生ハムという訳は美味しそう

大野裕之 ono hiroyuki @ono_hiroyuki

プロシュットを生ハムと訳したのはイタリア語研究の泰斗・野上素一京大名誉教授。そのことで当時検疫上問題になり、野上氏はイタリア料理のパイオニアの一人である御池の「ストラーダ」の福村さんに「ごめんな福村さん。あれ塩漬けハムと訳したら良かったな」と言った歴史的な挿話もある。 twitter.com/H_Nobunaga/sta…

林　信長 @H_Nobunaga

「生ハム」という呼び名、要は乾燥熟成させた豚肉を、日本人が「食感が”ナマ”っぽいハムだ、」勝手に思っただけなんだよね。 そういう捻くれた感性はきらいじゃないけど：）

2017-02-19 02:04:10

御蔵 @okura_mikura

けど生ハムって名前からしてなんか美味しそうだよな… 塩漬けハムだとこうは行かないよな…

市川絡繰 @awajiya

@okura_mikura おかげで「生ハム」というのは，長い間，表立って売れず，イタリアから帰って来た友人に分けて貰うしかない，という時代が長く続きました．国産の生ハムも，ずいぶん長いこと大っぴらに店頭に出せはしなかった．野上の辞書は随分世話になりましたがw

御蔵 @okura_mikura

@awajiya 別の名前なら10年は早く広まったんですかねぇ…

市川絡繰 @awajiya

@okura_mikura かもしれません．本邦の人，昔も今もナマモノ大好きですしねw

ふゅ〜りあす @tebasaki_s

生ハムの原木は、何かヤバいものを感じる。

御蔵 @okura_mikura

生ハム原木を買ってはいけない(2016年追記あり) | N-Styles n-styles.com/main/archives/… これを原木と読んだ人は何を思ったのか…

御蔵 @okura_mikura

しかし気持ちはわかる

御蔵 @okura_mikura

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