クローズアップ現代 一汁一菜に１分料理動画！食卓“簡単”進化論

●2017年5月11日(木) 午後10時－午後10時25分 調理時間と手間を徹底的に効率化した“簡単食”が食卓を席巻している。カット済み食材がデリバリーされる「食材キット」が大ヒット、「１分料理動画」は働く女性を中心に１千万の利用者を誇る。盛り付け簡単なワンプレート皿、“作り置き”対応の巨大冷蔵庫など、食関連ビジネスの活況も効率化を加速させる。今や家族が揃う「共食」は一割あまり。簡単食の活用は高齢者にも広がり、食卓の変化は目覚ましい。“一汁一菜で十分”と唱える「きょうの料理」の料理研究家・土井善晴さんをスタジオに迎え、新しい家庭の味を考える。 出演者 土井善晴さん （料理研究家） 品田知美さん （社会学者） 続きを読む