2017年3月27日

本気のしじみ汁～試行錯誤編～

カンタン・お手軽レシピの提案も大事だけれど、本気で美味しいしじみ汁を追求してみよう！という青森のしじみ屋さんの挑戦です。

料理レシピ冷凍しじみ LUNA SEA しじみ汁しじみビジュアル系わかめ味噌

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肝助のしじみちゃん本舗（公式） @shijimi4438

小皿のなかで味噌を溶きます。 pic.twitter.com/rNQgV2haBV

2017-03-26 19:46:23

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肝助のしじみちゃん本舗（公式） @shijimi4438

鍋に溶いた味噌を入れ、ぐらりひと煮立ちで火をとめます。 pic.twitter.com/9OgaE74UWx

2017-03-26 19:47:15

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肝助のしじみちゃん本舗（公式） @shijimi4438

器によそって、彩りのあさつきと風味付けの柚子の皮をのせたら完成です。しじみちゃんほんポっ(*^▽^*) pic.twitter.com/4Gmqv810bu

2017-03-26 19:48:05

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肝助のしじみちゃん本舗（公式） @shijimi4438

味はなかなか美味しくできました。が、ちょっとしょっぱかったのと、お吸い物的なアクセントを狙った柚子の皮がうまく機能していませんでしたので、そのあたりが次回への課題となりました。以上でまえおきはやたら長かったけれど作りはじめたら早かった「しじみ汁」のレポートはおしまいです。

2017-03-26 19:50:49

肝助のしじみちゃん本舗（公式） @shijimi4438

近いうちに必ずリベンジしますけどね！

2017-03-26 19:51:07

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