【ウナギ】日本の漁業問題(乱獲問題)の抜本解決がなぜ困難なのか乱暴に考えてみる【サンマ】
勝川先生とかが問題視してる日本の漁業問題(乱獲問題)の大部分って、【鮮魚及び魚介加工品の移転(流通)の違法化】で改善できる気がする。 魚食いたきゃ水揚げ港まで行け、内陸・山間部・水揚げ港から遠い遠隔地での魚介消費禁止。
2017-07-25 10:36:50勝川先生の論法は、「漁業従事者(漁師)が乱獲するのが悪い」なんだけど、そうなるのは何故かというと、 1)操業コスト(油代)が高いから 2)卸単価が安いから 3)需要が大きいから 4)海外輸入品との価格競争 があるためなので、そこを解消すればよいのでわないか。
2017-07-25 10:38:50まず(1)は原油価格(A重油、軽油)の価格引き下げ、漁業用の優遇補助。 (2)は卸単価の引き上げ。漁港の直販所で「やすーい!」っていうのよく見かけるけど、漁師から卸の買い取り額はもっと安い。 (3)は伝統的に魚食文化のない内陸での魚介消費の制限。鮮魚・加工品の移転禁止。
2017-07-25 10:41:34(4)は海外輸入品の輸入禁止。海外輸入品への切替と国内漁業の禁止を行うのは、食糧安保的にリスキーだし、「日本人が世界の水産資源を飽食」という図式に変化がないため。 と、極論だけどざっくりこのくらいはすぐに出てくる。
2017-07-25 10:42:53つまりは、 「漁業従事者のコスト負担を減らす」 「国内の魚介消費市場を小さくするか、都区以外での魚介提供を制限する」 「国内漁業を圧迫する安価な海外加工品の輸入を制限する」 これを突き詰めていくと、 【日本の漁師による日本近海の水産資源の乱獲】 そのものは抑止できる。
2017-07-25 10:44:43謂わば、「蛇口を閉めれば、取水量が減っても大丈夫だろ?」って考え方で、「市場があろうがしったことか、漁師が取るのやめればいいだろ?」ってのが勝川先生の言う【乱獲批判】だと思われる。
2017-07-25 10:45:43それこそ、「冷凍冷蔵技術を封印規制してしまえばよい」 twitter.com/yarakado/statu… ってーのは、それはそれで真理を突いてはいる。 で、それに対する反論も想像は出来る。
2017-07-25 10:46:50A)水産業だけを優遇するのか。 B)意図的に卸単価を引き上げると、それらは消費者にツケ回される。 C)庶民の食卓を守れ。安価な下魚を高級魚にするな。 D)水産物取り扱いのアパルトヘイトを作るな。内陸住人は魚を食うなというのか。 E)輸入品取り扱いの制限はやりすぎだ。 などなど。
2017-07-25 10:49:32新聞記事の一面見出しだって想像できちゃうw 要するに「魚(特に青魚)は安物であって当然だ。安物を高くするな」という前提が常にある。秋刀魚、鯖、鰺、ホッケの値段が上がるとプギャーするのは、そういう前提が覆らない、というのがあるんじゃないかと思う。
2017-07-25 10:51:23実際には水揚げ量が減っていて40年前に比べて全然庶民の値段じゃなくなってるのにな。 ここに至って本来責める、或いは痛みを引き受けるべきは、「元々魚食習慣がなかった内陸部でも魚が食える」とかまで発展させた人、その恩恵を受けてる人なんじゃないかとは思うんだが……。
2017-07-25 10:52:35一方で、水揚げ港も「水産物移転(流通)の恩恵」は受けてはいるんだよね。冷凍冷蔵技術がなかった頃は、水産物は干物か塩漬けにでもしなけりゃ遠方や内陸へ運べなかったし保存も出来なかった。つまり市場が広がらなかった。 冷凍冷蔵流通のお蔭で水産物の市場が拡大した。
2017-07-25 10:53:48市場は拡大したけど、それらの需要に水揚げ港では追いつかなくなった。 結果、「食べ頃」の以外のを取るようになり、他の水揚げ港の漁協に取られる前に根こそぎするようになり、本来沿岸魚だった魚や回遊してくる時期だけ採っていた魚を遠洋漁業で他国取り合うようになった。
2017-07-25 10:55:07結局のところ、「日本人のうち、元々魚食文化がなかった地域まで鮮魚の味を覚えた」という企業努力が、「資源の枯渇」に結び付いてるわけで、漁師に乱獲をやめさせりゃめでたしめでたしってものではないと思う。
2017-07-25 10:56:35「魚食文化は漁港周辺の限定的なもので、【日本人】全体の伝統文化じゃない」っていう確認と覚醒が必要なんじゃないの。【日本の魚食市場規模そのものを小さくする】ことに手を突っ込まないと、【乱獲の規制】だけを叫んでも効果出ないとは思うんだよなあ。魚河岸勤めの魚屋の伜の意見ですが。
2017-07-25 10:57:50勝川先生は「日本人はもうこれ以上魚食うな!元々魚っ食いでもない奴らが魚魚言って食うようになったからこうなったんだぞ!」まで言い出したら、「あっ、腹括ったんだな!」って思うw
2017-07-25 10:59:06「魚食が日本の伝統文化」ってなっていったのは、 1)冷凍冷蔵流通技術の進化 2)【漁港には新鮮なうまい魚がある】という知識を日本全国に広めたメディア(特にテレビ) 3)江戸前寿司(押し寿司、ヅケではない鮮魚の握り鮨)の普及 この三つの影響が大きいだろな、とは思う。
2017-07-25 11:01:28でもだからって、 1)冷凍冷蔵庫禁止 2)魚介紹介番組の禁止 3)江戸前寿司の普及禁止 ……とか、言えるわけないじゃない。 漁港以外で魚食うな、とも言えない。 だから、「魚を捕る漁師が悪」って言うしかない。 そこらへんが勝川先生の訴えの限界点なのかな、って思う。
2017-07-25 11:02:45数十年前、幼少のみぎりから魚食って育ってきた漁港育ちとして言わせて貰えば、 1)子供時代の魚の値段 2)上京直後くらいの東京の魚の値段 3)ここ最近の東京の魚の値段 これが全部うなぎ登りに上がってて、特に青魚の価格上昇著しいなー、という気はする。あと太刀魚(ヽ́ω`)
2017-07-25 11:08:16太刀魚一切れで300円とか400円ってどうかしてるだろ!!!! 昔、一切れ換算なら100円するかしないかだったぞあれ。
2017-07-25 11:08:54太刀魚は「なぜこんなに」っていうほど上がってる気はする。ハタハタは僕は地元では食べたことなかった(駿河湾では揚がらなかったから)。最高騰時は、1匹500円とか見たことあるw今は随分下がって1パックで198~298円くらい。 QT @Day_of_Hinata:値上がりしてるの?(
2017-07-25 11:11:53ハタハタが上がって下がった理由は、乱獲と漁業モラトリアム。 @Day_of_Hinata
2017-07-25 11:12:34鯨と鮪とハタハタとモラトリアム d.hatena.ne.jp/azuki-glg/2010… 7年くらい前にハタハタの爆騰と資源回復はなぜ起きたかを調べたときのエントリー。 @Day_of_Hinata
2017-07-25 12:10:19