬉しいです！ 小蕪は１つでは少ないかと思い追加してしまいました。次回バランス気をつけます。ありがとうございました。#musobento

姫 @himekim0815

本日の息子弁当です。玄米ごはん125ｇ（梅）、地鶏の西京焼き、ほうれん草菊花浸し、きんぴらごぼうです。盛込み3分24秒。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/14M0N9NPhm

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中川善博 @musooyaji

@himekim0815 美味しそうに出来ています。　ご飯がすごく美味そうです。　今年の山田米は豊作でしょう？　美味くて楽に炊けます。　すこし逆光がすぎるので影が強く出過ぎています。レフを当てて影を薄くするのです。　うまそうです #musobento

愛 @ai_358

おはようございます。自分用のお弁当です。よろしくお願いいたします。 玄米200g、焼鮭、切干大根、出汁巻、小松菜胡麻和え、ぬか漬け、海藻入りモバ味噌です。盛込み2分14秒でした。 #musobento pic.twitter.com/lklLqVmBwf

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中川善博 @musooyaji

@ai_358 美味しそうに出来ています。　逆光が過ぎるのでご飯の表面やだし巻きの表面が白飛びしています。　要調整ですね。　うまそうです #musobento

愛 @ai_358

@musooyaji 今日もありがとうございました。光の取り入れ方練習します。 #musobento

ひかる @hikaru248

今日のお弁当です。玄米ご飯210g(梅干•あらめ),鶏•白葱甘辛煮,赤蕪甘酢,椎茸ビーフン,高野豆腐,菠薐草お浸し,糠漬,モバ味噌です。盛込み2分56秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/s9eRPI2M88

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中川善博 @musooyaji

@hikaru248 美味しそうに出来ています。　惜しいのは中華コンビの色合いが似ていることですね。甘辛煮のなかにキクラゲをいれるかビーフンをあらｂに変えるとよいかもしれません。　ご飯すばらしい炊きあがりですね。　うまそうです #musobento

ひかる @hikaru248

@musooyaji みていただいてありがとうございます。色合い、白を心配していましたが椎茸と鶏まで読めませんでした。キクラゲ思い付きませんでした。ご指導ありがとうございます！ご飯嬉しいです！ #musobento

舞 @mai3k

私のお弁当:鳥丸旨煮・あらb・白菜お浸し 柚子 モバみそ・糠漬・玄米160g えのき梅おかか和え、盛込ご飯後1:12です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/CzOFTMrOdB

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中川善博 @musooyaji

@mai3k 美味しそうに出来ています。　カラスマじゃ無くて鶏丸がうまそうです。あらｂも綺麗に仕上がっています。ご飯の炊きあがりが陰性過ぎるのでもうすこし火力を与えてやりましょう。うまそうです。 #musobento