- tebasaki_s
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大野裕之 ono hiroyuki
@ono_hiroyuki
プロシュットを生ハムと訳したのはイタリア語研究の泰斗・野上素一京大名誉教授。そのことで当時検疫上問題になり、野上氏はイタリア料理のパイオニアの一人である御池の「ストラーダ」の福村さんに「ごめんな福村さん。あれ塩漬けハムと訳したら良かったな」と言った歴史的な挿話もある。 twitter.com/H_Nobunaga/sta…
2017-02-21 16:40:02
林 信長
@H_Nobunaga
「生ハム」という呼び名、要は乾燥熟成させた豚肉を、日本人が「食感が”ナマ”っぽいハムだ、」勝手に思っただけなんだよね。 そういう捻くれた感性はきらいじゃないけど:)
2017-02-19 02:04:10
市川絡繰
@awajiya
@okura_mikura おかげで「生ハム」というのは,長い間,表立って売れず,イタリアから帰って来た友人に分けて貰うしかない,という時代が長く続きました.国産の生ハムも,ずいぶん長いこと大っぴらに店頭に出せはしなかった.野上の辞書は随分世話になりましたがw
2017-02-22 00:21:42
御蔵
@okura_mikura
生ハム原木を買ってはいけない(2016年追記あり) | N-Styles n-styles.com/main/archives/… これを原木と読んだ人は何を思ったのか…
2017-02-22 00:26:56
御蔵
@okura_mikura
こういうのを10人くらいで思う存分食いたい気持ちは分かる【楽天市場】在庫数のみで終了となります!【送料無料】メーカー協賛:今だけリング台&ナイフのスタータセット付き!スペイン カンポドゥルセ社 生ハム 原木 約4kg item.rakuten.co.jp/hi-syokuzaishi…
2017-02-22 00:29:35