- kintoki_naruto
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小学生の頃に夏休みの宿題で、めんつゆの木の観察日記をつけさせられたのを思い出した。芽が出たのを最初に見つけた時はすごく嬉しかったなあ。 twitter.com/tkq12/status/9…
2018-03-18 21:32:53料理にめんつゆを使う女とは付き合えないっていう男はめんつゆがどれだけ苦労して育てられてるのか知っているのだろうか?めんつゆの木がめんつゆを抽出できるまで育つのにだいたい3年はかかる。日本全国のめんつゆ農家に謝って欲しい。
2018-03-18 15:28:04うちのめんつゆの木、去年世話の仕方が悪かったのか実が二つしかならなかったな……ばあちゃん死んでしまったから取れても仕込み方がわからんし、今年は市販のつゆでしのがないと……
2018-03-18 21:45:20めんつゆの木は結構土質も選ぶから、土壌改良とか大変らしいね・・・ あんまり取りすぎると木が弱っちゃうし、苗木は定着しにくいし・・・
2018-03-18 22:57:10いつだったか鉄腕DASHで「めんつゆの木に合う土は保水力の高い黒土だ」という話をしていて、全国のめんつゆ農家がTOKIO城島の土に対する理解力の深さに驚いていたっていうエピソードが好き
2018-03-19 15:03:50【めんつゆ】 雪深い山地に自生するめんつゆの木の樹皮を傷つけ 滲み出てくる生めんつゆを加工したもの。 一本の木から200ccほどしか採取できないため 密漁者から厳重な保護がなされている。 また、3年以上寝かせたものが最高級とされ 地めんつゆは各県の特産品である。 twitter.com/tkq12/status/9…
2018-03-19 13:11:51めんつゆの木は近縁種との遺伝子交雑が起こりやすいので、油断して栽培しているとよいめんつゆの木の継代栽培が難しくなる。なので、多くの場合、山奥の沢など環境的に他の近縁種から隔離されたところで栽培を行うことが多いため、めんつゆ農家は厳しい生活を強いられることが多い。本当に大変な仕事。 twitter.com/titio/status/9…
2018-03-19 15:21:03本州以南ではめんつゆの木からめんつゆを取るんだ、知らなかった。 北海道では「めん実(み)」という果実を絞って採取するんですよ。 twitter.com/tkq12/status/9…
2018-03-18 20:25:43北海道では寒いため めんつゆの木が育ちません かわりにめんみ草と呼ばれる草から収穫するのですが めんみ草は夏の僅かな時期にしか取れない上にクマの好物なので栽培農家さんも命がけなんです。 ほんと。めんみ農家さんに謝ってほしいわ twitter.com/tkq12/status/9…
2018-03-18 21:16:17めんつゆの木からはめんつゆが採取できますが、めんつゆの木が自生しない北海道ではめんつゆに代わり「めんみ」が重用されています。めんみの花から採取されるめんみは、めんつゆより濃い濃度の成分が採取できます(5倍希釈) 黒松内以南では自生しないので、本州ではあまり見かけないですね。 pic.twitter.com/BIyBJiE06P
2018-03-20 08:35:58街路樹の花水木の枝のあちこち水滴がキラキラしてて、雨も降ってないし地面も乾いてるのにどうして?と思ってましたが、春に芽をふくためにたくさんの水を吸い上げ、枝に傷があると水が滴るそうです(ミズキの名の由来)。いま話題のめんつゆの木もきっと同じ感じでめんつゆが収穫されるんですね…… pic.twitter.com/6lvBI6hBuf
2018-03-20 08:38:16めんつゆの木からめんつゆが穫れるというデマが出回っていますが、本当のめんつゆはニホンメンツユという獣から穫れます。ですが、明治後期に民間に払い下げられた村田銃による乱獲で絶滅寸前に至り、亜種タイリクメンツユを中国から輸入してましたが、近年は国内棲息頭数が回復し農業被害が出るように
2018-03-19 22:21:15めんつゆの木からめんつゆが採れるというデマが広がっているようですが、本当のめんつゆはメンツユライトという岩石を砕いて抽出します。メンツユライトは千葉県銚子のものが最上とされていますが、関西の人にはウスクチウムを用いたものがおいしいと感じるようです。
2018-03-19 22:45:06めんつゆがめんつゆの木から採れるとか、ニホンメンツユという獣から採れる動物性の素材だとか、なぜそんなデマが流れるのか。「めんつゆ」って名前を見ればMenzjutっていうドイツ語由来のものだってわかるはず。明治のお雇い外国人、メンツユット博士が発明したソースが日本で土着化したものですよ
2018-03-19 22:24:19めんつゆがめんつゆの木から採れるとか、ニホンメンツユという獣から採れるとか、ドイツ由来のソースだとか言ってるけどさ。静岡の焼津なんて蛇口ひねれば麺つゆも鰹出汁出てくるし、どの家もペット鰹飼ってるからな。
2018-03-20 09:46:57