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魔女っこれい @majyokkorei 2017-10-22 15:12:45
ありえん簡単にふわふわの分厚いパンケーキが焼けた。とても美味しいので絶対試してほしい。卵1つに炭酸水150ccマヨネーズ大さじ2、混ぜるとあっと言う間にふわふわに泡立つ。そこにパンケーキミックス150gを入れて軽く混ぜ合わせる。小さい鍋で蓋をして弱火で焼いた。両面で5分くらい! pic.twitter.com/T9cMBhGym7
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Mi-a @Mi_a_nico 2017-10-22 18:11:51
おいしそう…(*´﹃`*)
🐢ステラ @stlla7187 2017-10-22 18:32:50
ぐりとぐらに出てくるパンケーキみたい。(*^艸^) twitter.com/majyokkorei/st…
カヤカヤ@今年もよろしくお願いします @pamela_wiz 2017-10-22 18:12:48
1枚目の写真はうどんが入ってるのかと思った(笑)マヨネーズなのね。
よはて @meronmore 2017-10-22 18:30:28
パンケーキの材料にマヨをいれる暴挙…よくこんな組み合わせ思いつくなぁ(賞賛) twitter.com/majyokkorei/st…
魔女っこれい @majyokkorei 2017-10-22 16:42:21
@mo5mo5mo5goo5 凄いですよね!分厚いのにしっとりして柔らかいです。
あがかん♂♀ばぶぅ @Agakan_san 2017-10-22 16:52:03
@majyokkorei 普段は牛乳を入れるところですが、お味の方はいかがでしょうか!
魔女っこれい @majyokkorei 2017-10-22 17:52:39
@Agakan_san それがマヨネーズの効果でしょうか…牛乳がなくてもコクが出ました。炭酸水を半分にして牛乳を加える作り方も試してみます。
あこ @akooo_1010 2017-10-22 17:32:06
@majyokkorei フォロー外から失礼します💦 マヨネーズの味はするんですか?😮
アライッティ @Chua_Churam 2017-10-22 17:44:24
@jimbo1248888 マヨネーズの味はしませんよー。マヨネーズに入っている卵と塩がコクになってより深みのある味わいになります。
マヨネーズを入れる人はちらほらいる
くまみ @kumaki883 2017-10-22 18:12:15
この前マヨネーズ入れたけどそれだけでもめっちゃ膨らんだ
城之碕リアン @rian_0724 2017-10-22 16:51:37
今日のパンケーキはもう焼いちゃったけど気になるぜ 牛乳じゃないとあっさり味になりそう?(ちなみにうちはマヨネーズ大さじ1を入れています) pic.twitter.com/CdIVxE3hov
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えも @nemunemu_ooo 2017-10-22 19:19:05
パンケーキはマヨネーズ入れるとほんとめちゃくちゃふっくらするからやってみてほしい マヨほどじゃないけどヨーグルトもちょっとふわる
LRダンスダンスロンドンしっかり体育倉庫真っ最中!恋時雨がやばい。 @habatakitai_sou 2017-10-22 18:52:55
パンケーキ生地にマヨネーズちょい足し、卵白のメレンゲは塩気が入ると硬さが安定するとかスイカに塩と同じ効果で甘みを感じやすくなるとか、油分が入る事で生地が何たらかんたら(忘れた)(酢は少量だし焼けば感じない)って前に聞いた。
プラス炭酸水で作ってみた人
@cosottone_nana 2017-10-22 17:01:34
TLでマヨネーズと炭酸でふんわりパンケーキというレシピがあったので、冷蔵庫の中から似たものを漁って混ぜて焼いてみた。うんふわふわだ。 pic.twitter.com/YbRIuEDLIW
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たかつとかかなとか。 @kana_color 2017-10-22 18:12:09
見てすぐ食べたくなってやってみた。 炭酸水無かったから、クエン酸と重曹と水で。 ふわふわで美味しく出来たよ〜〜! twitter.com/majyokkorei/st…
杉乃🇮🇹 @sugino16 2017-10-22 18:49:24
パンケーキに炭酸水いれるやつあるけど、あれカルピスソーダにしても炭酸だから膨らむし美味しいよ〜〜ほんのり甘くて!
X @k87G5CGV4UDtKpc 2017-10-22 18:30:47
炭酸水の発想はなかった👀 おいしそー twitter.com/majyokkorei/st…
このきのこる @teach_kinokoru 2017-10-22 18:52:21
重曹の代わりの炭酸水ってわけか、最初から液体な分使いやすそうだ twitter.com/majyokkorei/st…
かいじく @namahu_3 2017-10-22 17:51:05
炭酸水パンケーキ試さないとそわそわして寝れないからやっぱり買って来る

コメント

ムック船長 @captainmuck 2017-10-22 22:29:01
マヨネーズ入れると表面パリパリになるよな
_ @readonly6582 2017-10-22 23:40:11
一枚目の写真が月見うどんにしか見えなくて脳が混乱
猫背侍 @peko_twi 2017-10-23 00:05:55
画像だけで「ほほう、モヤシを入れると繊維質でふっくらとするのか」と思った
タツコマはネコ科猛獣に襲われてしまった @TATukoma1987 2017-10-23 01:01:26
フワフワ卵焼きはちょっと水を入れると良いって割烹の大将が言ってた。
和菓子 @nkltsl2 2017-10-23 01:06:30
重曹は別名ベーキング“ソーダ”だから、なるほど炭酸水を入れれば同じ効果が得られる訳ですな。 ちなみにベーキングパウダー(重曹)を使う場合は、混ぜたらすぐに焼くのがコツ。寝かせると反応しきっちゃって膨らまなくなるよ。
おうべい @hisuioubei 2017-10-23 01:25:07
炭酸「ジュース」で代用できるかどうかが気になるな・・・ 炭酸水単体で買ってくる機会が無いんだよなぁ俺
@sEN5dYu0rDtxVjQ 2017-10-23 01:39:09
マヨネーズを足すのかなって思ったら案の定マヨネーズ足してた。要は油だし跡形もなく消えるから美味しいらしいね。やったことないけど。
ちはや🌸🐱 @Chihalog 2017-10-23 03:06:51
開く前に豆腐かとおもったらちがった
烟月(エンゲツ) @ruhigmond 2017-10-23 03:20:56
マヨネーズとか炭酸水は知ってたけど両方混ぜるって発想が無かったなぁ……それにカルピスソーダもよさげ……と思ってコメント覗いたら readonly6582 でもう月見うどんが頭から離れなくなってしまった(
電鋸雛菊 @DaisyAdreena 2017-10-23 03:28:19
『お砂糖、スパイス、ステキなものをいっぱい!ぜんぶ混ぜるとムッチャカワイイ女の子ができる!・・・はずだった。 だけど博士は間違って余計なものを入れちゃった。それは』 #ケミカルX #パワーパフガールズ
よもやま堂@人混みでしぬ @yomoyamawara 2017-10-23 04:13:29
ふわふわの食べ物ってなんでこうわくわくするのかな~おいしそう
てっしーー @tessy0930 2017-10-23 05:32:21
明日やりたくなるシリーズ
むささび屋(,, -`x´-) @Josui_Do 2017-10-23 07:33:32
マヨネーズを入れるとふんわりするのは酢と油がグルテンの結合を抑えるから。炭酸水は中に気泡を作るからだね。全卵を混ぜるところを黄身と白身に分け白身をメレンゲにして焼く前に生地に混ぜれば、炭酸水などを使わなくてもふんわり
くまむしヾ(^ω^)ノ゛ @kumamushi_sop 2017-10-23 07:55:37
ぐりとぐらのパンケーキみたい😋😋😋
猫造@鬱 2018 db @nekozou23 2017-10-23 10:08:07
EXTRA JOSS入れて作ってましたよね確かJOSSおじさん
ねねっとテックダイナー ぶり姫配信中! @nenet_techdiner 2017-10-23 10:27:18
重曹とマヨか。メモメモ。一瞬、米粉かな?と思ったけど、米粉いれるとモチモチで別なものになっちゃうねww(ウイロウとかスアマっぽくなるかもw)
転倒小心 @tentousho 2017-10-23 11:00:33
ああああああどっかで聞きかじって「これなら!」とかゆうて「水素水パンケーキ」とかはじめちゃう自称自然派志向のカッフェエエとか出てきそうで
あごにー @Agony_01 2017-10-23 12:10:33
わい、混ぜるタマゴを卵黄と卵白に分けて、卵白部分をメレンゲにしてから混ぜ込む方法でふわふわパンケーキを作っている模様
堀本10周年に沸く緑蒼呼 @verdi_horimoto 2017-10-23 13:34:40
ヨーグルト入れるならあらかじめ水切っておくのが超おすすめ。 ホットケーキ作るとき、牛乳代わりに混ぜるし焼き上がりに塗るしで二度美味い。
ふるたか @furu49144635 2017-10-23 13:35:16
炭酸・・・コーラでもいけるじゃろか?
kumonopanya @kumonopanya 2017-10-23 15:03:39
メントスと炭酸水だとめっちゃ膨らみそう。
pekoe_tw @peckoe_tw 2017-10-23 18:41:55
重曹は入れすぎると苦味がでるから、足すなら酸性のものを入れて反応を高める&中和させるといいよ。レモン果汁とかヨーグルトととか。
みっくす・じゅーす @mixjuice_100cc 2017-10-23 18:48:52
トップに二つ並んでいますが同じ物事の別の相なんですかね…… 【気のせいじゃないよね】 #くいもんみんな小さくなってませんか日本 【かん違いじゃなかった】2017秋 - Togetterまとめ https://togetter.com/li/1161824
yukisora@summer @phar_sav 2017-10-23 19:32:16
マヨネーズの中のお酢、と書こうと思ったら他の人がもう書いてた。玉子焼にお酢入れるとふんわりとする。
紺碧夏海 @natsumi_d_blue 2017-10-23 20:42:32
ホットケーキを作る時に、牛乳150ccのところをヨーグルト(水切りなし)100cc牛乳50ccで作ったら、牛乳だけのときよりふんわりしたっけな、そういや。バターケーキを作る時に卵を白身と黄身に分けて白身をメレンゲにしたら、ベーキングパウダーなしでも膨らんだし。
紺碧夏海 @natsumi_d_blue 2017-10-23 20:43:16
玉子焼きを作る時にマヨネーズを適量入れるとふんわりした仕上がりになるってのをどこかで見たことがあるが、同じ様なことなのか?。
しぇりりん(金欠ちゃん) @m_sheririn 2017-10-23 20:43:39
マヨネーズは生の卵黄を長く保存できてる謎食品…意外と色々使えるんだなぁ
第四干瓢期 @0086smart 2017-10-23 20:48:31
さっそくマネしたところ中まで火が通る頃には外が黒焦げ(泣) 量を間違えたのだろーか。
R @romrompon 2017-10-23 20:58:07
美味そう ファンタジーものの洋画で出てきそう
ぼんじゅ〜る・Fカップ @France_syoin 2017-10-23 21:16:49
女の子だとパワーパフガールズんなるのかもしれんが、おっさんだと悪魔の毒々モンスターになるので重々注意なw
和菓子 @nkltsl2 2017-10-23 22:12:40
0086smart ホットケーキはごくごく弱火でじっくり焼くのがコツですぞ。 はじめにフライパンをよく熱して、濡れフキンで少し冷ましてから焼くのも忘れずに。 ひっくり返してからはフタをして焼けば黒こげになる前に中まで火が通るはず。
kumonopanya @kumonopanya 2017-10-23 22:24:36
マヨネーズを自作するとなぜ長持ちするかがよく分かる。それはあの半分は油だからだ。
ma08s@フォロー外からごめんなさい @bygzam_ma08s 2017-10-23 22:58:09
他のコメにもあるけど、市販のミックス使って手っ取り早く(ズボラに)パンケーキ(ホットケーキ)焼くときは、ちゃっちゃと混ぜたら、寝かさず、即焼き。ダマが残ってても全然オーケー。焼いてるうちにダマは消えるし、ダマが消えるまで混ぜすぎたり、寝かしたりすると、ガスが抜けて失敗する。 あと、フライパンよりホットプレートのが、温度が均一、一定で、失敗が少ないぞ。
第四干瓢期 @0086smart 2017-10-23 23:08:27
nkltsl2 ありがとうごじゃいます。今度はキッチリこの手順を守るだす(;^ω^)
pekoe_tw @peckoe_tw 2017-10-23 23:47:11
natsumi_d_blue バターケーキはバターと卵を混ぜ合わせるときにちゃんと乳化させればベーキングパウダー不要ですよ。バターと卵に含まれる水分が膨張してしっかり膨らみます。ただ、食感が変わるので好みであえて配合されている方もいらっしゃいますが。
沙弥架GO@律子Pは1人でいても複数形 @sayakakkakka_sp 2017-10-24 02:45:35
これに更にみりんを入れるのもオススメ。 味が深くなったように感じられるから…!
森の眼鏡オヤジ @kgbn1112 2017-10-24 09:56:17
captainmuck 俺も最初うどん麺??? って思ったw
紺碧夏海 @natsumi_d_blue 2017-10-24 17:13:49
peckoe_tw なるほど。白っぽくなるまで混ぜたバターと溶いた全卵が分離してしまわないようにクリーム状にできれば、白身をメレンゲにしなくても、ベーキングパウダーなしでも、膨らむものなんですね、パウンドケーキって。今度試してみます。ありがとうございます。
tamama @tamama666 2017-10-24 21:09:11
うどん入りパンケーキ?
湯屋 @adatiyama 2017-10-24 22:09:36
今度、やってみます。
猫の手にゃん太 @neco_nyanta 2017-10-24 22:26:16
マスカルポーネを加えるといいよ。
DzyyVO46 @DzyyVo46 2017-10-24 22:52:44
YouTubeのロリマキ動画を思い出すわ
まさかなまき @MASAKANA_MAK 2017-10-25 09:27:06
これ大豆粉かふすま粉で作ったら、低糖質ふわふわパンケーキつくれっかな?
チクリ@トゲトゲ @nyanyaow 2017-10-25 10:27:26
むかしテレビ番組でやってたけど? 怖いなーテレビでやってた事を何年後に「自分が発見した」報告してくるのってある意味スゲーなw
Ragi's Q・装甲竜's A @Ragi_Mari 2017-10-25 10:42:04
Agony_01 それやってみたけど全然ふっくらしないのが出来上がった思い出
ceptree@DDE @ceptree 2017-10-25 23:06:40
うどん入れたらパンケーキがふわふわになるのね、今度やってみよう
名無しのえまのん @477_emanon 2017-10-25 23:21:54
一枚目うどん入ってるのかと 今度やってみよう
黒ベエ @96beE3 2017-10-26 00:22:20
うどん言ってるとパンケーキが小田巻き蒸しみたくなりそうだな。
ザンちゃん @zanchann 2017-10-26 17:29:49
ふらいんぐういっちを思い出した。
shalon @shalon_marron 2017-10-26 21:30:25
ミックス粉には最初からふくらし粉入ってるし自作でもBP入れるわけで炭酸水入れる意味がよくわからんな
ゆうき @yu_ki_0406 2017-10-26 22:53:55
これは今度つくらないと
Felinesula @Felinesula 2017-10-27 09:17:29
これキユーピーが約10年前に発表した研究の一つだ。ホットケーキに生地の7.5%重量のマヨを加えた時が最も評価が高いそう。「キユーピーマヨネーズ裏技レシピ」でググると他にもいろいろ出てくる。卵焼きが冷めても柔らかいまま、ハンバーグがふんわりジューシーに、ノンフライエビフライ、天ぷらの衣をマヨに置き換えでカラリと、チャーハンがぱらりと、他。
くろてん@8/12C94東ヒ01b @_Kuroten 2017-10-29 08:35:11
重曹で「カルメ焼き」を連想した
Tsuyoshi CHO @tsuyoshi_cho 2017-11-11 09:25:54
nkltsl2 補足的に重曹とは配合的に効果に若干の差があるようなので、ホットケーキだと重曹/ベーキングパウダー半々くらいとかでもいいかもしれませんね。(他の料理のレシピでも両方を入れるのはあるようなので) https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%BC

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