背脂2キロを使用してラードでラードを揚げる「脂身だけのトンカツ」をつくった話

BUFF @geishawaltz

ロシア料理で脂身の塩漬けか何かなかったっけ。「背脂2キロを使用してラードでラードを揚げる「脂身だけのトンカツ」をつくった話」togetter.com/li/1159728#c42…

御雷哲章(みかづちてつあき) @mikadutitetuaki

ロシアのサーロ的なw twitter.com/osawa_harumi/s…

OswHrum @osawa_harumi

気が狂った同居人が「脂身だけのトンカツ」 をリクエストしたので作った。 ハナマサで背脂2キロ買い、八割をラードにしてそのラードで二割の背脂を揚げた。つまりパン粉以外は全部背脂。 アメリカに住んでる人のレシピを見て作った pic.twitter.com/ONjWNjJho7

2017-10-09 21:51:56

アステリズム @trifle0222

この間ロシア人の友人からサーロという豚の塩漬け？を頂いたんだけど これが凄く美味しかった ロシア料理はボルシチとピロシキしか食べたことなかったが、これはいい。 写真撮り忘れて拾ったやつだけど、こんなんです。 pic.twitter.com/6dTjfYeSPa

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FD5+ @trovatore159

@osawa_harumi イタリアにはラルドという脂身だけの塩漬け（もしくは燻製）があります。 食べたことありますがトロッとして大変美味しいものです。ただ、大量に食べるものではありませんね。 alimentari.exblog.jp/17433720/

ＳＵＢＡる @subaru_flat

@trovatore159 @osawa_harumi 塩とハーブで漬け込んだラルドは食べた事あるけど美味かったです。また食べたいけどなかなか売ってないんですよねー。

tattatyyy △○×□ 🎮 @TATTATyyy

脂身だけのとんかつはやだけど、脂身だけの生ハムであるところのラルドは大好きです

とまと @tomato_dayo

イタリアの生ハム、ラルドのスライスをパンに乗せてトーストすると、めっちゃ美味しい(◍′◡‵◍) pic.twitter.com/OipODh27gh

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aloha ㅁ @alohamode

アメリカには豚の皮をラードで揚げるっていうラティーノ発の料理（Pork Rinds)があってだな、あれもすごいよ、カロリー。「背脂2キロを使用してラードでラードを揚げる「脂身だけのトンカツ」をつくった話」togetter.com/li/1159728#c42…

A_ma Mandah @tsv58ss33siMn1i

@alohamode メキシコ ウォルマートやお肉やさんで畳半畳くらいのチチャロン(ポークリンド)売っています これワカモレ乗せて食べても美味しいらしいです(私苦手なので食べないので なんでっ？と非難されていますw pic.twitter.com/QcdFdgMJVc

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dia feliz @diafeliz_latin

@Milksasham1 @alohamode チチャロンはよくメキシコのティアンギス（青空市場）で売ってました。巨大な鍋で油で揚げてて、市場にあのすごいにおいが漂ってた。あのにおいは何年たっても忘れないです

aloha ㅁ @alohamode

@diafeliz_latin @Milksasham1 この豚の皮を揚げた料理って、色んな文化圏に存在するらしいのですが、私は最初スナック菓子として袋入りになっているもので知りました。カリカリとした食感は好きなんだけど、慣れないとちょっと強烈ですよねー。

A_ma Mandah @tsv58ss33siMn1i

@alohamode @diafeliz_latin お肉屋さんで揚げたてのお盆よりも大きなポークリンド を持っていっていいよ♪とか言って くれたりするので断れずいただいて持ち帰る事もあるんですよ(私には トホホ(｡･ω･｡) こう言うの好きじゃないなんて絶対信じられないみたいですw

dia feliz @diafeliz_latin

@Milksasham1 @alohamode うわ。しかも揚げたて。。。においがつきますよね。コロンビアもチチャロンあるんだけど、メキシコみたいに強烈じゃなくて袋に入って商店で売ってる感じの。チチャロン食べる？ってきかれるけど、いらないっていつも言ってます。中華街のえびせんべいのほうがいいな

AsianMealのヨーコさん @yoko_asianmeal

新しいチチャロンが入荷しました。豚皮のカリカリ揚げです。タイだとキャップムー。沖縄だとアンダカシーと言うようです。インドネシアやベトナムなど、ほかのお国にもあるのでしょうか。 pic.twitter.com/F7UWLXbbM8

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Kogure Kenjiro @wongroman

ということで清瀬のサリサリストアに行ってブタの皮の揚げ菓子を買ってきた。380円だったかな。高い。呼び方は国によって様々だが英語ではポークリンドというらしい。色んな国で食べられているのに日本では流通しないのはなぜだろう？鳥皮はみんな大好きなのにね。 pic.twitter.com/UdTF7iKVb0

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橋本麻里 @hashimoto_tokyo

（昨日から「脂身だけのトンカツ」ツイートが何度も繰り返しRTされてくる自分のTLの構成は明らかに偏っている。）

まるたつ @maru_tatsu

@hashimoto_tokyo 『月(カラダ)』に『旨い』と書いて、『脂』なので。。。カラダがうまい脂を欲してはるからだと思われるのです(笑)

なまきる @kong_crimson

脂身だけのトンカツは宮崎駿が子供のころ大好物だったらしい。オエッ！！

C-TYPE@健全垢 @djctype

脂身だけのトンカツ・・・国産で脂身に甘みがあるやつで作ったらうまそうやなあ。3切れくらいで飽きそうだが

白玉姫 @nananyas

@osawa_harumi 昔、おぼっちゃまくんで、牛の脂身こっそり貯めておいて後で食べる…みたいな話読んでから、脂身好きになってしまい。でも年取ると食べられません…。でもこれ一口食べてみたい(ﾟωﾟ;)