いつも行くスーパーの鮮魚コーナーが、今日に限っておかしなことになっていた「ウツボってどうやって食べるの?」

ウツボ、よゐこ濱口さんが丸ごと油にぶっこんでたのはテレビで見た。
グルメ サメ ウツボ 鮮魚売り場
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sguts @sguts1
いつも行くスーパーの鮮魚コーナーが今日に限っておかしいことになっている。 pic.twitter.com/4uIb4G4Q8n
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こまのや @Coma_dori127
サメが上がればとりあえず置くんやな…
生き残れ社畜ちゃん @iv_levi
ファ?!!?鮫ぇええ!!!買いたい!!! twitter.com/sguts1/status/…
しのはイエベ春の多幸感に溢れたい @shinoshino0716
これヨシキリザメじゃない?めっちゃすごい見たい見に行きたい。 むしろ買いたい twitter.com/sguts1/status/…

『ヨシキリザメ』検索してみたら確かにそれっぽい。黒くて丸い目がかわいいですね!

リンク おもしろ生物図鑑 ヨシキリザメは人も襲う?食用で軟骨は健康食品にも? ヨシキリザメってどんなサメヨシキリザメは温帯から亜熱帯の海域に広く生息するサメで長距離を回遊しているそうです。日本に水揚げされるサメ類の中では最も多く地方によっては『アオブカ』『ミズブカ』『アオタ』『アオナギ』など様々な呼び方で知られているようです。全長は2から3mで大きなものだと4mに及びます。分は長く大きな目も特徴
やまのべ☆まさひと🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿🇮🇪 @Azumahikigael
長崎の西友に発泡スチロールに入った活きた50㎝くらいの鮫が売っていた。 15年ほど前
お〜いし かえる🐸 @h_oishi
そういえば、うちの近所のスーパーも以前、瓶に入った生きた「クリオネ」を売ってたことがあったっけ…。 twitter.com/sguts1/status/…

過去には『スーパー玉出』でクリオネが売られていた!と話題になった事もありました。

ヘイヘイ(自宅) @hey2m
漁船一回分で仕入れてるとこういうことあるな(以前店頭でミノカサゴを見てしまった店がその仕入れ方法と聞いた)

ところで気になるのがウツボの食べ方ですね。お店の人にお願いすれば捌いてはくれるようですが、一体どうやって食べるのが良いのでしょう…?

sguts @sguts1
ウツボってどうやって食べるの?
🐱🐱 @rgiarihsuyasO
ウツボ意外と安いな(笑)
わし⭕️ @washinikoniko
ウツボの調理法はわからないけど 結構美味しいって聞いたとこがある
ろしぬこ_永眠中 @roshinuko
骨が多いから、慣れない人はさばきにくいというのをみかけたウツボ。 ウツボの唐揚げ美味しかったなぁ…
めど(Soddy Raidy) @wingro_md
なんかでもどっかの県では食べるし脂も乗ってたりするんだっけか ウツボ
日比光則 @m_hibi
「うつぼ」 安い!! こちらでは もっと 高くて 高級品ですよ twitter.com/sguts1/status/…

Wikipediaによるとウツボを食べるのは長崎・高知・和歌山などごく一部の地域で、ゼラチン質とうまみが強くて美味しいらしいです。千葉県では干物も作られているとか。

リンク Wikipedia うつぼ料理 うつぼ料理(うつぼりょうり、鱓料理)とは、うつぼを主な素材にした料理。うつぼは、ゼラチン質を多く含むうえに強い旨味があるものの、小骨が多いことから捌くのが難しく、高知県や長崎県五島列島の郷土料理、和歌山県の正月料理向けなど、日本ではごく一部地域でのみ食材として流通している。中国では広東省、海南省、香港などの南シナ海に面した地域で食べられている。現在では、活魚輸送の技術が発達したため、北京や雲南省といった内陸地でも高級食材として出す店もある。

ウツボの蒲焼きレシピもありました!

リンク 魚料理レシピデータベース 1 user 16 ウツボの蒲焼 | 魚料理レシピデータベース ウツボの蒲焼の作り方です・小型のウツボを蒲焼にしてみました。小骨をちゃんと処理してやればかなり美味しい蒲焼になります。

クックパッドにもいくつかレシピがあったのでご参考までに…。

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コメント

達見ゆう@カクヨム @tattsumireds 2017年6月1日
高知県に旅行した時に食べたウツボの唐揚げがおいしかった。ゼラチン質が多い白身魚といったところです。 骨の問題をクリアーできれば、自分で調理したいな。
watyu @watyuking 2017年6月1日
ウツボは美味いって、TOKIOが食ってたな。
@sEN5dYu0rDtxVjQ 2017年6月1日
ウツボはタタキが美味しいよ(ステマ)
アザゼル白鳥 @luger_ 2017年6月1日
ウツボのタタキはマジでうまい。神レベル。
ならちゃん @nara_chane 2017年6月2日
ウツボ美味いで。太いのが釣れたら持って帰って食う。
さかきみなと☁榊鐵工 @syouth 2017年6月2日
ウツボなんでこんなに安いんや……(;´∀`)
@nikoneko99 2017年6月2日
ウツボってタタキで食べるんだ!うわー食べてみたいなぁ
хидэ @fuayue 2017年6月2日
ウツボは「調理します」って書かれてるんで、切り身にしてもらって自宅でから揚げがマストかなぁ。ブロック身なら表面グリルしてたたき風とかも美ん味い。
ろんどん @lawtomol 2017年6月2日
ウツボは松山で食べたな。うまかった
まつはや @matsuhaya 2017年6月2日
ウツボ、数年前に神奈川県の城ヶ島で丼で出してるのを見かけたなあ。あとでレトルトカレーになってたのを食べてみたけど、淡白な味でした。
なちゃ @nachakey 2017年6月2日
ウツボは唐揚げしか食べたこと無いけどうまかった。 魚っぽくない。
社長(仮) @smichie1221 2017年6月3日
よゐこの濱口が島で天麩羅?素揚げ?にして食べていたような
いつき @ituki_s 2017年6月3日
うちの地元のスーパーでマンボウが丸ごと売られてたことがあったのを思い出しました。
KYo @sakyurasu 2017年6月3日
ウツボは、よゐこの濱口がやっていた「ダイハー丼」でしょ(油を入れた鍋にウツボを直接ぶち込み、小麦粉をちねったご飯もどきの丼に乗せて食べる)
のなめ/鈴木耀P/迷探偵 無名井戸 @CodeName_NoName 2017年6月3日
黄金伝説でよゐこ濱口さんがウツボを素揚げしてたっけ
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